1. 怎么聞茶葉的香氣
通過嗅掛杯香，感受茶葉香氣的純正、高低以及長短。一般來說通過熱嗅、溫嗅、冷嗅三種相結合來綜合了解一款茶葉。
熱嗅：是感受茶香的純正度，茶是否有異味，雜味。
溫嗅：主要感受茶品香氣的高低；比如蜜香，花香，果香等等 冷嗅：是感受這款茶品香氣的持久程度度！一般來說，一款香氣持久的茶，茶的品質一定也不會差。在嗅香氣時需要注意避免外界因素的影響，例如煙味、香水、護手霜、香皂等，會影響對茶香的準確性。
2. 什么茶葉聞起來香
1、鳳凰單叢，它的香氣，貫穿著整個從聞到喝完的過程，在口腔中的留香時間也很持久！滿口生香，回味悠長，即是如此。
2、武夷巖茶，肉桂水仙等多個品種，都具有很高的香氣，不過大部分發酵度稍重，香氣不如鳳凰單叢清幽。還有其他烏龍茶類，其實，從實際上來說烏龍茶本身以香氣貫穿始終為特點！香味特點上是其他茶葉所不具備的，令不少茶迷拜倒，甚至好多人為此只烏龍茶不飲。
3、普洱茶，普洱生茶（古樹）的香氣也非常豐富、持久，并且通過存放轉化之后，香氣口感也得到了更好的升華，是愛茶人畢生追求！好的熟普也非常迷人，只是好的熟普是可遇不可的！
4、滇紅/祁紅/小種，以花果香、薯香為主要特征，并兼具有花果味的口感，甜而不膩，草香輕微。并以此風靡全球，足見它的受歡迎度有多高！ 其中滇紅金針采摘選料非常的考究，芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
5、綠茶，名優綠茶，喝起來會讓人覺得喝仙湯的感覺，香氣清新自然，豆花香板栗香蘭花香等等，香氣種類很多。 因工藝特色綠茶的“自然原味”保留的更為完全，因此綠茶的香味更為接近于草木本身原有的香味，那句“人間有仙品，茶為草木珍”的真實味道其實更接近于綠茶 其他茶葉也有香氣怡人的，還有整體上來講，一款好茶，必須具備原料優質、工藝精湛、存放恰當、沖泡得宜，具備好茶特征的茶，香氣口感都不會讓人失望！ 影響茶葉香氣的是茶葉中的芳香物質，即茶葉中揮發性物質的總稱。鮮葉中的芳香物質以醇類化合物為主，低沸點的青葉醇具有強烈的青草氣，高沸點的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。 不同品種茶葉的香氣是不一樣的，產地不同香氣也不一樣。茶葉的香氣，主要是由芳香物質的種類、濃度決定的。據研究證明，剛采摘的鮮葉中，具芳香物質有50多種，香型為青草氣。經加殺青和干燥，香型會隨之發生變化 品牌什么的，其實并不重要，重要的是遇對一兩個靠譜的茶人，然后買到正經放心的茶其實往往比品牌的作用重要得多！市面上很多濫竽充數的茶葉太多，用包裝取勝，實際茶葉卻是泛泛之輩不足一提的有很多，想要品嘗到真正的好茶，切記這一點。
3. 茶葉聞香怎么描述
傳統的茶道講究的就是一嗅二聞三品味
首先，嗅干茶葉的香味；
再次，就是聞香了，將茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香；
最后，品味就不多講了。
聞香，還有聞香識人的典故
4. 能聞到茶的香氣的原因
人的鼻子能夠聞出各種各樣的氣味，是因為在鼻腔的內壁有一塊大約5平方厘米的黏膜，上面分布著大約1000萬個嗅覺細胞，它們與大腦有著密切的聯系。
氣味是由物質的揮發性分子作用形成的。當人吸氣的時候，飄散在空氣中的氣味分子就會趁機鉆進鼻腔中，與里面的嗅覺細胞相遇。這時，嗅覺細胞馬上就會興奮起來,將感受到的刺激轉化為特定的信息，通過嗅覺神經傳人大腦，于是人對于普通人來說，嗅覺的作用是不可缺少的。而有些經過特殊訓練的人，鼻子的辨別能力卻能達到非常驚人的程度。比如香水工業中的技師，他們只用鼻子就能辨別出許多差別細微的香味。品評茶、酒、咖啡等質量的技師，除了味覺以外，還要有敏銳的嗅覺，才能給飲品評定優劣，分出等級。
5. 聞茶葉的味道
新買的保溫杯有一股茶葉味是正常的，一般我們買的新杯子里面可能都會有一些塑料味，但是現在商家賣杯子基本上都會放在杯子里面，一個茶包的，這樣杯子就沒有什么塑料味道了，反而是茶葉的清香的味道，這也是為了更好的賣杯子，可能才會有這樣的措施。
6. 怎么聞茶葉的香氣好聞
在這炎炎的夏日很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
喝茶的時候點香是追求意境，通常人們喝茶要點什么香呢?一般入門級別的就是點沉香和檀香了。單從香味的濃郁度來說，檀香的香味非常濃郁，沉香在常溫下的香味濃郁度要遠遜于檀香，但是檀香的香味單一，沉香香味多變而且香韻迷人。因此雖然檀香的香味要濃于沉香，但沉香還是要比檀香好。
一部分人認為，飲老茶的時候，可以選擇沉香。沉香的香味恬淡通透，對茶香影響較小。將沉香與陳年的普洱茶放在一起泡,它可以消除老茶的陳年舊氣,且味兒更加深沉醇厚。沉香與鐵觀音、陀茶,烏龍等老茶一起泡,也可達到效果。新茶切忌焚香，否則將失去茶的原味。冬天的時候時候可，香味沉重給人以溫暖的感覺。夏季有淡淡的天然涼味，還有一點似花非花的香味。
但是有一部分人認為，現代的茶葉本身就很香了，沒必要特意加別的味道。玩香是可以，但是與茶在同一個空間，不僅點香配器具麻煩，而且容易和茶味沖突。雖說雅致倍增，可多少有些混合味道。所以有人堅持喝茶不點香，點香不喝茶!
