安吉的黃茶是什么茶？

安吉的黃茶是一種特殊的茶葉，產于中國浙江省安吉縣。它屬于綠茶的一種，但在制作過程中經過了特殊的處理，使得它的外觀呈現出黃色。

安吉的黃茶采用嫩芽和嫩葉為原料，經過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成。與其他綠茶不同的是，安吉的黃茶在殺青過程中使用了較低的溫度，使得茶葉保持了較高的含水量。這樣可以保留茶葉中豐富的氨基酸和維生素等營養物質，使得茶湯呈現出明亮的黃色。

安吉的黃茶口感鮮爽清香，滋味甘醇柔和，有著獨特的花果香氣。它不僅具有綠茶的清新口感，還具有黃茶特有的甜潤和花香。同時，安吉的黃茶還富含多種對人體有益的營養物質，如咖啡堿、維生素C等。

總之，安吉的黃茶是一種獨特的茶葉，具有鮮爽清香的口感和明亮的黃色茶湯，是茶葉愛好者值得嘗試的一款茶品。