1. 中國茶葉按顏色分類分為哪幾種各有什么特點
同一款茶葉為同一種屬性，比如說龍井為綠茶，它只能是一種顏色。
2. 茶葉的顏色分有哪幾種
看云識天氣 云的特征和分類 云是大氣中水汽凝結成的水滴、過冷水滴、冰晶或它們混合組成的可見懸浮體。 云的生成、外形特征、量的多少、分布及其演變，不僅反映了當時大氣的運動、穩定程度和水汽狀況等，而且也是預示未來天氣變化的重要特征之一。
正確觀測分析云的變化，是了解認識大氣物理狀況，掌握天氣變化規律的一個重要因素。 低 云 低云多由水滴組成，厚的或垂直發展旺盛的低云則是由水滴、過冷水滴、冰晶混合組成。云底高度一般在2500米以下，但又隨季節、天氣條件及不同的地理緯度而有變化。
大部分低云都可能產生降水，雨層云常有連續性降水，積雨云多有陣性降水，有時降水量很大。 積云 積云個體明顯，底部較平，頂部凸起，云塊之間多不相連；由空氣對流、水汽凝結而成的云。 積雨云 云濃而厚，云體龐大，很像聳立的高山，頂部已開始凍結，呈白色，輪廓模糊，有的有纖維般的結構。
底部十分陰暗，常有雨幡下垂或伴有碎雨云。 積雨云多由水滴、過冷卻水滴、冰晶、雪花組成，有時還包含有散粒、雹。在云內有強烈的上升、下沉氣流區，可觀測到速度為幾十米/秒的上升、下沉氣流，并經常出現起伏不平的云底。
積雨云是對流發展的極盛階段。發展成熟的積雨云常產生較強的陣性降水，可伴有大風、雷電等現象，有時還會降冰雹，偶爾有龍卷風產生。 層積云 云塊一般較大，在厚薄、形狀上有很大差異，有的成條，有的成片，有的成團。
常呈灰白色或灰色，結構比較松散，薄的云塊可辨太陽的位置，厚的云塊比較陰暗。云塊常呈行或呈波狀排列。 層積云厚度一般從幾百米到二千米。多由直徑為5-40微米的水滴組成。在冬季出現的積雨云也可能由冰晶或雪花組成。
層積云在多數情況下，是由于空氣的波狀運動和亂流混合作用使水汽凝結而成。有時是強烈的輻射冷卻而形成的。一般表示天氣比較穩定，不過層積云逐漸加厚，甚至融合成層則表示天氣將有變化。低而厚的層積云往往產生降水。
層云 云體均勻成層，呈灰色很像霧，云底很低但不接觸地面。 層云一般由直徑5-30微米的水滴或過冷卻水滴組成。厚度一般為400-500米。 層云是在氣層穩定的情況下，由于夜間強烈的輻射冷卻或亂流混合作用使水汽凝結或霧抬升而成。
層云經常在日出后因氣溫上升，穩定層遭到破壞而隨之消散。有時層云也會下毛毛雨或米雪。 雨層云 雨層云低而漫無定形，云體均勻成層，能完全遮蔽日月，呈暗灰色或灰白色，云底常伴有碎雨云。云層水平分布范圍很廣，常布滿全天。
云層厚度達4000-5000米。 雨層云的下部一般由水滴或過冷卻水滴組成。北方出現的雨層云中，上部常由冰晶或雪晶組成。 雨層云多出現在暖鋒云系中，（有時出現在其他天氣系統中），由整層潮濕空氣系統滑升，絕熱冷卻而形成。
它往往會造成較長時間的連續性降水，農諺“天上灰布懸，雨絲定連綿”即指雨層云的降水狀況。 中 云 中云多由水滴、過冷水滴、冰晶或它們混合組成，有的高積云也可由單一的水滴組成。云底高度通常在2500-5000米之間。
3. 茶葉按顏色可以分為六大茶類
1、紅茶，在生產中主要發生的化學變化使鮮葉中茶多酚含量大幅降低，所以一般人從紅茶喝起。中國福建是紅茶最初的產地，后來被引入歐洲。紅茶的作用：紅茶中有豐富的營養物質，常喝紅茶能預防心肌梗塞。
2、綠茶是未發酵茶，因此性涼，女性不宜多喝。綠茶沒有經過人工干預，所以綠茶中有很多的茶多酚，營養物質也較多，長期飲用綠茶能防衰老、殺菌、消炎。
