你知道什么是臺地茶嗎？

臺地茶

指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產干預，茶葉品質上較老樹茶稍遜。臺地茶是指采制于建國后發展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。 所以臺地茶也可以說是人工養殖茶。

中文名：臺地茶

技術：運用現代茶葉種植技術

特點：樹齡較短，品種較新

品質：茶葉品質上較老樹茶稍遜

特點：

臺地茶1平方米生長N棵，由于單位面積的土壤能提供的營養有限，造成臺地茶在小面積內劇烈的營養爭奪，且無性繁植的臺地茶沒有主根，只有旁生的側根(俗稱螃蟹根)，根系入土較淺;有性繁殖的臺地茶雖有主根，但經人工矮化控制了茶樹的高度，而茶樹的根系發育與樹冠成正比，故根系入土亦淺，不能吸收到土壤深層的養分。因此，臺地茶必須施肥以保證茶樹的養分供應。臺地茶園內基本沒有高大的植物遮陰，形成陽光直射，雖有利增產，但導致茶樹葉片折卷，枝條垂直排列。光照過強，則芽葉生長易粗老，纖維素含量高，對制茶品質很不利。同時幼葉受強紫外線的照射，為保護自身的順利生長，必須制造大量的黃堿素和花青素(花青素高則形成所謂的紫芽)，隨之兒茶多酚類化合物也大量生成，使茶滋味苦澀.