姜茶的作用：茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯。飯后飲用姜茶，有發汗解表、溫肺止咳的功效，有利于治療流感、傷寒、咳嗽。生姜：辛，溫。干姜：辛，熱。二者皆入肺、胃、脾經。生姜：解表散寒，溫中止嘔。干姜：溫中祛寒，回陽通脈。炮姜：化瘀止血。經試驗揮發油能促進血循環、并可發汗。姜辣能促進胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，大量用可引起口干，喉痛。生姜被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制惡心感，據說嚼姜片比任何藥物更能防止暈車。姜茶有辛辣的刺激性香味，能促進肢體末端的血液循環，建議怕冷的人多喝。對害喜時的惡心感也很有效，但是一杯茶只能用1/2片。也可以把生姜節成細長片，拿兩三片含在嘴里咀嚼。促進消化、強健循環系統，緩和惡心感、暈車、害喜、畏寒。
姜茶每天什么時候喝最好？早上。吃姜的時間為什么要選擇在早上呢？人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。并且生姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇。而生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些夸張，但確實對健康不利。
姜茶是傳統的保健飲品，對水土不和、暈車有較好的療效，且具有降溫、祛寒、健胃、活血、養顏、預防凍瘡等功效，特別是產婦恢復元氣、補血，快速恢復體型等的最佳良藥。
早上最好，可空腹喝，上午或下午也可，不宜晚上喝。
夏天也可以吃的，冬天也可以吃。體內有寒氣就可以吃。
肝炎病人是忌吃。
如果以姜養生，長期喝，建議配上菊花或山楂等泡茶喝以舒肝理氣