3、青茶別稱烏龍茶，屬于半發酵茶。青茶中含有有機化學成分四百五十多類，常喝青茶可以美容養顏，減脂修身。
4、黃茶是中國特有的茶，常常在湖南、安徽種植。黃茶對脾胃部位最有好處，常飲可以增加食欲，降脂清心。
5、白茶，屬于六大茶類之一，一種微發酵茶。它的成品多是摘取的芽頭。白茶主要有“三抗三降”的作用：抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、降血壓、降血糖、降血脂。
6、黑茶是后發酵茶，性溫，因顏色形態得名，常飲黑茶可以降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病。
4. 我國茶葉按照顏色分為哪幾類
米黃叫象牙白
帶燭光的藍色叫寶石藍
月白，其實是淡藍色，
雪青色，既淡紫色，也叫藕荷色
粉紅，即淺紅色。別稱：妃色 楊妃色 湘妃色妃紅色
妃色 妃紅色：古同“緋”，粉紅色。楊妃色 湘妃色粉紅皆同義。
品紅：比大紅淺的紅色（quester注：這里的“品紅”估計是指的“一品紅”，是基于大紅色系的，和現在我們印刷用色的“品紅M100”不是一個概念）
桃紅，桃花的顏色，比粉紅略鮮潤的顏色。（quester注：不大于M70的色彩，有時可加入適量黃色）
海棠紅，淡紫紅色、較桃紅色深一些，是非常嫵媚嬌艷的顏色。
石榴紅：石榴花的顏色，高色度和純度的紅色。
櫻桃色：鮮紅色
銀紅：銀朱和粉紅色顏料配成的顏色。多用來形容有光澤的各種紅色，尤指有光澤淺紅。
大紅：正紅色，三原色中的紅，傳統的中國紅，又稱絳色
絳紫：紫中略帶紅的顏色
緋紅：艷麗的深紅
胭脂：1，女子裝扮時用的胭脂的顏色。2，國畫暗紅色顏料
朱紅：朱砂的顏色，比大紅活潑，也稱鉛朱 朱色 丹色（quester注：在YM對等的情況下，適量減少紅色的成分就是該色的色彩系列感覺）
丹：丹砂的鮮艷紅色
彤：赤色
茜色：茜草染的色彩，呈深紅色
火紅：火焰的紅色，赤色
赫赤：深紅，火紅。泛指赤色、火紅色。
嫣紅：鮮艷的紅色
洋紅：色橘紅
炎：引申為紅色。
赤：本義火的顏色，即紅色
綰：絳色；淺絳色。
棗紅：即深紅色
檀：淺紅色，淺絳色。
殷紅：發黑的紅色。
酡紅：像飲酒后臉上泛現的紅色，泛指臉紅
酡顏：飲酒臉紅的樣子。亦泛指臉紅色
鵝黃：淡黃色
鴨黃：小鴨毛的黃色
櫻草色：淡黃色
杏黃：成熟杏子的黃色，比較常用且有濃郁中國味道
杏紅：成熟杏子偏紅色的一種顏色
橘黃：柑橘的黃色。
橙黃：同上。
橘紅：柑橘皮所呈現的紅色。
姜黃：中藥名。別名黃姜。為姜科植物姜黃的根莖。又指人臉色不正,呈黃白色
緗色：淺黃色。
橙色：界于紅色和黃色之間的混合色。
茶色：一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色。
茶綠、茶青：赤黃而略帶黑的顏色。
茶銹色：黃褐色。
駝色：一種比咔嘰色稍紅而微淡、比肉桂色黃而稍淡和比核桃棕色黃而暗的淺黃棕色
昏黃：形容天色、燈光等呈幽暗的黃色
栗色：栗殼的顏色。即紫黑色
棕色：棕毛的顏色,即褐色。1，在紅色和黃色之間的任何一種顏色2，適中的暗淡和適度的淺黑。
棕綠：綠中泛棕色的一種顏色。
棕黑：深棕色。
棕紅：紅褐色。
棕黃：淺褐色。
赭：赤紅如赭土的顏料,古人用以飾面
赭色：紅色、赤紅色。
琥珀：黃褐色
褐色： 黃黑色
枯黃：干枯焦黃
黃櫨：一種落葉灌木，花黃綠色,葉子秋天變成紅色。木材黃色可做染料。
