一、黃苦蕎茶的做法？
(1)原料精選精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測;
(2)清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;
(3)低溫浸泡浸泡時間3～4小時;
(4)表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風迅速吹干苦蕎表面水分;
(5)蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;
(6)炒干采用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎中水分快速揮發，然后快速升溫;
(7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數而內部殼與仁開始分離;
(8)烘干采用熱風烘干設備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;
(9)脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁; 包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
二、苦蕎茶有具體的等級劃分嗎？
有的！當然這個是各個廠家怎么分的！
例如彝家山寨苦蕎茶。
其普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶都是果粒茶。眾所周知黑苦蕎比普通的黃苦蕎營養價值高出許多，所以黑苦蕎茶高一個級別! 然后是其黑苦蕎蘆丁香茶，是采用莖葉花果混合制作而成，苦蕎的葉花的蘆丁含量都比果實高出更多，蘆丁含量最高達到9%以上，黑苦蕎蘆丁香茶系列的蘆丁含量最低也在1%（營養成分極易流失）所以又按蘆丁含量分級。蘆丁含量越高。價值越好。
注釋：蘆丁――――淺黃色針狀結晶（水），熔點 176-8°C，臨床用于防治腦溢血、高血壓、視網膜出血、紫瘢和急性出血性腎炎。
目前沒有響應的標準等級劃分, 不過下面的一些基本知識可能對您的選購有一定幫助:
原材料區別:
苦蕎有 黑苦蕎和黃苦蕎兩個常見品類, 其中黑苦蕎的成熟周期比黃苦蕎約長兩個月左右;
故銷售價格黑苦蕎麥比黃苦蕎麥價格更高, 從而導致黑苦蕎茶比黃苦蕎茶貴;
從蘆丁含量來說, 黑苦蕎也要優于黃苦蕎;
如果您整準備購買苦蕎茶的話,推薦選購黑苦蕎茶
苦蕎茶一般有以下判別標準：
1.產品外觀：好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。
2.湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。
3.香味：好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
4. 產地: 目前四川涼山地區苦蕎產量占全國70%以上; 涼山地區, 海拔高, 日照充足, 晝夜溫差大, 土壤適宜; 故能種出優質苦蕎;
5. 品牌: 四川涼山地區 有 環太 三匠 等等知名品牌可供選擇;
by 四川7特產網 苦蕎知識堂
沒有等級劃分，但是根據原料的不同分很多種類。
苦蕎有黑苦蕎和黃苦蕎兩個常見品類, 其中黑苦蕎的成熟周期比黃苦蕎約長兩個月左右;
故銷售價格黑苦蕎麥比黃苦蕎麥價格更高, 從而導致黑苦蕎茶比黃苦蕎茶貴;
苦蕎茶根據原料、工藝的不同分為三大類產品，分別為全胚茶、全皮茶、全株茶。
三、我從小就喜歡喝苦蕎茶，請問苦蕎茶哪的比較好??？
苦蕎茶是由苦蕎麥烘烤制成的飲品?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，主要產地在四川、陜西、云南、貴州和山西。
苦蕎茶哪里產的比較出名？
在眾多產地中，四川涼山和山西雁門所產的苦蕎茶名氣比較大。
四川涼山苦蕎茶
涼山是世界苦蕎麥的起源中心和遺傳中心，被譽為“苦蕎麥之鄉“。這里年均氣溫14度―17度之間，光照充沛，雨熱同期，平均海拔在2000米以上，屬于高寒地帶。在這樣的原生態環境下，所出產的苦蕎茶品質更優良、營養更豐富，其中活性黃酮含量達到90%以上，是苦蕎中的極品。
山西雁門苦蕎茶
山西雁門屬于大陸性半干旱性氣候區，四季分明，日溫差大，海拔高、偏寒，黃沙土質，土壤中富含硒、鎂、鋅、鐵等元素，非常適合苦蕎生長。這里所生產的黑苦蕎麥屬原生態古老品種，所含的生物類黃酮居黑苦蕎之首，被譽為“五谷之王”。
你和我愛喝苦蕎茶啊，我給你說嘛，你去某寶搜索：邛池旗艦店買這個茶吧。如果有疑問的話，可以繼續追問
一、 紅蕎地牌苦蕎茶：紅蕎地苦蕎茶有不同的檔次和小的類別：紅蕎地黑苦蕎茶、紅蕎地黃苦蕎茶、紅蕎地全胚苦蕎茶。
二、 彝鄉人牌苦蕎茶：正中苦蕎茶以香茶著稱。分別有：正中西部村寨苦蕎香茶、正中西部村寨黑苦蕎香茶。邛都苦蕎茶非常有特色，內摻有枸杞，圓粒狀(其它苦蕎茶大多是條狀)。味道特濃。
三、 三匠牌苦蕎茶：航飛苦蕎茶又是一個老牌子。它的制作工藝非常獨特和先進，獲取了國家專利。2006年7月中國中輕產品質量保障中心授予紅蕎地苦蕎茶羥苯磺酸鈣膠囊產品為：質量、服務、信譽，AAA品牌。
四、 航飛牌苦蕎茶：苦蕎茶不僅能夠降三高，而且還有一定的減肥作用。消除體內垃圾，提高精力水平，是一個對身體有著綜合保健作用而價值又非常實惠的天然谷類飲品。最可貴的是它的味道香醇可口，人喝人愛。讓人們在享受美味的同時，也維持了健康。
五、 正中牌苦蕎茶：環太苦蕎茶的名氣和彝鄉人差不多，都是大牌苦蕎茶。環太苦蕎茶中最具特色就是超微苦蕎茶了。分別有若干種包裝類型的彝鄉人黑苦蕎茶、彝鄉人黃苦蕎茶。
六、 邛都牌苦蕎茶：彝鄉人苦蕎茶都是高檔品牌。