生蜂蜜需要加工嗎？

現在這個時候并不是采集蜂蜜的季節(除了廣東及海南等地區)，因為天氣已經變涼，盛產蜂蜜花朵基本上已經凋謝。向您說的一枝黃花，雖然有蜜蜂采集，但是里面的花蜜是微乎其微的，僅夠蜜蜂食用，是取不出來的。

如果您確實看到蜂農是現取現搖的，也有可能是前期儲存的。(建議購買時先咨詢一下是什么花種的蜜)

其次，任何花種的蜂蜜都是不需要加工或深加工的，只需簡單過濾就可以了。若經過高溫或深加工，都會損壞蜂蜜的營養成分。

像有時搖出時都會帶出部分蜂蛹，如果不過濾的話，蜂蛹也是可以食用的。

需要深加工的蜂產品是‘蜂膠’，請不要混淆。

補充，現在大多銷售到消費者手中的蜂蜜都是成熟的蜂蜜。因為蜂農每次取蜂蜜的時候蜜蜂已經把蜜‘釀熟’了，包括‘振翅’等工序。

目前，純正蜂蜜的保質期應為無限期。因為不添加任何配料的純正蜂蜜是沒有失效期的，越是陳年的 純正蜂蜜 越好于新蜜。