秋色：1，中常橄欖棕色,它比一般橄欖棕色稍暗,且稍稍綠些。2，古以秋為金,其色白,故代指白色。
秋香色：淺橄欖色 淺黃綠色。
嫩綠：像剛長出的嫩葉的淺綠色
柳黃：像柳樹芽那樣的淺黃色
柳綠：柳葉的青綠色
竹青：竹子的綠色
蔥黃：黃綠色，嫩黃色
蔥綠：1，淺綠又略顯微黃的顏色2，草木青翠的樣子
蔥青：淡淡的青綠色
蔥倩：青綠色
青蔥：翠綠色,形容植物濃綠
油綠：光潤而濃綠的顏色。以上幾種綠色都是明亮可愛的色彩。
綠沈（沉）：深綠
碧色：1，青綠色。2，青白色,淺藍色。
碧綠：鮮艷的青綠色
青碧：鮮艷的青藍色
翡翠色：1，翡翠鳥羽毛的青綠色。2，翡翠寶石的顏色。 （
草綠：綠而略黃的顏色。
青色：1，一類帶綠的藍色,中等深淺,高度飽和。3，本義是藍色。4，一般指深綠色。5，也指黑色。6，四色印刷中的一色。2，特指三補色中的一色。
青翠：鮮綠
青白：白而發青,尤指臉沒有血色
鴨卵青：淡青灰色，極淡的青綠色，既蛋殼青
蟹殼青：深灰綠色
鴉青：鴉羽的顏色。即黑而帶有紫綠光的顏色。
綠色：1，在光譜中介于藍與黃之間的那種顏色。2，本義：青中帶黃的顏色。3，引申為黑色，如綠鬢：烏黑而光亮的鬢發。代指為青春年少的容顏。（quester注：現代色彩研究中，把綠色提高到了一個重要的位置，和其它紅黃蘭三原色并列研究，稱做“心理原色”之一）
豆綠：淺黃綠色
豆青：淺青綠色
石青：淡灰綠色
玉色:玉的顏色，高雅的淡綠、淡青色
縹：綠色而微白
艾綠：艾草的顏色。偏蒼白的綠色。
松柏綠：經冬松柏葉的深綠
松花綠：亦作“松花”、“松綠”。偏黑的深綠色,墨綠。
松花色：淺黃綠色。（松樹花粉的顏色）《紅樓夢》中提及松花配桃紅為嬌艷
藍：三原色的一種。像晴天天空的顏色
靛青：也叫“藍靛”。用蓼藍葉泡水調和與石灰沉淀所得的藍色染料。呈深藍綠色（quester注：靛，發音dian四聲，有些地方將藍墨水稱為“靛水”或者“蘭靛水”）
靛藍：由植物(例如靛藍或菘藍屬植物)得到的藍色染料
碧藍：青藍色
蔚藍：類似晴朗天空的顏色的一種藍色
寶藍：鮮艷明亮的藍色
藍灰色：一種近于灰略帶藍的深灰色
藏青：藍而近黑
藏藍：藍里略透紅色
黛：青黑色的顏料。古代女子用以畫眉。
黛螺：繪畫或畫眉所使用的青黑色顏料，代指女子眉嫵。
黛色：青黑色。
黛綠：墨綠。
黛藍：深藍色
黛紫：深紫色
紫色：藍和紅組成的顏色。古人以紫為祥瑞的顏色。代指與帝王、皇宮有關的事物。
紫醬：渾濁的紫色
醬紫：紫中略帶紅的顏色
紫檀：檀木的顏色，也稱烏檀色 烏木色
紺青 紺紫：純度較低的深紫色 gan四聲
紫棠：黑紅色。也稱紫赯，多指人臉部膚色
青蓮：偏藍的紫色
群青：深藍色
雪青：淺藍紫色（注意，跟青色沒關系，傾向于淡紫色）
丁香色：紫丁香的顏色，淺淺的紫色，很嬌柔淡雅的色彩
藕色：淺灰而略帶紅的顏色
藕荷色：淺紫而略帶紅的顏色
蒼色：即各種顏色摻入黑色后的顏色，如蒼翠 蒼黃蒼青 蒼黑 蒼白（quester注：準確的說是摻入不同灰度級別的灰色）
水色：水紅 水綠 水藍 淡青 湖藍湖綠皆是淺色。
深色淡色：顏色深的或淺的，不再一一列出。
精白：純白，潔白，凈白，粉白。
象牙白：乳白色
雪白：如雪般潔白
月白：淡藍色 （很多人會誤用）
縞：白色
素：白色，無色
荼白：如荼之白色
霜色：白霜的顏色。
花白：白色和黑色混雜的。斑白的夾雜有灰色的白
魚肚白：似魚腹部的顏色，多指黎明時東方的天色顏色 ████ 瑩白：晶瑩潔白
灰色：黑色和白色混和成的一種顏色
牙色：與象牙相似的淡黃色（quester注：暖白）
