1. 茶葉發酸能喝嗎百度百科
應該是花果茶一般用于調飲可以加點枸杞、大棗、紅茶、葡萄干、冰糖一起煮，味道會更好
2. 發酸的茶葉
一、茶園里的土壤酸性；
二、制茶過程某些環節處理不好，霉到了；
三、存放時，受潮霉到；
四、內質不夠茶質弱的茶，在霉雨天，濕度大時也會吐酸。
以上諸種情況，或單一存在，或二種以上，或幾種共存都有，反正茶葉吐酸是不好的。人的舌面中間的兩側的味蕾對酸感應比較敏感，茶友如果要試某款茶有沒有吐酸，可特別注意該處。
3. 茶葉發酸還能喝嗎
冰紅茶味道發酸了就絕對不可以喝，紅茶發酸說明這個茶已經變質了，喝了會對身體健康造成危害。
冰紅茶這類茶飲料開蓋以后的24小時內一定要喝完的，因為飲料開蓋后不再是密封的環境，這時會與空氣接觸產生反應，從而導致細菌的大量滋生，致使變質發酸。
4. 為什么茶葉會酸
紅茶發酸有幾種原因，品種、工藝，還有就是后期儲存、沖泡造成的原因。
品種:
茶樹鮮葉中本身就含有3%左右的有機酸主要是蘋果酸、檸檬酸、草酸、脂肪酸、沒食子酸等。在制作發酵過程中，滋味物質茶多酚、氨基酸等慢慢轉化降低，味道更醇和，加上有機酸的積累，酸味物質會慢慢體現。
這個時候出現的酸味，是比較純正的酸味，而不是夾雜著異味的酸味，這種酸更接近于水果的鮮爽感。這算是正?，F象，千萬不要誤認為是茶葉變壞而錯扔了哦。
工藝:
在紅茶制作過程中，發酵時，溫度和濕度如果沒有控制好，發酵過度，發酵程度過重就容易導致茶葉發酸?；蛘呤亲詈蟾稍锉夯饡r，溫度太低，茶葉持續發酵，變成過度發酵，酸味及澀味也會滯留其中，就會造成茶葉發酸。
后期儲存：
在儲存時，如果儲存不當，導致茶葉受潮“二次發酵”，也會使茶葉變酸。建議將茶葉存放在陰涼通風干燥無異味的環境下。
沖泡方式：
有些紅茶用100度沸水直接沖泡，不會感受到酸味。但一些原料細嫩的紅茶，如果用沸水沖泡，內含物質浸出量高，這其中也包括了“酸”，也就容易感受到酸味。水溫需要低一些再沖泡，沿邊緣注水，避免用沸水猛然擊打茶葉，酸味便會減弱或消失。
5. 茶葉變酸還能喝嗎
茶酸就是茶葉的酸澀味，不同的茶發酸有不同的原因。
1武夷茶酸
一些品質優異的武夷巖茶，自然存化期內是會出現“武夷酸”的。
19世紀中葉，歐美茶葉專家學者在巖茶中發現“單寧”（兒茶素）并分離出“武夷酸”，后經證實武夷酸是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質等對人體有益的混合物。1847年，羅萊特從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨證實武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質等的混合物。
武夷巖茶武夷酸與工藝酸的區別要注意，武夷酸“酸而不膩”，而工藝失誤造成的酸味，容易給人帶來發嘔的感覺，姑且稱之為“酸嘔”。
2觀音茶酸
鐵觀音的假酸即本地話叫青酸，是發酵時間不長的酸，即是當天采摘當天炒的；另一個酸叫青王酸，即傳統制法的酸，是真正的由半發酵得來。
品茶人說的觀音酸，應該是一種由齒頰到喉嚨的一種類似吃過糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生津，舌后兩側有一種收斂的感覺。多見于酸氣明顯的觀音的頭三泡，但往往酸氣明顯的觀音回甘顯、韻味足！
3紅茶酸
一般來說，發酵后茶葉會有一定的酸味，但是喝著很明顯的感覺茶湯發酸的話，是紅茶在制作發酵過程中堆積太密，或者是發酵過度了，因為紅茶是全發酵茶，如果發酵過度或者時間掌握不好，再烘干就會導致發酸。
另外放的時間太長，紅茶受潮了，保存不當也會有酸味的。還有就是泡茶的時候水溫的問題了，這個也是看紅茶的細嫩程度了，不耐高溫的紅茶，如果水溫過高，會導致紅茶酸味明顯。
6. 茶葉發酸能喝嗎百度百科圖片
茶葉喝的時候是有點味，不過這種魚腥味或者說酸味如果是好茶的話并不是那么明顯，甚至沒有。你的估計是壞了吧！存放時間久發霉變酸。
