生茶和熟茶的區別是什么？能混合存放嗎？

發酵茶和后發酵茶的區別，生熟不能混放

謝邀，首先說下區別：

1、熟茶

制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經人工快速后熟發酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶濕草席味

口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長

湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主

葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎

2、生茶

制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香甜味

口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶

湯色：以黃綠、青綠色為主

葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿?，較揉韌有彈性

生茶和熟茶盡量不要放在一起存放。

生茶是基本沒有經過發酵的茶類，因而后期的轉化程度更大。熟茶則是經過發酵的茶類，大部分茶性已經穩定，陳化程度相對穩定。生茶熟茶是兩種完全不同的香氣，而茶葉又是吸味物質，如果合并存放，是會在香氣上有一定影響的。

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