鉛白：鉛粉的白色。鉛粉，國畫顏料，日久易氧化“返鉛”變黑。鉛粉在古時用以搽臉的化妝品。（quester注：冷白）
玄色：赤黑色，黑中帶紅的顏色，又泛指黑色
玄青：深黑色
烏色：暗而呈黑的顏色
烏黑：深黑；漆黑
漆黑：非常黑的
墨色：即黑色
墨灰：即黑灰
緇色：帛黑色
煤黑象牙黑：都是黑，不過有冷暖之分。
黧：黑中帶黃的顏色
黎：黑中帶黃似黎草色
黝：本義為淡黑色或微青黑色。
黝黑：（皮膚暴露在太陽光下而曬成的）青黑色
黯：深黑色、泛指黑色
赤金：足金的顏色
金色：平均為深黃色帶光澤的顏色
銀白：帶銀光的白色
銅綠 烏金 老銀：金屬氧化后的色彩
附帶：
國畫用色
銀朱：呈暗粉色。
胭脂：色暗紅。用紅藍花、茜草、紫梗三種植物制成的顏料，年代久則有褪色的現象。
朱砂：色朱紅。用以畫花卉、禽鳥羽毛。（quester注：黃色成分微高于紅色成分，色艷麗，需注意與背景色調和，多數情況下不大面積使用。）
朱膘：色橘紅。明度比朱砂高，彩度比朱砂低。用以畫花卉。
赭石：色紅褐。用以畫山石、樹干、老枝葉。
石青：色青，依深淺分為－頭青、二青、三青。用以畫葉或山石。
石綠：依深淺分為－頭綠、二綠、三綠。用以畫山石、樹干、葉、點苔等。
白粉：亦稱胡粉，色白，有蛤粉和鉛粉兩種。用以畫白花、鳥，或調配其他顏料使用。
花青：色藏青。用以畫枝葉、山石、水波等。用蓼藍或大藍的葉子制成藍靛，再提煉出來的青色顏料，藍綠色或藏藍色。用途相當廣，可調藤黃成草綠或嫩綠色。廣花，顏料。即廣東產的花青。（quester注：微含紅色成分，故與黃色調和后生成的綠色較為沉著）
藤黃：色明黃。用以畫花卉、枝葉。藤黃：明黃色。南方熱帶林中的海藤樹，常綠喬木，莖高達二十米，從其樹皮鑿孔，流出黃色樹脂，以竹筒承接，干透可作國畫顏料。（quester注：亦含微量紅色成分，有毒。和黑色配合時甚為醒目，多為危險警示色彩）
赭石色：暗棕色礦物，用做顏料
雌黃：礦物名。成分是三硫化二砷(As2S3)橙黃色,半透明,可用來制顏料。古人用雌黃來涂改文字，因此稱亂改文字、亂發議論為“妄下雌黃”，稱不顧事實、隨口亂說為“信口雌黃”。
雄黃：中藥名。為含硫化砷的礦石。別名石黃、黃石。
石黃：國畫顏料，即雄黃。
洋紅：色橘紅。用以畫花卉。
5. 中國茶葉根據色澤的不同分為幾類
不同的茶葉等級分類辦法也是不同的,茶葉的等級是根據國家標準《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內質、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。下面就為大家介紹茶葉的等級劃分。茶葉的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，特級：緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩
6. 茶葉的不同種類及其特點
1、平綠茶就是珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。
2、珠茶主要產于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。產區境內山嶺盤結，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨厚。
