一、如何辨別酵素真偽？
1、看成分 – 希望中國的消費者也能自己學會看成分表，避免掉坑！
2、看成分表 – 是否具有酵素活性單位FIP。
國際藥物聯合會規定的酵素活性單位是FIP，歐洲藥典規定的酵素單位是PhEur，美國藥典規定的酵素活性單位是USP，英國藥典則規定的是BP。德國一般以國際藥物聯合會FIP單位表示各種酵素的活性，包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，如脂肪酶2313FIP。
3、看包衣技術 – 是否具有腸溶技術或抗酸性技術。
這點同樣非常重要，腸溶或抗酸性均可保證酵素活性不會被胃酸破壞至變性。腸溶或抗酸性一般均用防止與胃酸接觸的物質處理，所以，保證酵素的活性，當酵素進入腸道較高的pH值環境時，會自動溶解，釋放酵素發揮其催化活性，幫助消化、促進代謝、抗炎等作用。
二、紅薯的植物文化
《金薯傳習錄》記述：明朝萬歷二十一年5月下旬，福建長樂縣華僑陳振龍冒著生命危險將紅薯帶到福州，從此傳到大江南北。
明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
入藥始見于清代趙學敏的《本草綱目拾遺》，其性平味甘無毒，入脾、腎二經。能涼血活血，益氣生津解渴止血，寬腸胃通便秘，產婦最宜。
《本草綱目拾遺》載番薯“補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺生津。煮時加生姜一片調中與姜棗同功;同紅花煮食，可理脾血，使不外泄”。
《隨息居飲食譜》稱“食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安?！奔t薯與醋煮食，消全身浮腫。若煮熟食，飲少許黃酒，再飲紅糖姜茶，治產婦腹痛。
《金薯傳習錄》：紅薯治痢疾下血癥、酒積熱瀉、濕熱黃疸、白濁淋毒、月經失調、血虛遺精、小兒疳積。紅薯葉、藤亦可入藥。薯葉、冬瓜水煎日服兩劑，薯葉、鮮黃瓜水煎日服一劑，可治糖尿病。薯葉、雞內金水煎治小兒消化不良。藤與豬蹄煮食，治缺乳。還有治血崩、腹痛腹瀉、夜盲癥等作用。 紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱，紅、紫只是果皮顏色不同以示區別而已。番薯是家喻戶曉的作物，它的名稱卻易被混淆。地瓜，甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實上，番薯才是正確的稱呼，其它都只是番薯的別稱而已。
番薯因果實長在地下，不少人稱之為地瓜，但它不是瓜，為什么這么說呢？一方面，從植物分類學來說，番薯是旋花科番薯族；而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科，二者分屬不同的植物科目；從口感形態上來說，瓜類有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯沒有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。另一方面，中國各地方言多稱“番薯”，沒有“地瓜”一詞，日本和韓國等多個國家也都統稱番薯。那甘薯是番薯嗎？甘薯只是番薯的別稱，番薯身為植物分類學中的“番薯族番薯屬”的“族長”，還是希望被以學名“番薯”稱之的。
在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體態，老一輩還稱其為懵番薯，伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，現在大都改稱萌番薯。番薯因與臺灣島形狀相似，臺灣人都有稱自己為番薯仔的習慣，并以自稱“番薯仔”為榮呢！
番薯高產，紅軍當年打游擊時物資匱乏，饑一頓飽一頓。后來從山區農民那得知種番薯可有效應對饑餓，便和山區農民朋友一起房前屋后種些番薯，軍民們還有口號“土藏萌番薯，吃飽不辛苦”。
當官不為民做主，不如回家賣紅薯。(這句俗語來自戲劇“七品芝麻官”。清苑縣知縣唐成不畏權勢，與明朝大貪官嚴蒿之權貴做斗爭的故事，體現了七品知縣大智大勇，不畏權勢的勇氣和作為，體現了為官之道與其個人的人格魅力，在民間廣為傳唱。)
