1. 安吉白茶是什么顏色的是白的嗎
安吉白茶的白化度不是越多越好。
一款白茶的品質是跟它所處的地域，土壤，環境，氣候，山的高低，朝向都是有很大的關系。山的朝向決定著它的顏色的白化度。采摘勻整，干茶就看上去整齊，清爽，芽頭粗壯度決定著泡出來芽峰的好壞和茶汁的濃淡。
2. 安吉白茶有顏色嗎
在沖泡奶白茶和安吉白茶兩者的時候，會發現大有不同，因為奶白茶的茶湯所呈現的為嫩綠色或者是翠綠色比較多，但是安吉白茶在沖泡之后，明顯可以看出茶湯顏色是偏向于黃綠色比較多的。
奶白茶，味道較為的高昂，也有人說是刺激，安吉極白茶，則是屬于比較柔和細膩溫潤的類型，奶白茶和安吉白茶兩者的香氣味道可以說是兩個極。
3. 正宗的安吉白茶是什么顏色
有不少茶友以為安吉白茶、正安白茶與福鼎白茶一樣皆為白茶，其實不然，安吉白茶、正安白茶是綠茶并不是白茶。
1為什么被稱為“白茶”
我國六大茶類是按照發酵的程度進行劃分的，從制作工藝上來講，白茶屬于微發酵茶，綠茶屬于不發酵茶，而安吉白茶沒有經過發酵，在加工制作方式上屬于綠茶，那為什么安吉白茶又會被稱為“白茶”，不叫安吉綠茶呢？
因新葉缺失葉綠素而被白化的現象，茶樹新芽和老葉都是正常的綠色。而新芽長出來到后期變成葉的時候，這個葉子卻是白的，稱之為白茶。
安吉白茶是采用“白葉一號”作為原料，其特異性在于春季發芽時，嫩葉葉色呈現可逆性白化現象，白化過程中，葉綠素含量急劇下降但氨基酸含量顯著上升。
因安吉白茶需在特定的白化期內采摘、加工，成品經沖泡后，葉底會呈現白玉色，即形如鳳羽色如霜，因而得名安吉白茶。
2什么是白茶？
在最新白茶國家標準中，關于白茶，有以下限定：
白茶，即以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的茶。
簡單來講，能夠稱為“白茶”的茶，它要符合兩大條件
第一：用特點茶樹制作而成
第二：用特定加工工藝制作
用于制作白茶的原料，從國標中可發現，主要分為三類。大白茶、水仙、菜茶。其中，大白茶最為常見，且品質好，市場接受度高，而水仙茶和菜茶，數量不多，在市面上難覓蹤影。且香氣與大白茶大相徑庭，沒有一定喝茶年齡的茶友，比較難接受其獨特的風韻。而白茶的加工工藝，也是最特別的地方。它不經揉捻、炒青等，主要通過萎凋和干燥而來。這類工藝上的特點，完整保留了葉片的完整性，也是區別于綠茶的關鍵。
3由來
1930年，在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十顆，據《安吉縣志》記載茶樹“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當地金光寺廟產”。
1982年，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢八百米的高山上又發現一株百年以上的白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽，后經技術人員培育成“白葉一號”品種，在安吉境內推廣種植，這便是安吉白茶的由來。
4制作工序
綠茶可分為炒青、烘青、曬青和蒸青四大類，加工方法各不相同，但其基本工序都是圍繞在殺青、揉捻、干燥三個過程。
安吉白茶的加工制作，大致分為采摘、攤晾、殺青、理條、烘干、保存六個步驟，通過250-300℃左右的高溫，破壞酶的活性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變。
5品質特征
細看安吉白茶，其條直顯芽，芽壯勻整，玉霜隱含，外形較其它茶葉更為獨特，沖泡后茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久。
眾所周知，春天的綠茶喝起來講究的就是一個“鮮”字，茶葉中影響“鮮”味的就是內含物質里的氨基酸含量，而安吉白茶內含的氨基酸含量較普通茶葉足足多上三倍，滋味更加鮮爽清甜，幾乎無苦澀味。
又因為安吉白茶茶樹生長在森林覆蓋率70%以上的天目山北麓，樹竹交蔭，因而安吉白茶會帶有竹林茶所獨具的蕙蘭香。
4. 安吉白是白茶嗎?