3、珠茶被譽為“綠色的珍珠”，主銷西北非，美國、法國也有一定的市場。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優質食品評選會上榮獲金質獎。
4、“雨茶”是從珠茶精制過程中篩分出來的長形茶，條短肥實，又稱“平綠珍眉”。
二、平綠的特點：
1、外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤，身骨重實，如同珍珠。香高味濃，經久耐泡，葉衣黃綠明亮，芽葉完整。
2、珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。
三、平綠茶的品種：
1、平綠茶(珠茶)，是綠茶中炒青綠茶圓炒青的一個品種之一，產于浙江省紹興平水茶區，故又名平水珠茶。
2、該茶系采用一芽二、三葉原茶作原料，經精制加工而成。
其品質特征是：根外形細圓緊結，顆粒重實，宛如珍珠，珠形越細質量越佳，故名珠茶。
3、色澤烏綠油潤，湯色和葉底黃綠明亮，香純味濃;沖泡后水色綠明微黃，葉底柔軟舒展，經久耐泡。其質量介于珍眉和貢熙之間。
4、珠茶根據其外形、香氣與滋味及沖泡后的顏色可分為五個等級和不列級。
7. 茶葉按照顏色可以分為哪些種類
可以分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶。
1、綠茶
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質。是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成的。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
2、紅茶
紅茶屬全發酵茶，在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的。香氣物質比鮮葉明顯增加，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
3、烏龍茶
烏龍茶也稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的，其作用突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。
4、白茶
白茶屬微發酵茶，采摘后只經過曬或文火干燥加工而成的，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
5、黃茶
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，湖南岳陽為中國黃茶之鄉。
6、黑茶
黑茶屬后發酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。因成品茶的外觀呈黑色而得名，主產區為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
8. 茶葉按色澤分幾種
這個問題要分兩點回答你：
1、、如果是泡同一款茶，顏色深代表你沖泡茶的用量多或者是沖泡時間太久，會造成茶葉太濃，建議盡量不要喝太濃的茶，因為會很容易造成心慌、失眠、胸悶等等現象。如果沒有顏色那就代表太淡了，我們可以多喝淡茶，但也不要沒有味道了還喝嘛。
