都說東莞菜大有來頭，都有什么文化傳統？

謝悟空君邀請。

我雖然在東莞工作八年，但我一直在做臺灣菜，盡管人在東莞，從事餐飲業，卻對東莞本土飲食文化知之甚少。

我所知道的東莞菜，有白切雞，客家釀豆腐，東莞燒鵝，東莞燒鴨，東莞臘腸等等……

但最值得一提的是，東莞的茶文化，幾乎每家都有一個茶臺，茶臺安在茶幾上，是一個大約一米長，四十公分寬約，五公分厚的純天然木板雕刻出，邊緣有一個小園孔，小孔連接一排水管，板面內雕刻古典花紋多為紫檀色，非常古樸高雅。

還有就是涼茶文化。涼茶可為人間瓊漿，可以根據自己不同時期，不同體質調配草藥配方，有清熱解毒的，有滋補的等等……

時間太倉促，我在上班，只簡略的寫這么多吧。