1. 茶葉會發酵嗎
茶葉做成茶葉沫以后灑到植物根部，進過雨淋以后發酵，是一種很好的肥料
2. 哪種茶葉是發酵過的
茉莉花茶是屬于花茶類，是一種純天然的茶葉，不是發酵茶！還有一種是三熏茉莉花茶，就是用綠茶和茉莉花熏制而成，有茶味的同時又有茉莉花的花香味，十分好喝！其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用，也有提振精神的效果
3. 茶葉是發酵的嗎
發酵茶是一種茶葉制作工藝，發酵茶分為全發酵茶和半發酵茶、后發酵茶。不同的茶葉，茶的發酵方式不同。
4. 發酵過的茶葉
主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶
綠茶－－
又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。
綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春
紅茶－－
又稱發酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶
烏龍茶－－
亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。
烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍
白茶－－
白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產區在福建?。ㄅ_灣省也有少量生產）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關鍵是在于萎凋。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
主要品種有白牡丹、白毫銀針
黃茶－－
人們從炒青綠茶中發現，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產生了新的品類——黃茶。
黃茶屬發酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。
黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽
黑茶－－
是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經渥堆發酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區。因以銷往邊疆地區為主，故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。
代表茶有普洱茶
再加工茶－－
以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶
5. 茶葉會發酵嗎為什么
一般來說，茶味苦，性寒涼，從陰陽角度來分析屬陰。從五行角度來分析，茶是木本植物，屬五行中的木。然而，茶樹經過人的勞動加工，成為可供飲用的成品茶后，它的性質就產生了變化。而一般人所認識的茶，主要是成品茶葉，所以，我們這里說的茶，主要指成品茶而不是茶樹。
茶本身屬木，成為可以飲用的成品茶，必須要有其它四種元素的參與調和才行。試以若茶為例分析如下：
火：制作時，殺青、干燥、復培；沖泡時，燒水。
金：傳統制作工藝，一般是置于鐵鍋中殺青，鐵鍋屬金；現代機械化制作，許多機械都是鋼鐵制造；此外，茶葉的包裝貯藏，常用錫泊、錫罐、馬口鐵罐、不銹鋼桶等金屬。
土：傳統制作，需將茶葉放地上攤晾，俗語稱之為“吸地氣”；成品茶的包裝貯藏，陶瓷是最常用的容器；而在沖泡時，最佳的功夫茶具是紫砂壺、小瓷盅。此類茶具均屬土。
水：最大的作用在于沖泡。水為茶之母，好茶需好水，沒有水就泡不成茶。
由此看來，小小的一杯茶湯中，包蘊著的卻是完完整整的一個五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。
盡管如此，具體到毎一杯茶湯，五行的比重卻各有不同。有時火的成份大，比如烏龍茶包蘊的火就較綠茶黑茶白茶黃茶為多，而烏龍茶中的高火茶包蘊的火又比低火茶為多。用金屬容器包裝貯藏的茶，包蘊的金成份較多，茶葉在金屬容器中存放時間越久，金的成份就越多；至于土的成份，也與金一樣，凡用陶瓷容器貯藏的茶葉，時間越久，含量越重。
因為茶中包蘊的五行比重不同，茶性也就產生相應變化。有的仍然保持陰性，如未經發酵與多次烘焙的綠茶、白茶；有的則轉化成了陽性，如烏龍茶和紅茶。因經發酵與多次烘培，火氣較大，故茶性轉甘偏溫。若經一定時間陳放，待火氣退盡后，茶性則轉為平和。
6. 茶葉都需要發酵嗎
不是發酵茶
茉莉花茶是屬于花茶類，是一種純天然的茶葉，不是發酵茶！就是用綠茶和茉莉花混合配制而成，有茶味的同時又有茉莉花的花香味，十分好喝！
茉莉花的品種很多，優劣各異，經過無數次的嘗試后，人們發現只有單瓣和雙瓣茉莉最適合窨制，并以中午到下午采摘的品質最好，且必須是含苞待放的花蕾。鮮花在采收、運輸及進廠后，要嚴防掀壓損傷和發熱，才能完成窨制過程的釋香。
7. 茶葉能發酵嗎
酵母菌。
酵母菌在茶葉為主的基質中發酵且繁殖能力強，而且在發酵過程中最好同時以出芽生殖、孢子生殖、結合生殖三種生殖方式進行繁殖，因為這樣有利于在茶葉抗性基質中產生更多的酵母菌。
目前，在茶葉發酵中應用過的酵母菌主要有：出芽酵母、德氏酵母、假絲酵母、釀酒酵母、羅氏酵母。相關研究員以茶為主要原料，取汁后使用酵母輕度發酵，研制出清澈透明，清涼爽口，具有明顯茶香和醇香的發酵茶。
又在茶湯中接種羅氏酵母，研制出酒精度低、口感醇和具有一定保健作用的茶汽酒
8. 茶葉都是發酵的嗎
除綠、黃、白茶不是發酵茶，其余的茶都是發酵茶，只不過是發酵程度不同而已。鐵觀音是半發酵茶，紅茶是全發酵茶。
9. 茶葉為什么發酵
1.茶葉發酵分幾種？
根據茶葉六大類的分法，分為不發酵（綠茶），微發酵（白茶、黃茶），半發酵（烏龍茶），全發酵（紅茶），后發酵（黑茶）。
2.如何讓茶葉發酵？
其中白茶是通過萎凋的工序，萎凋就是把采摘回來的鮮葉放在陽光下，讓他自然發酵。黃茶是通過悶黃的工序，悶黃就是用紙把炒過的茶葉包起來悶住讓它發酵。烏龍茶主要是通過搖青的工序，搖青是把萎凋后的茶葉放在滾筒里面，通過滾筒的旋轉，讓茶葉在里面互相碰撞，達到破壁的效果進而充分發酵。紅茶的發酵是把炒過的茶葉統一堆方在一起，讓它發酵完成后再干燥。黑茶是通過渥堆的工序達到后發酵，它在渥堆前面已經有經過一個發酵的過程，但還要再通過渥堆，進行一個后發酵的過程。渥堆即把茶葉堆放在一起加濕加溫，從而達到一個后發酵的效果。
3.茶葉發酵跟茶湯有什么關系？
茶葉發酵程度的不同，茶湯的顏色會有一個變化的過程，綠茶，不發酵，茶湯顯綠色。黃茶，烏龍茶有一定程度的發酵，所以茶湯呈金黃色，紅茶全發酵，茶湯呈現紅色，黑茶發酵程度更高，茶湯是暗紅色。就是從綠色向黑色的變化過程。
4.茶葉的發酵程度對茶溫和性有什么影響？
茶葉的發酵程度越高，茶性越溫和，發酵程度比較低的，相對更有寒性。所以身體比較寒性的茶友盡量飲用發酵度比較高的茶。但是發酵度比較低的茶，它們的鮮爽度更好，茶氨酸等物質的保留也更高，抗氧化的功效更明顯。不夠這個說法會比較籠統一些，具體還要根據具體的茶葉品種進行分析。
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10. 哪些茶葉沒有經過發酵
綠茶是屬于不發酵茶葉，也是六大茶類中，發酵程度最輕的茶葉。綠茶以湯色碧綠，茶湯中綠葉飄逸沉浮姿態出名。綠茶分為炒青綠茶，烘青綠茶，曬青綠茶，蒸青綠茶等。飲用綠茶可以緩解疲勞，夏天喝綠茶更是可以起到消暑解熱作用。綠茶可以使用玻璃杯沖杯，可以更好的觀察茶葉的形態。