生坨與熟坨的區別？

生坨與熟坨的區別？

生坨是沒有發酵的茶葉，熟坨是發酵好的茶葉。

云南產那些茶葉？

1，沱茶

沱茶是云南茶中相當古老的制品畝友褲，早就暢銷省內外?，F代形狀的云南沱茶創制于清光緒二十八年(1902)，至今已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。

2，普洱茶

普洱茶（學名：Camellia sinensis var. assamica），大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。

葉薄革質，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，迅簡下面淺綠色，中告前肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯?；ㄒ干?，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛。

3，云南紅茶

云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

4，紫茶

紫茶，是茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被茶區的民族稱之為“三色茶”。

5，云南綠茶

云南綠茶(Yunnan green teaD） 亦稱“滇綠”。產于滇南的思茅、西雙版納、紅河和滇西的臨滄、保山、德宏、大理等地區的條形烘青綠茶。

參考資料來源：百度百科-下關沱茶

參考資料來源：百度百科-普洱茶

參考資料來源：百度百科-滇紅茶

參考資料來源：百度百科-紫茶

參考資料來源：百度百科-云南綠茶

1、普洱茶

普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名。七十年代前普洱茶沒有生熟之分，因為粵港臺地區的人喜歡喝普洱老茶，但老茶又少。

于是在1973年通過渥堆發酵的工藝將普洱茶的后發酵改為前發酵，以期達到老茶的湯色和口感，但發酵后的普洱茶跟原普洱老茶的香氣、口味和口感完全不同，卻與雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶類卻頗為相似，為顯示區別，特別叫普洱熟茶，原先的普洱茶就習慣性叫作普洱生茶了，從此普洱茶有了生熟段滾之分。

2、紅茶

通常大家知道的云南紅茶是滇紅，工夫紅茶的一種，1937年籌備，1939年正式建廠生產，最早是做CTC碎紅茶出口的，采用的是云南大葉種為原料，以味濃香釅出名。

3、白茶

最簡單的制茶工藝，不同于福鼎白茶是小葉種茶日曬而制，云南白茶有兩種，一種是“月光白”，另一擾敬種是“老白魚”，前者是大葉種茶室內萎凋干燥而制，也就是把采下來的鮮葉芽在特制的萎凋床上通風晾干，時間大約需要兩三天左右，整個過程都不見陽光，陰干而成，因此美其名曰“月光白”。

4、綠茶

滇綠一般采用的是烘青工藝，在中國的綠茶份額中越來越大了，主要原因有兩個：一是云南茶區森林覆蓋率高，像普洱森林覆蓋率高達71%，自然生態環境好，良種優品工程一直在持續，品質自然也好；

二是處于亞熱帶氣候地帶，每年其他地區還在春寒料峭的時候，一二月份云南有些茶區已經開始采摘春茶，先全國其他茶區一步。滇綠較其他綠茶的特征是鮮爽度稍弱，味濃氣足茶強。

5、回龍茶

產地：云南省德宏州梁河縣城大廠鄉回龍寨；特征：炒青綠茶，竹葉青工藝。制作工藝考究、精湛。制作主要靠手工。其制作方法概括起來是：高溫握李余殺青，先高、后低、熱揉條索緊，冷揉香氣高，低溫長炒，猛火促香?；佚埐杈哂袟l索壯實緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香氣濃郁，回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。

云南茶樹品種資源豐富，盛產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶(磚茶)和普洱茶等。

云貴高原為游神茶樹原產地中心。地形復雜，有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬亞熱帶季風氣候，冬不寒悉讓冷，夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長。

云南產業產地有：

一、綠茶：大理州，洱源縣鳳羽鎮玉翠茶，云龍縣大傈僳碧螺春，南澗縣無量山的羅伯克。 ? ?

二、坨茶：也叫磚茶，專業上叫發酵茶，有減肥、養胃的功效。大理有段氏南詔寶紅茶，但已失傳，睜磨局現有下關坨茶廠生產坨茶。臨滄市滇紅，當地的浦頭茶館專門從事滇紅生產。普洱市的普洱茶，從20世紀末名聲轟動全球，現有普洱茶、普洱茶茶膏。

三、產業分布主要分布在：大理范圍蒼山、無量山、哀牢山，瀾滄江沿岸一線，普洱和臨滄等地。

云南產業產地有：

一、綠茶

?? 大理燃明陸州，洱源縣鳳羽鎮玉翠茶，云龍縣大傈僳碧螺春，南澗縣無量山的羅伯克。

二、坨茶，也叫磚茶，專業上叫發酵茶，有減肥、養胃的功效。

大理有段氏南詔寶紅茶，但已失傳，現有下關坨茶廠生產坨茶。

臨滄市滇紅皮頃，當地的浦頭茶館專門從事滇紅生產。

普洱市的普洱茶，從20世紀末名聲轟動全球，現槐檔有普洱茶、普洱茶茶膏。

三、產業分布

主要分布在：大理范圍蒼山、無量山、哀牢山，瀾滄江沿岸一線，普洱和臨滄等地。

普洱茶，滇紅，古樹茶……