而古玩毀一生，喝茶點香窮三代，這句話其實說的再好不過了。品香在某種程度上來說是一種“奢侈品”，所以香文化的發展特別需要一個安定繁榮的“盛世”環境。如今的香可是越來越貴，越是好的價格炒的越高。各種成品線香、盤香，還有香片，原生木香。喝茶點香不僅僅是買幾根香就可以了，還要與各種各樣的香托香插相匹配，香托香插也因材質的不同價格不一。如果材質是某種珍貴的木材之類的，價格自然就高了。
而喝茶會點香的人對茶室的布置也不會太寒酸，這樣就導致了一切都擺弄的盡善盡美，細致到極點，錢也花到了極點。
在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
7. 茶葉聞著香
茶葉中的芳香物質亦稱“揮發性香氣組分（VFC）”,是茶葉中易揮發性物質的總稱。茶葉芳香物質為多種不同成分組成的混合物，多數分子一個（或以上）不飽和雙鍵，或含某些對香氣形成具有作用的活性基團。
常溫下芳香物質多數為油狀液體，呈無色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發。
8. 怎么聞茶葉的香氣呢
1、首次熏花
要制作熏花茶，首先要選好時節。顯而易見，是要選在花盛開的時節。如果花不開或者只有少量的花開，則沒有材料去做熏花茶。其次，做熏花茶必須要在花兒吐香的時候采花來和新茶一起熏制。如果采的花還沒吐香，或者花香已經吐盡，這時必定會事倍功半，做出來的熏花茶則會香味不足。所以制作熏花茶的第一步就是，在大量花開的時節，將花適時采下按一定的比例與新茶拌合在一起進行熏制。在熏制的時候還要適當的散熱。因為鮮花是有活性的，雖然沒有加熱，與新茶堆放在一起還是會產生熱量。
2、烘干茶葉
進行第一次熏花之后，茶葉在一定程度上吸收了花的香味。由于花中還有一定的水分也被茶葉所吸收，這個時候就需要對茶葉進行烘干，以便除去茶葉中的水分。烘干茶葉之前要把花朵從茶葉中篩除分離出來。
3、往復熏花烘干
制作熏花茶只熏一次是不夠的。往往需要多次熏制。每次的過程和上面兩個步驟大致相同。經過多次熏制，茶葉才能盡可能多的吸收花朵的香味，進而形成更高品質的熏花茶。
4、提花
經過往復熏花和干燥茶葉三五次之后，最后一次熏花我們只使用少量的鮮花進行熏制。這一步驟完成之后就不用再對茶葉進行烘干處理了。只需要把茶葉攤開晾涼，這樣熏花茶也就制作完成了。
9. 怎么聞茶葉的香氣味
原因一，原料本身劣質，產區水土環境不好
茶葉的品質，受原生環境的影響。
橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。
茶樹生長環境不佳，茶青原料自然存在先天不足。
茶葉的土腥味來源，往往和當地的水土，有直接關系。
譬如，茶樹扎根的土壤內，土質的透氣性差。
土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質，占比較重。
唐代的陸羽在《茶經》里提：
“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>
而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。
這樣的土壤質地，排水不暢，容易導致腐殖質較多堆積。
與此同時，還會影響到茶樹的根系呼吸。
受到惡劣的產區環境影響，茶樹的原料內部，積累了過多的“土腥味”物質。
自然而然，后期制出來的成品里，容易帶有土腥味。
一句話說白了，喝起來土腥味重的茶，與茶樹生長環境的水土有直接關系！
生活經歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚，一般都有土腥味。
這與生長環境有密切關系。
任憑后期通過烹調手段，再怎么去腥，都難以改善。
產區劣質的白茶，也不例外！
以此為鑒，在買茶時多了解環境環境，很有必要。
《3》
原因二，工藝不當，有被渥堆的做舊嫌疑
白茶的加工，是六大茶類中最簡樸的。
不揉捻，不殺青。
最基礎的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。
傳統的白茶，發酵程度很低，屬于微發酵茶。
故意渥堆，加重發酵，并非是白茶的正常制茶工序。
這往往，屬于較常見的做舊白茶伎倆。
做舊老白茶，是白茶市場的一大毒瘤。
白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進行加工。
以一款茶無限接近老茶的滄桑感，為目的。
制茶時，厚厚的渥堆發酵。
悶在茶葉堆內的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環境影響，茶葉內部的色素物質容易受傷。
嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。
于是，經過渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質感的狀態。
反而是，以咖啡色、黃褐色為主。
整體的狀態看起來，略微沉悶，老氣橫秋。
經過做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。
