南瓜和北瓜除形狀不同外,它們的食用價值有什么不同嗎?

一、南瓜和北瓜除形狀不同外,它們的食用價值有什么不同嗎?

北瓜：

北瓜的吃法：北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜，味道稍甜帶有清香。

北瓜的食用價值：性味甘平，無毒，具有潤肺止喘功效。我國民間常用來治哮喘。

南瓜：

1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5.促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

另外：食南瓜，還有治療前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。

二、南瓜是不是北方的倭瓜

南瓜

南瓜（葫蘆科南瓜屬的植物）編輯?[nán guā]?

南瓜，別名：倭瓜，番瓜，飯瓜，番南瓜，拉丁文名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret .葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。[1]嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。適合糖尿病人食用。

三、高產南瓜（瓜肉）品種有哪些

南瓜有哪些優良品種? 南瓜品種類型很多，多數為晚熟品種，也有中、早熟類型的品種。按照瓜的形狀，可分出多種類型。從皮色上看也各有不同，有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。目前栽培的品種多為地方品種?，F介紹幾個主要代表品種：

(1)博山長南瓜：山東省淄博市博山區地方品種。莖蔓性，植株生長勢和分枝性強。葉片大，深綠色，掌狀五角形。第一雌花節位在18節以上。瓜呈細長頸圓筒形，瓜皮墨綠，瓜面光滑，有蠟粉。單瓜重1.5公斤左右。生育期120～140天。較抗病毒病和白粉病。

(2)葉兒三南瓜：山東省平原縣地方品種。莖蔓性，分枝性強。葉片較大，掌狀五角形。第一雌花節位在8～9節。早熟。瓜呈扁圓形，嫩瓜墨綠有黃白斑。老熟瓜棕黃色有肉色斑。瓜表面有明顯白色深棱，有蠟粉。單瓜重1.25公斤左右。生育期95～105天。較抗病毒病，不抗白粉病。

(3)牛腿南瓜：山東省沂南縣地方品種。莖蔓性，分枝性強。第一雌花節位在5～8節，早熟。瓜為長粗頸圓筒形。嫩瓜墨綠色。瓜表面平滑，有蠟粉。單瓜重2.5公斤左右。生育期95～105天?？共《静?，不抗白粉病。

(4)棗莊南瓜：山東省棗莊市郊區地方品種。莖蔓性，生長勢強。分枝性強。葉片深綠色有散狀白斑，呈掌狀五角形。第一雌花節位在6～10節，中早熟。瓜呈扁圓形有縱棱，嫩瓜皮色墨綠，有黃白斑，老熟瓜皮棕黃色，有肉色斑，有蠟粉。瓜縱徑10厘米左右，橫徑18厘米，單瓜重1.5公斤左右。老熟瓜味道甜，但不面，品質好。較抗病毒病和白粉病。生育期95～105天。

四、尋解藥食物？夏天多吃什么比較健康？

多吃瓜類蔬菜 夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，必須及時補充。一談到水，人們往往會想到市場上銷售的“凈水”、“太空水”。其實，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。 多吃涼性蔬菜 夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。 多吃“殺菌”蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的