宋代點茶是怎么操作的？

茶用石磨磨細、過篩。點茶之前，用沸水沖洗杯2113盞，預熱飲具，之后將適量的茶粉放入茶盞中，點泡一點沸5261水，把茶粉調和成糊狀，然后再4102添加沸水，邊添邊用茶筅擊拂。
點茶后，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面泛1653起的“湯花”，且能較長時間“咬住”杯盞內壁，這樣版才算點泡出一杯好茶。點茶追求茶的真香、真味，并且十分注重點茶過程中的動作優權美協調。