一般不好的茶，比如采摘的時候就是那種一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟，成品茶出現酸味的幾率較大。夏季采摘制作的茶葉會出現酸味，有地區夏天已進入雨季，水分含量大。曬干過程中，沒有及時曬干，含水量過高，成品茶容易出現酸味。
7. 茶葉喝起來酸
加蜂蜜一起食用：如果覺得百香果太酸不好入口的話，建議可以將百香果和蜂蜜一同泡水喝。這樣蜂蜜的甜就能夠與百香果的酸進行中和，從而改善百香果的口感，使得其吃起來沒那么酸。
放置一段時間再吃：新鮮的百香果吃起來就會比較酸，建議將其放置一段時間再吃。百香果在放置的過程中也會慢慢變熟，放置時間一久的話，百香果里面的果酸含量就會降低，這樣百香果吃起來口感就會好一點。
8. 茶葉喝了發酸怎么回事
發酵不當，紅茶屬于是全發酵的茶葉，發酵過程中如果沒有掌握好相關手法的情況下，導致茶葉味道會發酸，因為紅茶發酵過程需要6-8小時去完成，如果這個階段下技術問題出現了不到位的情況下，茶葉味道就非常容易發燒，如果發酵過度會產生乳酸菌，高溫一沖破過后，就會出現餿味。如果發酸味道過于濃的情況下，自然就不是好茶了。
9. 茶葉發酸能喝嗎百度百科知道
普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多：
（1）普洱茶所產地氣候的影響，云南還有很多這樣的茶山，比如易武茶山所產的普洱茶，大多數都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘。
（2）由于陳化條件比較干燥帶來的，通常7、8年以上的茶品就會出現這類帶蜜香的酸，也是滿口均勻的微酸。這都是茶品品質好的表現，并不會因時間或倉儲而退化。
（3）由于制茶過程中殺青、干燥環節溫度高帶來的，特別是較嫩原料容易產生這種情況，嗅覺、味覺靈敏的話在成茶后的幾個月內就能發現這種酸變，口感特點是從兩腮、后牙床泛出來，酸重則轉為疼痛感。形成原理等同于綠、紅、青茶存儲不當的酸變。
（4）儲存普洱茶時，存放的環境溫度過高，或者倉儲后期用高溫處理，這兩種情況我們都要避免，以防高溫致使普洱茶內質發生變化。
熟茶的酸則主要來自兩點，一是發酵溫度過高、速度過快；二是干燥時溫度提得太高，后期存貯回潮后泛酸。
2、酸味與后儲存的方法失誤有關，保存方法不對也會造成茶湯變酸。
例如茶葉存放過程當中，直接或者間接曬到陽光(紫外線)，長期密封下放在高溫地方，如果人為后烘焙方法不正確，茶葉在高溫下產生化學變數而出現湯薄水酸。
茶葉暴露在高溫環境，通風過久也會出現酸，然而這種酸出現在茶湯中口感很明顯，常常令人不愉快。
因此，由以上說明普洱茶儲存不當，也會引起普洱茶會有酸味。
3、是不是有酸味的普洱茶，都是品質差的普洱茶！
文章介紹到這我們大家都知道了普洱茶產生酸味的原因了，那是不是有酸味的普洱茶都是不好的呢？當然不是！看看以下這兩種情況下，反而說明其普洱茶是品質好的表現。
一是本身水土氣候帶來的。云南很多茶山都是如此，好比易武核心地區的茶大都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘。
二是由于陳化條件比較干燥帶來的，通常7、8年以上的茶品就會出現這類帶蜜香的酸，也是滿口均勻的微酸，并不會因時間或倉儲而退化。
4、有酸味的普洱茶，還能不能喝？
雖然說帶有酸味的茶不一定就是品質差的茶。但大部分的人在飲茶的時候，都不希望喝到有酸味的普洱茶。
好的茶品一定是會讓人品飲的時候感覺到愉悅的，普洱茶的酸味也是一樣。
如果在品飲普洱茶之時，遇到了讓你兩頰發酸，喝起來不舒服的茶。這些大多是有“問題”的茶，滋味不好不說，還容易產生有害的物質，還是別喝為好。
要是遇上了如上所說的，帶有微香、入口均勻、品飲愉悅，能與其它滋味協調的酸，就可以調整沖泡濃度或方式品飲。
