細如魚鉤環環相扣是九曲紅梅外形特點的最形象描述

九曲紅梅，又稱“九曲烏龍棚廳”，簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產于西湖區雙浦鎮的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質土壤，土質肥沃，四周山巒環抱，林木茂盛，遮風避雪，掩映烈陽；地臨錢塘江，江水蒸騰，山上云霧繚繞，適宜茶樹生長和品質的形成。

基本介紹

九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農民北遷，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計，制作九曲紅，帶動了當地農戶的生產。九曲紅梅采摘是否適期，關系到茶葉的品質，以谷雨前后為優，清明前后開園，品質反居其下。九曲紅梅采摘標準要求一芽二葉初展；經殺青、揉捻、發酵、干燥（烘焙）而成，關鍵在發酵、干核大燥。九曲紅梅鏈氏隱因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅，滋味甜醇、暖胃。九曲紅梅茶生產已有近200年歷史，一百多年前就成名，早在1886年，就獲巴拿馬世界博覽會金獎，但名氣遜于西湖龍井茶。