臺灣
時到時擔當，無米再來煮番薯湯。（意思是船到橋頭自然直，不必多慮，到了危急的時候，自然會出現應變的方式。）
蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳。（意思生命力很強。根深蒂固，只要你種下它，它就可以生生不息，就像臺灣人的精神，吃苦耐勞，根性強。）
淮安
一斤山芋兩斤屎（促便,清腸。）
一擔山芋八十斤屎，身體不好還不止。
種植
夏至后壓，一擔苗，一擔薯
種種甘薯種種稻，產量年年高
黃鸝來，拔蒜薹；黃鸝走，出紅薯。
三、什么牌子的紅糖姜茶比較好？
2019年最新的紅糖姜茶品牌榜發布了。紅糖姜茶十大品牌排行榜，此次品牌排行主要參考品牌質量，用料，所獲榮譽等方面，僅供方便用戶找到好的紅糖姜茶品牌參考使用。
上莊姜糖膏
推薦指數:★★★★★
品牌特色:上莊是液體紅糖姜茶，發源于河南博愛縣上莊一帶，因地得名，有1300年歷史，最大的特色就是上莊姜，這種生姜只有當地才能生長，姜酚含量特別高。上莊也是迄今唯一個獲得“非物質文化遺產”榮譽的姜茶品牌。
品牌榮譽:河南省非物質文化遺產，農業部無公害產品
主要成分:上莊姜，老紅糖，土蜂蜜
適用狀況:除了具有溫補驅寒的功效外，上莊姜糖膏也是當地人送禮的首先
產品形態:液體，膏狀
產品不足:攜帶不方便
同仁堂
推薦指數:★★★★
品牌特色:有同仁堂的牌子掛著，銷量自然也不會差，同仁堂主要是做中藥的，紅糖姜茶也是這幾年才開始做，主要走代工生產的模式，同仁堂負責品牌運作和銷售。
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
適用狀況:經期沖飲
產品形態:粉末狀
產品不足:主要是代工生產，貼個同仁堂的牌子，主要成分白砂糖，有效成分低
壽全齋
推薦指數:★★★
品牌特色:壽全齋據傳有200多年的歷史，以前是賣中藥的，最近幾年才做姜茶產品，團隊善于品牌和資本運作，渠道能力也很強，背后資本大佬投資，全靠錢砸，舍得投廣告，請的小S代言，只要產品不出現質量問題，就能賣得動。
品牌榮譽:分眾傳媒、紅杉資本、創新工場、麥星投資等投資，老字號
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
適用狀況:經期沖飲
產品形態:粉末狀
產品不足:白砂糖作為主要原料，主要是OEM代工生產。
云耕物作
推薦指數:★★★★
品牌特色:3段熬煮，充分熬煮160分鐘，炮制出好營養，無添加物理過濾技術2次過濾，確保去除雜質。采用小黃姜為原料，甘蔗產地為《天工開物》記載的適宜種植甘蔗的“夾沙土”，優質土壤環境，海拔落差高、晝夜溫差大、適宜甘蔗營養累積，三大品種甘蔗混合壓榨，口感更純粹。
品牌榮譽:無
主要成分:紅糖、小黃姜
適用狀況:經期沖飲
產品形態:塊狀
產品不足:中規中矩，沒什么優點，但也無缺點
藝福江南
推薦指數:★★★
品牌特色:古法工藝，健康美味，獨立包裝，方便衛生，貼心暖胃，女性必備。采用秋后老姜，姜味濃厚而地道，性溫味辣，功效較好，精選新鮮甘蔗，古法手工熬制。農家土蜂蜜，提升姜茶味道，使其甜而不膩，香潤滑口。
品牌榮譽:無
主要成分:白砂糖，紅糖，生姜，蜂蜜
適用狀況:氣血補給
產品形態:粉末狀沖劑
產品不足:白砂糖為主要原料，營養成分不足
上莊姜糖膏
主要成分：上莊姜，老紅糖，土蜂蜜
質地：液態膏狀
口感：焦香純正、姜味濃厚、甜度適中
這款姜茶絕對稱得上是姜茶界的女神了，是目前我喝過的最好喝的一款姜茶，味道就跟自己煮出來的一樣。它采用的是河南省非物質文化遺產上莊姜，云南特產老紅糖，高原土蜂蜜為原料。經過960多次反復試驗，調配出最佳的比例。所以甜度適中，老紅糖的焦甜非常純正。這款紅糖姜茶是比較有特色：首先它的形態是膏狀的，濃縮純膏體更容易吸收，營養效果應該會更好一些，再者它所采用的上莊姜比較特殊，這種生姜只有在當地才能生長，姜酚含量特別高，被列為河南省非物質文化遺產。最后，因為上莊姜的姜酚含量高，所以這款姜茶暖身效果特別好，而且姜糖膏有暖宮驅寒，美容養顏的作用。
紅糖差不多，義烏紅糖不錯。
仁和、李子柒都不錯哦！