到了寒露或霜降,這是一個山歌滿坡的油茶果收摘季節,人們滿懷豐收的喜悅采摘油茶樹上累累果實。
茶果桃收摘回來之后,經暴曬脫殼,選出果仁,不久就可挑送到榨油坊去候榨,經焙干脫水,上輾粉碎、蒸熟、打胚、上槽、開榨,客家人世代食用的香噴噴的茶油就出來了。在我們家鄉“婦女盼做月,男人望榨油”,榨油寄托著客家人生活的厚厚希望??图胰说纳?,有很大一部分都靠著油茶山和茶油。
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