山茶油的制作過程

首先，我們要了解茶油的兩種提取方法：

壓榨法和浸出法，壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取油茶籽油，是一種傳統的提取工藝；浸出法則是依據化學反應原理，用食用級溶劑從油茶餅（壓榨后剩余的殘渣）中提取出油茶籽油的一種方法，其過程需要對原料反復烘烤、蒸炒。

其次，我們來認識下浸出茶油，浸出茶油是在經過壓榨后剩余的殘渣里面添加化學溶劑并經過高溫處理提取出來的茶油，說得不好聽就是“廢物回 收再利用”的一個過程。我們都知道，油炸物或者燒烤之類的食物不能經常吃，就是因為里面含有致癌物，為什么呢？因為黑心攤販為了節約成本，不舍得倒掉反復高溫加熱過的油，但是反復高溫加熱過的油會產生致癌物質。別說對油茶餅反復加熱會產生致癌物質，就是添加的化學溶劑也會有部分殘留下來混入浸出茶油中，對人的健康百害而無一利。

而冷壓榨茶油即在70度低溫下直接冷壓榨而成，并不需添加任何化學溶劑，營養成份保留更完全，而且煙點高，可在220度高溫下持續20小時而不會產生反式脂肪酸，更不可能產生苯并芘類的有害物質，不存在危險性，是消費者信得過的茶油生產工藝。

茶籽油是從山茶籽仁中提取出來的草本植物油。

一、山茶籽榨油設備生產流程：

1.冷榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→精煉→冷榨油→茶籽餅

2.熱榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油；主要設備組成：提升機，清理篩，蒸炒鍋，榨油機，過濾機，毛油暫存箱，

二、山茶籽油毛油精煉設備生產流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）

主要設備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導熱油爐，過濾機等

三，山茶籽油脫蠟設備工藝

在加工油脂中，通過冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質從油脂中分離出來，提升油脂的營養價值，改善油脂口感與品質。

主要設備組成：冷凍機，過濾機，結晶罐，成品油罐 等

設備的成本和產能，配置，成品油要求質量有關，不能一言而論；