1. 茶葉有泡沫
茶葉出現泡沫，是由于茶葉發酵及制作中產生的物質，如茶黃素、茶皂素等帶來的。至于現在泡茶大家的說話第一泡茶沖水后產生泡沫是不干凈的，其實是錯誤的看法，這個泡沫在古代被認為是藥，可以消腫止血。而且現在的茶葉制作都離地制作，一般情況下是不會產生污垢，并且灰塵也不會自動聚集凝塊。
泡茶最好是有專門的泡茶工具，不建議在保溫杯中飲用，對身體不好，這個習慣要改喲。
2. 茶葉有泡沫正常嗎
金駿眉呈現泡沫，杯壁還掛有類似黑色油漬物質緣由有三： 第一，是茶中的茶皂素在起作用; 第二，茶葉是多毫種類所制; 第三，茶里的碎末兒、茶屑對比多?！ 〔枞~成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是能夠讓茶起泡沫的物質。它會隨著鮮葉的生長進程而累積增多，現在有廠專門將其提煉出來，用來制造乳化劑、洗潔劑、發泡劑等。因茶皂素而導致的泡沫對人體無害，并且在古代，還將這茶沫視為一種精華。魏晉年代的杜育有詩云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”形容正是如此。
3. 茶葉有泡沫怎么回事
沖茶時有白沫，主要有兩個原因：
一是茶葉中含有皂素成分，易起白沫。茶葉中的皂素溶水會起泡沫，還有在制造茶葉的揉捻過程中，茶葉細胞被破壞，流出茶汁粘附茶葉表面時，亦有泡沫之存在，此種茶汁泡沫經干燥成茶后，也是茶湯泡沫。泡沫多根據茶葉具體分析。例如巖茶中肉桂的泡末就相對多與其他品種。
二是茶葉生產制作過程不衛生。一些不良茶廠為了做型和壓秤的目的，在制茶過程中加入糖和石膏粉，茶葉易起白沫，且白沫久泡而不退。
4. 茶葉有泡沫是茶多酚嗎
1、與茶葉成份有關
茶葉中有一種名叫“茶皂素”的物質，它具有起泡性質，所以在注水沖泡的時候茶湯表面就會浮現一層大小不一的泡沫。值得一提的是，這種茶皂素雖然其貌不揚甚至有點丑，但是卻有不錯的功效價值，它對于消炎殺菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用
2、與制作工藝有關
雖然每種茶都可能產生泡沫，但紅茶產生泡沫的可能性最大，而且比較難消除。這和紅茶的制作工藝有關。制作紅茶的第一步，就是先要對茶葉進行萎凋，之后再揉捻、發酵。如果制茶過程中，萎凋不足，茶葉中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻較長時間，那么這茶的第一泡就很容易產生大量持久的泡沫。
3、與沖泡手法有關
茶沫其實與沖泡的手法有關。如果懸壺高沖，激蕩起來的泡沫就比較多，而溫柔地低沖注水，茶沫就比較少。
4、與茶毫有關
這些茶毛有一個專屬名稱——茶毫，一般而言鮮葉嫩度越嫩的茶毫也就越多，所以它也是檢驗芽葉嫩度的重要指標之一。在這些不起眼的茸毛中，含有豐富的茶氨酸、茶多酚物質，具有提神醒腦、鎮靜降壓、消炎解毒、抗輻射等多重功效。
5、與茶葉的碎屑有關
一些較細碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時也會形成泡沫。
5. 茶葉有泡沫能喝嗎
原因：茶皂素在起作用；或者茶里的碎末兒、茶屑偏多。
茶葉成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質。它會隨著鮮葉的生長過程而累積增多。
泡茶時，注水壺越高，產生的泡沫就越多。因上所述，泡茶時表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝。
6. 開水沖茶葉有泡沫
沏茶后茶杯水面有白色的水沫是因為熱水浸潤泡，升起的氣泡而已，沖泡茶葉上面浮的白沫是類似皂刺的東西，茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是無毒。只是氣泡而已?！ _水第一泡時都有一層白色物質泡沫！應該去掉，相等是洗茶的概念！這個并不大礙。主要是看茶葉儲藏時間與是否還有色香味！如果時間太久那就沒有營養價值了！ 如果時間放得很久，而且沒冷藏有可能是，但是如果是新鮮茶，那叫白毫，只有剛出爐的茶才有的。
7. 茶葉有泡沫好還是沒有好
答：是不是普洱茶葉中泡沫越多，茶的質量越好？
其實也不盡然，茶葉中的茶皂素含量，是與茶樹的地域、種類分不來的。不同地域、種類的茶葉，內含物質所占比例也會有所不同。茶葉中對人體有利的內含物質多種多樣，不能以一種內含物質的增減來衡量茶葉整體的質量。
茶葉中泛起泡沫的因素很多：一般是因為茶皂素的原因；再者茶里的碎末、茶屑、粉塵比較多也會引起泡沫；茶葉是多毫品種所制，沖泡時也容易生成泡沫?？傊?，茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等都是茶葉成分中具有氣泡性質的物質。