1、宋茗白茶
2015年榮獲了“浙江省農業龍頭企業”，被授予“2010上海世博會官方定制禮品茶”、“浙江省名牌農產品”等稱號。
2、大山塢白茶
安吉縣大山塢茶場創建于1980年，其創始人是被譽為“安吉白茶第一人” 的盛振乾。通過了浙江省無公害農產品基地、農業部綠色食品和全國良好農業規范GAP等多項認證，并建成高標準的清潔化生產加工廠房,大山塢還榮獲浙江省示范茶廠、安吉縣白茶標準化示范園，以及省、市著名商標等多項榮譽和稱號。大山塢白茶已連續4屆榮獲“中茶杯”全國名優茶評比特等獎,被中國茶葉學會2次授予“中茶杯”金獎。2009年獲中國馳名商標稱號，2010年中國茶品牌評選獲中國綠茶十大品牌。
3、極白白茶
品牌創立于2015年，隸屬于國有控股企業安吉茶產業集團，目前公司已完成了對安吉縣內2家省級標準化名茶企(峰禾園、千道灣)， 以及安吉白茶最大電商企業(芳羽)的并購，后來居上成為安吉白茶行業中的領導品牌。安吉縣內最大規模的螺形茶生產流水線、兩條全新的高標準鳳形茶生產流水線，采用標準化規范化的生產管理方式，基地所生產的產品全部符合歐盟安全標準。自2017年開始，極白每款茶葉包裝上都印有溯源碼，消費者通過掃描便可看到產品的產地、種植、加工過程等信息，以及囊括農殘、重金屬、氨基酸等在內的100多項檢測數據，購買更放心。
5. 安吉白茶是什么樣子的
從樹種看，安吉白茶的茶樹品種主要來源自白葉1號，它的葉片顏色發生了白化。
在春季低溫狀態下，茶樹新生的葉片呈現玉白色，故而被茶農取名為“白茶”。
作為典型的浙江綠茶代表，安吉白茶的加工完全是以綠茶的方式進行，這和六大茶類里的白茶區別甚遠。
從樹種看，安吉白茶的樹種，并非白茶標準里要求的大白茶、水仙茶等。
另外從制茶工藝看，安吉白茶采用的是綠茶工藝，經過殺青制作而成，風味鮮香。而傳統的白茶加工，歷來是不揉捻，不殺青。
安吉白茶作為綠茶，整體風味以清新鮮香為主導，講究及時嘗鮮，不能長期保存。
而白茶卻可以長期儲存，伴隨著存茶年份的增高，風味可以不斷發生良好轉化，越存越陳越甘香！
可以說，安吉白茶作為綠茶的一種，除了名字和白茶有些相似外，它們倆之間全方面都不相同。
6. 安吉白茶為什么是白色的
安吉白茶屬于浙江名優綠茶，因安吉白茶是珍稀變異茶樹，且早期葉片呈現白色，所以被稱為安吉白茶，安吉白茶沖泡后泡后湯色呈杏黃或杏綠，且清澈明亮，香氣馥郁，其茶茶芽朵朵，葉底玉白，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，其滋味鮮爽，甘味生津，鮮爽度較高。
安吉白茶屬于綠茶類，產于浙江省湖州市安吉縣，因葉片呈現白色，所以被稱為“安吉白茶”。安吉白茶并不是白茶，而是綠茶。由于名字里有“白茶”兩字，常常誤導大家，錯以為是白茶。
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。
這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質代謝提供了良好的生態環境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質奠定基礎。
安吉白茶是一種非常特殊的茶樹品種，是由茶樹發生遺傳突變而形成的特異樹種。每到早春低溫時，這種突變體茶樹生長的芽葉就有葉綠素缺失的現象，所以嫩芽葉是白色。
早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高，光照增強。葉色逐漸轉為花白相間。氣溫超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時間只在春季二十天左右，每年采摘時間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前后茶。由于白葉茶中游離氨基酸的含量很高，因此有利于提高成品茶的香氣和滋味的鮮爽性。
按照綠茶的方法制作而成的。新葉經過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青。再這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，干茶色澤嫩黃綠，滋味鮮醇，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。葉片上除葉脈稍帶綠色外，芽葉色澤瑩白，十分特異。