黎平油茶的正宗做法？

一、黎平油茶的正宗做法？

油茶是黎平中潮、水口、龍額三個地區侗家人必不可少的食品。每天早晨、中午或晚飯前，人們總喜歡先吃油茶。吃油茶要備好米花、焦豆、熟飯或涼飯和油茶湯。

首先，將較老的茶葉摘來，放入甄子蒸熟，再用手將茶葉壓成與甄子一般大的茶餅備用。

其次，把糯米蒸熟，放涼后在以太陽曬干，存放備用。

煮油茶時，先將油茶燒沸，后將曬干的糯米飯放入，待其稍有黃色，立即撈出，制成"米花：，然后將油舀出，以少量米放入鍋內燒焦，再將干茶葉放入燒糊，當發出撲鼻香味時即摻水放鹽煮沸。制成茶湯。

將熱飯或涼飯舀出入碗內，然后將濾好渣的油茶湯淋于飯上，再將米花、焦豆、生姜、蔥花等覆蓋于上，便成了侗家油茶。

二、貴州省黎平縣叫骨節茶的學名是什么？

應該是節骨茶，學名是：草珊瑚

三、黎平地區茶葉什么時候開采？

2024年3月11日，“貴州綠茶”黎平縣茶園舉行開采儀式，這標志著該縣2024年23.8萬畝春茶正式進入開采期。

　　黎平縣自1976年按照“密植免耕”技術開始大面積種植茶葉，到現在已是近50年的時間。種植面積從1976年的8800余畝發展到2023年的26.93萬畝，目前，該縣有茶葉省州級龍頭企業34家，規上企業3家，茶葉專業合作社67家，茶葉加工企業128家，標準化清潔加工廠46家，通過SC認證26家，茶葉企業成為該縣加工企業中最多的一個特色產業。

四、黎平縣屬貴州省哪個市？

黎平縣，貴州省黔東南苗族侗族自治州下轄縣，位于貴州省東南部，黔東南州南部，東毗湖南省靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣，南鄰廣西壯族自治區三江侗族自治縣，西連黔東南州榕江縣、從江縣，北接黔東南州錦屏縣、劍河縣，是貴州東進兩湖、南下兩廣的橋頭堡。

黎平縣是黔東南苗族侗族自治州面積最大、人口最多的縣，其中侗族約占全縣總人口71%，是中國侗族人口最多的一個縣，也是侗族文化的主要發祥地，因而有“侗鄉之都”的美稱。黎平是省級歷史文化名城，政府駐德鳳是始建于明洪武年間的府城，古城保留完好，有”杉海糧倉油壺”、侗族大歌之鄉、鼓樓之鄉等稱號。

黎平縣是中國名茶之鄉、全國十大生態產茶縣、中國茶葉產業發展示范縣，截止2012年底，黎平縣茶葉種植面積已經達到50.8萬畝。黎平縣是中國28個重點林區縣和國家11個退耕還林示范縣之一，也是國家商品糧基地縣。

2019年1月，黎平縣憑借侗族大歌入選2018—2020年度“中國民間文化藝術之鄉”。

五、貴州黎平的特產是什么？

黎平最出名特產，稻花魚，當地農民養在稻田里的，不畏飼料，不打農藥，魚吃水草昆蟲。因此得名。分腌制和魚干。下圖一腌制圖二魚干