經科學實驗表明，茶皂素具有消炎、鎮痛、抗滲透等作痛，被廣泛用于醫學藥理。又因茶皂素能自動降解、對人體無毒害，且對害蟲有一定的抑制作用，因此在生產上也被廣泛用于制作生物藥劑。茶葉中也因茶皂素的存在，基本杜絕了自身蟲害發生的可能性。
8. 茶葉有泡沫嗎
一，茶粉問題：
1，凡高溫殺青的茶碾磨的茶粉一般泡泡很少。其原理殺青使蛋白酶失活，茶蛋白無法水解而不溶于水，無法產生蛋白質分子氣團。
2，茶粉研磨方法不妥，1053年蔡襄《茶錄》用搗臼碎粉，1107年趙佶《大觀茶論》用碾子粉碎，擠壓式破碎和碾壓式破碎效果是不一樣的，在顯微鏡下看茶粉的形狀也是不一樣的。
3，茶粉的細度，宋代茶粉用絹篩過篩，姚國坤程啟坤二位老師用放大鏡細數絹篩孔目為三百目，點茶實踐茶粉200至300目發泡泡效果比較好。
二，點茶過程：
1，茶水比：
以茶蛋白計2克/1000克水，泡泡發花及穩定性最好。
超過4克/1000克水發泡比較困難。
2，水溫，
點茶古畫中湯瓶都是架在爐子上的，是保溫。蛋白質分子氣團凝固溫度必須大于70度，豆制品廠豆腐點漿工藝溫度也是控制在七十度以上。
3，擊拂速度，人體動作頻率是有極限的，點茶擊拂必須突破120個來回/分鐘這一極限，十秒鐘點一盞茶才有可能。
當然，影響泡泡產生和持久的原因還有很多，但是只要把上述二大問題處理好，即使是用二根筷子點茶，也能點出乳花滿盞。
9. 茶葉有泡沫是詩句
1、碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。
3、越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。
4、密云雙鳳，初破縷金團。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。
5、鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。
6、矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。
7、病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。
8、北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。
9、寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
10、酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。
1、碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花?！拼涸 兑黄吡睢げ琛?/p>
釋義：用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛載碗中浮餑沫。
2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！拼喊拙右住渡饺宀栌袘选?/p>
釋義：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
3、越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿?！拼吼ㄈ弧讹嫴韪枵V崔石使君》
釋義：越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。
4、密云雙鳳，初破縷金團。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓?！未好总馈稘M庭芳·詠茶》
釋義：把泉水倒進茶瓶，用風爐加熱，小沸即可（即術語的“蟹眼”），再把研碎了的茶葉投入，便有白色泡沫浮茶湯上面，稱為“玉乳”、“雪花乳”，然后輕輕攪拌，便可斟飲。
5、鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。 ——宋代：黃庭堅《品令·茶詞》
釋義：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經將酒醉之意減了幾分。
6、矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家?！未宏懹?/p>
10. 茶葉有泡沫是壞了嗎
茶水里搖晃后有泡沫，不代表茶不干凈，這種起泡的物質是茶本身就含有的物質，叫——茶皂素！茶皂素對茶本身也沒什么影響，既不會增加茶的色、香、味，但也不會影響茶的色、香、味。似乎是很雞肋的物質。
對于茶本身來說的確沒有多大作用，但在其他地方作用還是很大的，茶皂素的起泡能力很強，又是純天然的物質，常用于洗發水，沐浴露等洗浴用品中！
