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采摘的鮮酸棗芽怎么處理？
初春３－４月份，采摘具有３－５個葉片的酸棗嫩芽并清洗晾干；將晾好的酸棗嫩芽放入揉茶機文火揉制２０－３０分鐘，然后取出晾１０－２０分鐘；再將揉制并晾好的酸棗嫩芽放入炒茶機文火炒制２５－３０分鐘，然后取出晾至室溫得成品酸棗葉茶。
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