陳化不自然，顏色過分單調，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。
與此同時，就茶香而言。
經過渥堆的做舊茶，少不了會悶出大量雜味。
年份真實、干燥倉儲、自然陳化的老白茶。
不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。
而渥堆過后的做舊白茶，容易發散出沉悶的、不新鮮的怪味。
土腥味，就包括在內！
對任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質極為堪憂。
《4》
原因三，沖泡用水的水質影響
水是茶之母。
泡茶的水質，容易直接影響到茶湯的口感。
排除掉茶葉的品質的影響，泡出來的茶湯內出現明顯的土腥味。
那泡茶的水質，存在重大嫌疑。
曾經，聽朋友提起她的一次喝茶經歷。
那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。
由于出門前，準備沒有充足。
專門帶出來的純凈水，已經用完了。
而到了郊外，泡茶時條件十分有限。
于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。
據朋友的喝茶口感描述。
不知道是環境的影響（江邊水汽重，風大，有泥土腥味），還是泡茶的水質有問題。
那天她經常喝的某款肉桂，泡出來的茶湯總是怪怪的。
香氣不高揚，桂皮香弱。
連帶著，茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。
同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。
泡茶水質的好壞，難免存在關聯！
好水，才能泡出好茶。
對于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。
清冽清透、沒有任何雜質存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風采!
至于山泉水，在確保無污染的前提下，同樣是不錯的選擇。
只不過，對不少生活在各大城市內的茶友而言。
取用山泉水泡茶，難度太高，實用性不強。
除此之外，在從天然水源取水泡茶時，要多留意水質的好與壞。
空氣污染較嚴重的當下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。
要不然，容易讓泡出來的茶湯，帶出怪味!
《5》
原因四，儲存不當，受潮影響
干度極度的白茶成品，在后期倉儲陳化的過后中，極度怕潮。
一旦在后期儲存時，存茶不當。
白茶的存茶包裝，沒有達到足夠的密封。
或者是打開包裝取茶后，沒有及時原樣密封，而是讓包裝大敞。
又或者，將白茶放置在環境比較潮濕的房間內。
甚至于，直接將茶葉塞進生活冰箱內保存。
……
這樣的危險存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質，直接將茶存壞變質。
要么，茶葉受潮了。
茶葉的內部吸附進過多的水汽，在水汽的作用和影響下。
容易摧毀茶葉的內在品質。
并且，讓白茶發散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。
這樣的怪味綜合起來，容易讓喝白茶經驗不豐富的人，誤會成是“土腥味”。
要么是，白茶發生了串味。
茶香清晰的白茶，放置在魚龍混雜的環境下。
時間一長，香氣容易受到干擾。
譬如，將白茶存進冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內部，有不少怪味存在。
一款白茶，放置在冰箱內的時間越長。
越容易出現“冰箱綜合味”。
這樣的怪味，聞起來接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。
可見，喝到一款帶“土腥味”的白茶。
其背后，不乏存壞變質的可能！
10. 茶葉聞起來香喝起來不
1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香！注意，輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好，如果低于60℃，提香效果較差，要是高于70℃，就會產生老火味了。
2、對于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，因為干茶表面都覆有茸毫，最好用名茶烘干機烘焙方法來提香。注意，熱風溫度105℃左右最好，控制時間不超過10分鐘。
3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，可以用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了！
4、家庭冰箱冷藏的茶葉，拿出來喝時，可以先放入微波爐設置“100的微波功率”加熱60—80秒，取出后稍作攤涼后喝，這個方法對于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦！
