六堡茶是什么茶(六堡茶簡介)

六堡茶屬黑茶類，是中國千年名茶，因原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。

梧州市屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均21.1℃溫度，最冷月（1月）平均11.9℃溫度，最熱月（7月） 平均28.9℃氣溫，年均降雨量1503.6毫米，全年平均日照為1915小時，日照百分率43.7。優越的地理氣候條件，豐沛的降水，廣闊的山地資源，非常適合于六堡茶產業的生產發展。

六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

它的制作是采用當地的大葉種茶樹的鮮葉作為原料，采摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥5道工序制成。屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。

六堡茶是一種宜久藏的茶葉類型，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發金花”，即生有金黃霉菌（學名為冠突曲霉菌）。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內含的各種物質加速轉化，形成特殊風味。

陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據化學分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發油等特質，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。