1. 茶葉發酵的溫度
不可以的。
因為在陽光下，普洱茶中的酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸?？諝馍?，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
儲存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環境容易造成霉變，因此要想品味普洱茶的陳香，應將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。
擴展資料
生茶由于沒有經過人工快速發酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風味特點，并且隨著儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。
應將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經變質，建議不要喝了。
2. 茶葉發酵的溫度和時間
茶葉水發酵一兩天就可以，里面可以添加適量的淘米水、橘子皮，在發酵完成后過濾掉濾渣，再兌入一些清水，隔幾天澆一次花，頻率不需要太勤，頻率過快則會腐蝕花卉植物，頻率過慢則達不到施肥的目的。
茶葉水發酵完成后，水質呈微酸性，可以用來澆花，那種剛隔夜的剩茶水，幾乎還沒有變質，不可以用來澆花，因為它們會影響植物的生長。
3. 茶葉發酵的溫度一般是多少度
1.發酵茶是指在茶葉制作中有發酵這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發酵茶。
2.不經過發酵過程的茶，即所謂的綠茶．因為不發酵，因此氣味天然、清香爽口、茶色翠綠。綠茶因制程不同又可分為二種，一為使用蒸氣蒸青后再施以干燥而成，稱為煎茶，另一綠茶是以鍋炒青制成，如龍井茶、珠茶
3.在制作過程中將茶葉中葉綠素破壞，并使之發酵程度由20%至70%不等，是為半發酵茶，如鐵觀音、武夷巖茶等，半發酵茶在制作過程中經過日光之萎凋，室內萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。
4.紅茶為95%發酵，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60%-70%發酵、白茶約5%-10%發酵，綠茶則完全不發酵，但亦不盡然，也有個別特例，如青茶的毛尖并不發酵，綠茶黃湯反有部分發酵。
4. 茶葉發酵的溫度多少合適
花茶的沖泡水溫為85℃，花茶為不發酵茶，經過窨制而成，其芽葉細嫩，沖泡水溫以85℃為宜，過高的水溫會燙傷茶葉表面，致使茶湯口感苦澀，具體沖泡方法為：先將玻璃杯用開水清洗干凈，然后倒掉，將3g花茶放入杯中，再注入七分滿的水，然后等待3分鐘即可品飲。
5. 發酵茶水溫
1、最合適的發酵溫度是：40-42℃。
2、最適宜生長的溫度是：20℃~30℃。如果超過55°C很可能會造成酵母菌死亡。
酵母是一些單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，可用于釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物?？稍谌毖醐h境中生存。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子（子囊孢子和擔孢子）的能力，可將酵母分成三類：子囊菌、擔子菌、不完全真菌
6. 茶葉發酵的溫度從高到低
1、首先在溫度為30℃、濕度為95%時，發酵30min；然后在溫度為28℃、濕度為95%時，發酵40min；最后在溫度為30℃、濕度為95%時，發酵32min。
2、然后搖青發酵：茶青通過搖青機或手工攪拌的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發生一系列生物化學變化。通過搖、涼(即動、靜)反復進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟(活來死去)，古稱為消青，這達到綠葉紅鑲邊。
3、最后炭焙：在45℃，用木炭進行烘焙到8成干時收起；殺青（炒青）定型：就是以高濕來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續發酵，以免使得氣味完全散失 而保有半發酵茶類特有的香味。
7. 茶葉發酵的溫度是多少度
溫度以不超過110度為宜，時間需要視具體情況而定。一、溫度高低溫度高低是決定茶葉品質的主要因子，當溫度升高時，茶葉中的水分逐漸蒸發出來，而后香氣伴隨著水分蒸發出來，大部分香氣成分中的芳香精油,類沸點均在150度以上，因此烘焙的溫度應在150度以下，通常以不超過110度為宜。
通常較粗老的茶葉需較高的烘焙溫度以藉焦糖產物掩蓋粗老茶葉的粗菁 味；細嫩茶葉則溫度不可太高，而延長時間以使茶湯滋味轉甘醇而香味又能適當發揚為原則。
二、烘焙時間長短同樣溫度下較嫩的茶葉耐火力較弱，烘焙時間宜縮短，反之較粗老的茶葉耐火力較強，烘焙時間需較長；粗制茶發酵程度較充足者，耐火力較弱，時間要縮短，反之要延長；外形緊結的茶葉耐火程度高，需較長的再烘焙時間，反之則縮短時間。擴展資料：
1、茶葉含水量的差別茶葉再烘焙的原因之一是要使茶葉中的含水量降低，因此含水分多的茶葉，烘焙溫度要提高、時間要延長。
同時烘焙的環境若較潮濕，亦需注意提高烘焙溫度或時間。
2、茶量多少的關系因茶并非良好的傳熱導體，因此含水量高、條形緊結的茶以薄攤為宜，若攤放過厚，亦造成悶變。
8. 茶葉發酵的溫度是多少
廢茶葉要加上點土，發酵時間要看具體的溫度、溫度。
一般要2個月才能發酵完全。
冬季還要長些，夏季一個半月也就可以了。
當然你要是加了EM菌等發酵菌的話，時間要更短些，效果也更好！
9. 茶葉的發酵度是什么意思
紅茶正常情況下是發酵4至6小時。
但具體的發酵時間長短，要看茶葉老、嫩，天氣冷、熱，萎調干、濕以及揉捻程度。一般幼嫩葉、揉捻充分的原料、發酵溫度高的葉子發酵快，時間相對短一些。反之則時間要長一些。我曾遇到過12小時還沒發酵好的。發酵時只要不酸、不悶就好。制茶師要隨時跟蹤發酵進度的?！“l酵時間只是一個參考指標。發酵是否應該終止，還是應該以發酵程度為準。發酵適度一般以葉色基本變為紅黃色，青氣消失，花果香顯現為標準。如果是大批量生產最后用審評的方法看湯色、嘗滋味、看葉底，檢查發酵程度。書上說溫度、濕度多少，幾小時，是常規。頂級制茶師只說“看茶做茶”。這里面的道道很玄妙哦！
10. 茶葉發酵的溫度和濕度
紅茶的發酵時間需要5-6小時后。
發酵，俗稱“發汗”，是最為重要的一個環節。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發酵布，以增加發酵葉的溫度和濕度，促進酵素活動，縮短發酵時間，一般在5～6小時后，葉脈呈紅褐色，即可上焙烘干。發酵的目的，在于使茶葉中的多酚類物質在酶的促進作用下發生氧化作用，使綠色的茶坯產生紅變。
發酵是形成紅茶色、香、味品質特征的關鍵性工序。一般是將揉捻葉放在發酵框或發酵車里，進入發酵室發酵。發酵要掌握滿足茶多酚氧化酶的氧化聚合反應所需的適宜溫度、濕度和氧氣量。
