云南白茶的三道茶分別是？

白族三道茶中的三道分別是"苦茶""甜茶""回味茶"。

1、苦茶，是山茶科山茶屬普洱茶的變種。山茶科一屬，常綠灌木或喬木，約280種，產于東亞。中國的長江以南至云南及越南地區。茶葉苦味是由兒茶素、茶皂素、咖啡堿和氨基酸形成的復合物引起的。兒茶素具有明顯的酚的特性，能使重金屬和蛋白質沉淀，所以，是一種酚性物。

2、甜茶，中藥名。為虎耳草科繡球屬植物臘蓮繡或傘形繡球的幼葉。立夏前后，采摘嫩枝葉，揉枝葉，揉搓使其出汗，第二道茶滋味甘甜，寓意苦盡甘來。

3、三道茶的第三道茶叫“回味茶”是用蜂蜜加少許花椒、姜、桂皮為作料，沖“蒼山雪綠茶”煎制而成。蒼山雪綠是云南大葉良種名茶之一，富含茶多酚與氨基酸等成分?！盎匚恫琛辈柘忝厶?，姜辣椒麻，酸甜苦辣，各味俱全，喝后回味無窮。