1. 普洱熟茶茶湯發黑
普洱茶呈現出寶石紅，瑪瑙紅、琥珀紅，泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。
茶葉泡過之后的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實的是等級比較高的普洱茶。 鑒別普洱茶的好壞具體如下：
第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細。
若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
第二，看茶葉顯現出來的顏色是深或淺，光澤度如何。
正宗的普洱茶是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。
第三，看湯色。
好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。
品質較差的普洱，茶湯發黑、發烏。
第四，聞氣味。
生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。
陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。
而普洱茶餅散發出來的氣味，也可以作為判斷年份的標準之一。
有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬于新餅。 不過，普洱的年份只能對生茶普洱而言，濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放都影響著普洱茶的真實年份。
熟茶普洱在制作上發酵已經停止了，無年份可言
2. 普洱熟茶茶湯發黑還能喝嗎
1、發酵程度重。
如果是茶品本身的問題，那么出現湯色像黑色的原因之一，可能是茶品發酵程度重。
2、工藝不良。
茶品加工制作時工藝不良，如殺青時殺青溫度過高，造成普洱茶的焦胡、黑邊，沖泡時茶湯中會有黑點，干燥時茶餅沾染上灰塵，也會使得在熟茶沖泡時湯色像黑色。
3、沖泡不當造成。
沖泡時因沖泡不當造成湯色顏色像黑色，可能是如下幾個方面：沒有洗茶，投茶過多，悶泡過久，出湯過慢，使用煮泡法，沖泡水溫過高，沖泡水質不佳。
熟普沖泡時，不要長時間悶泡，可以快進快出，這個方法適合投茶量較大的情況，或者第一泡20秒左右出湯，全部倒完，第二泡以后的則留一半出一半，這樣泡出來的茶汁味道比較均勻。時間則不斷在20秒左右的基礎上按10秒累加，一直到結束。
3. 普洱熟茶茶湯黑色
茶湯之所以顯色，跟這3個茶色素關系最大。其中，茶紅素主導茶湯主體色，茶黃素主導湯色亮度，茶褐素則主導湯色深淺。
茶黃素越多，茶湯越亮，呈現金黃色，茶黃素越少，茶湯越暗，湯色亮度越差。
茶紅素含量越高，湯色越紅。但并不是茶紅素越多越好，因為茶紅素的顏色是棕紅色，如果含量過高，則會導致茶湯過于紅濃，變成暗紅色。
茶褐素越多，茶湯顏色越暗。因此，可以說，主導茶湯顏色發暗發黑的“罪魁禍首”，就是茶褐素。它是影響茶葉滋味品質的負因子。
但是，我們卻不能把所有的“罪責”都推在茶褐素的身上，這得從它的來源說起。
一般來說，茶多酚在發酵過程中產生酶促反應，首先生成的是茶黃素，再經過氧化聚合形成茶紅素，茶紅素再氧化聚合變成茶褐素。
如果發酵過度，就會導致茶褐素明顯增加，致使茶湯發暗，滋味平淡。如果發酵過輕，則茶黃素更多，茶湯顏色偏黃，滋味辛辣，具有較強收斂性。只有發酵程度適中，三種茶色素含量搭配適宜，才能造就紅茶湯色紅亮，滋味甜醇。
4. 普洱熟茶茶湯發黑能喝嗎
是不好的。
從外觀上來看，高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質品。
5. 普洱茶茶湯發黑怎么回事
相信很多茶友喝茶都會遇到茶湯渾濁的時候，那茶湯渾濁是什么原因呢？接下來我們就來看一下相關方面的原因。
茶湯變渾的原因是什么？
一、本質原因
茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。
普洱茶，渾濁活性蛋白是優質云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質含量豐富的體現之一。
二、其他原因
茶樹品種，揉捻過度，發酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
三、沖泡不當
注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等。
四、存貯不當
細碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應當可以適度減少)；受潮返青，并發癥為變澀(復火后可以改善)；發霉變質。
五、工藝不良
1.制作環境不凈，小作坊，條件有限。
2.殺青溫度過高，沾染焦物。
3.揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴重，導致碎末漂浮。
4.走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，并發癥為澀度較高。
5.火工不足，吃火不夠，時間過短，并發癥為茶湯明度下降，不亮，發暗。
6.火工過頭，過高，過急，并發癥為焦味，茶湯發黑，不透明。
7.發酵不當，多酚類物質氧化過度或與茶堿產生不必要的絡合反應，并發癥為品種香氣不明顯，茶味易酸澀。
六、茶樹品種
有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因應當是某種活性蛋白的含量較高。
6. 買的普洱熟茶茶湯黑
因為茶水在空氣中被氧化了。茉莉花里面本身就含有大量的花青素?；ㄇ嗨匾彩强梢匝趸缓笫共铚伾兩钭兒?。
主要是是因為茶多酚氧化所致，而且跟溫度有關，溫度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的時候才也特別容易變色，冬天茶的顏色就變的比較慢，茶多酚的氧化是先變成茶紅素，然后再氧化成茶褐素，所以我們如果連續地觀察茶的顏色，先慢慢變紅最后慢慢變黑。
7. 熟普洱茶湯顏色為黑色是不是壞了
普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。熟普洱茶泡出來的湯色主要有：
1、紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。
3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。
4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。
5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。
6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。
7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶。
8. 普洱熟茶茶湯發黑正常嗎
口感陳香醇厚順滑柔和，回甘好，還會伴有米香，棗香。茶湯湯色濃郁明亮，呈紅褐色黑褐色；熟茶香氣具有獨特的陳香，葉底褐色，深栗。
家里無論普洱茶是散茶還是緊壓茶熟茶還是生茶大量還是小量都應該按包裝上的存放說明去做就可以了。存放普洱茶用的器。
9. 普洱熟茶茶湯黑紅色
黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。茶葉香氣純正，湯色稍褐，滋味較濃醇。
傳統黑茶每塊重2公斤，呈一上方磚塊形，長35厘米，寬l8.5厘米，厚3.5厘米，磚面平整光滑，棱角分明，為適應大眾化的需求，白沙溪研制3小規格的精品黑磚條茶，制作工藝更為巧妙，使茶品極具人性化，該品為半發酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮霉變，收藏數年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調飲。