茶飲行業目前有哪些問題？

產品品質急需規范

茶飲屬于輕餐飲，因為遵循現做現賣的原則，所以每一杯產品都擁有屬于自己的一次制作過程，這就讓茶飲產品的品質和味道很難統一和穩定。所以茶飲市場需要更加規范和透明的產品品質標準和要求，從原材料的采購開始，產品的制作過程，用統一的標準來進行規范和保障，這才是新茶飲長遠發展的方向。

規?；湹谋Ｕ?/h3>如果是開一家店，那無論是產品采購，還是店鋪的管理都相對要簡單，但當前茶飲行業發展區域連鎖化，規?；?，一個茶飲品牌不可能永遠只擁有一家店，那多家店該怎樣的管理呢？如何保證口味的一致性？這需要解決的已經不僅僅是原料采購的問題，而是供應鏈的建立和管理的問題，更是對共貨源的評價、標準、價格、交貨等一系列問題需要解決好。

產品口味穩定性管理

新茶飲的一大特點就是創新，總是能帶給消費者全新的口感和味道體驗，但是在創新的同時，產品味道和口感的穩定性就成了一個急需解決的問題。因為創新過度，很容易造成產品標準化不足，原料供應鏈混亂等情況，這就是的產品口味起伏變化大，嚴重影響產品復購率。

規?；蟮陌踩Ｕ?/h3>一個茶飲品牌的發展一定要一步一步來，千萬不能過于快速的擴張。當前很多新茶飲品牌知名度起來之后，就急于規?；陌l展，一下子就開了很多家的店，在這種情況下，因為品牌本身團隊建設不完全，或者團隊管理經驗不足等等問題，造成負擔過重的情況，店鋪管理不到位，自然也就很容易出現問題。特別是食品安全的問題，一旦出現，對茶飲品牌就是毀滅性的打擊。