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        普洱古樹曬紅(普洱古樹曬紅的口感)

        來源:www.collaborativecultures.com???時間:2023-01-02 01:48???點擊:291??編輯:admin???手機版

        1. 普洱古樹曬紅的口感

        古樹曬紅一般最多建議存放3年內就要把它喝完了,這是因為它的制作工藝所決定的。而且在存放的過程中最好把它放到紫砂缸或者密封的鐵罐,錫罐里,這樣可以很大程度上保持紅茶的香氣。

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        你說的古樹紅存放問題,可能你有一些誤解,不是所有古樹紅茶都像普洱茶一樣,越放越好喝,你說的存放久了會好喝的只針對一種:古樹曬紅。和一般紅茶的工藝不一樣,曬紅是采用原始的制作工藝:用自然光烤曬,而不是用機器烘干。這種工藝的弊端是顯而易見的:實在太費事了(本人做茶,甚至其中厲害)但是做出來的茶更能保留茶葉原始的滋味,而且存放以后還會慢慢再發酵,口感富有變化。

        通常來說,剛做好的曬紅會夾雜樹葉本身的青澀味道,有青草的口感,感覺像十七八的少女,茶湯也有輕微綠色,隨著陳放,口感會變得飽滿,醇香,湯色也會變紅,像紅酒的顏色,感覺就像30歲的貴婦。這樣的茶更體現了自然和生命的演繹。

        不同時間階段會有不同的口感享受,根據個人口感來判斷存放時時間。通常來說放一到兩年這個時間段是口感、湯色最好的,再放,香氣就會弱很多。當然,這個存放的時間還和環境有非常緊密的關系,濕度大、溫度高的地方存放一年相當于濕度小、溫度低的地方存放兩三年甚至更多的效果。

        2. 普洱曬紅是什么茶

        古樹曬紅的特點: 古樹曬紅和市面上的主流紅茶在工藝上的區別主要就是發酵和干燥方式不一樣,曬紅的日光干燥保留了茶葉里的活性物質,有氧輕發酵,使其在發酵的同時伴隨著部分氧化作用,在發酵度方面低于主流紅茶,保留了部分活性物質,形成介于烏龍茶和主流紅茶之間的獨特風味。曬紅就兼具了紅茶與普洱茶的特點,其最大特點是苦澀不顯,香甜滑,回甘強,口感別具特色與風味。曬紅香是隔年香,具有類似普洱茶越陳越香的特點。剛加工完成的曬紅有青澀味,口感不是最佳,經陳化后,香氣口感會有明顯的提升。存放幾年后,還會產生陳香,別具特色。最佳品飲時間是五年左右,我喝過3年的餅,口感極佳,果香明顯。

        3. 普洱古樹曬紅的口感是什么

        鳳慶野生古樹紅茶的特點

        鳳慶野生古樹紅特點:最大的特點便在于野韻十足。野性亦滋潤古樹紅茶口感香氣,順滑而沁人心脾,更深含豐富香感,醇厚甘甜,回味無窮。其一年僅春季發芽并采摘制作,數量稀少,品質優越。野生古樹紅茶耐泡古樹紅茶,是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生茶樹。

        4. 普洱古樹曬紅的口感怎么樣

        曬紅:進行自然陽光晾曬,日間最高溫度約30℃,晾曬4、5個小時,造成香氣內斂,香型通常有:蜜甜香、花香、糖甜香等,曬紅新茶時期能夠聞到絲絲縷縷的日曬味,但隨著存儲時間的增加而減少。

        曬紅在歷史上就有,近年流行做曬紅與用古樹做紅茶有關。傳統紅茶因為用高溫烘干,茶葉中的酶被殺滅,烘干后的紅茶存放后不會有大的變化。曬紅沒經高溫干燥,保存了茶葉中的酶,存放后會象普洱茶一樣繼續變化,存放得當也會越存越香。新的曬紅因為沒經高溫的殺青和烘焙生澀味會明顯,有的還會有酸味。但存放幾年后生澀味、酸味會消失,如果密封存放會有很好蜜香。用古樹做的曬紅存放后有更好的變化和升值的空間。

        5. 云南普洱曬紅

        答:分情況,新茶熟普要好喝。老茶曬紅越放越香醇。

        因為洱茶是先是綠茶一樣的輕發酵,后續又使用渥堆的重發酵,但是事實上餅沒有完全發酵。后期存儲后微生物還是可以酶促轉化。曬紅是發酵程度不夠,剛喝還有青澀同微微酸味,香氣也不不穩定。

        曬紅,曬的特點是后出味,新制的曬紅有青澀味,偏酸。

        曬紅在科學的倉儲下都可以做到越陳越香。

        6. 普洱古樹曬紅的口感如何

        古樹曬紅的特點為索索壯實、緊結,色澤烏褐,香氣呈蜜香、花香,滋味醇厚回甘且耐泡度高,葉底紅褐軟亮,彈性較好。

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