2、如果不是泡同一款茶，我們茶分為六大類，除了綠茶、黃茶、白茶顏色較淺外，其他茶類或多或少都會有顏色，其實喝哪種都很好的，但要注意，需根據自己體質選擇茶葉，腸胃不好和有冷癥的盡量少喝綠茶和生普，其他都可以喝的，對身體很好！
9. 茶按顏色分有哪幾種類型
常見的綠色種類如下: 純綠，豆綠，淺豆綠，橄欖綠，茶綠，蔥綠，蘋果綠，森林綠，苔蘚綠，草地綠，灰湖綠，水晶綠，玉綠，石綠，松石綠，孔雀綠，墨綠，墨玉綠，深綠，暗綠，青綠，碧綠，藍綠，黃綠，灰綠，褐綠，中綠，淺綠，淡綠，青綠，葉綠，嫩綠。
綠色(green)是自然界中常見的顏色，是一種比剛長的嫩草的顏色深些的顏色或呈艷綠，和在光譜中介青與黃之間的那種顏色。綠色是電磁波的可視光部分中的中波長部分，波長為492~577納米，綠色是大自然界中常見的顏色。代表意義為清新、希望、安全、平靜、舒適、生命、和平、寧靜、自然、環保、成長、生機、青春、生命……
綠色是一種由青色和黃色的調和顏色，然后又根據其比例的不同，以及加入不同程度的其他顏色而呈現不同的顏色表現，有很多種。
綠色是植物的顏色，在中國文化中還有生命的含義，可代表自然、生態、環保等，如綠色食品。綠色因為與春天有關，所以象征著青春，也象征繁榮(取自枝繁葉茂)。性格色彩中綠色代表和平、友善、善于傾聽、不希望發生沖突的性格。
10. 中國的茶葉分類是按什么樣的標準
中國茶類分為六種，紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶，紅茶代表茶為正山小種、祁門紅茶等，綠茶為信陽毛尖、安吉白茶、西湖龍井等，黃茶為蒙頂黃芽、君山銀針等，白茶為白牡丹、白毫銀針等，青茶為鐵觀音、武夷巖茶等，黑茶為安化黑茶、廣西六堡茶等。
1、綠茶
不經發酵，茶性偏寒。
六大茶類中知名度最高的一類。自古為世人所知的名茶，多數都是綠茶，比如龍井、毛峰、瓜片、碧螺春等。
綠茶要炒，專業術語叫做“殺青”。
鮮葉下鍋炒制，葉片中一種叫做“酶”的物質因為遇到高溫死亡了，綠茶就沒辦法進行發酵，因此綠茶始終都保持著綠油油的外觀。
經過炒制以后，鮮葉中原本的青草味就散去，演變成了綠茶特有的清香，有的還有炒栗子香。
此外，還有少量綠茶采用蒸汽殺青的。
2、白茶
輕微發酵，新茶屬性偏涼，老茶相對溫和。
六大茶類中制作工藝最簡單的一類。鮮葉經采摘之后，不經殺青或揉捻，只經晾曬或文火干燥制成。白毫銀針、壽眉等屬于此類。
白茶有句耳熟能詳的話，叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶的工藝可以說是六大茶類中程序最少的一種，但也并不簡單。
曬白茶，并不是讓白茶在太陽底下暴曬，是根據天氣情況，把白茶在室內外攤放晾曬。
日光強度、溫度、攤放的厚薄都需要謹慎把握，晾曬到一定程度烘干即可。在晾曬過程中，白茶微微發酵，產生淡淡的花香和純凈的甜味，還有日曬的香氣。
3、黃茶
微發酵茶，茶性寒涼，
六大茶類里存在感最低的一類。其加工工藝類似于綠茶，只是多了一道“悶黃”的工藝。，代表茶葉有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。
黃茶的制作與綠茶很相似，但是多了一個“悶黃”的步驟。在黃茶的干燥前或后，趁熱用紗布或草紙包裹起來，讓黃茶在濕熱的作用下進行輕發酵。
因此，制成的茶顏色明顯發黃，帶有悶制過的熟香，味道比綠茶少了一絲鮮，多了一絲醇。黃茶加工難度很高，悶黃沒做到位或過了頭，都出不來黃茶的味道。
4、烏龍茶
半發酵茶，茶性平和
青茶即烏龍茶。著名的安溪鐵觀音即是屬烏龍茶類。由于其工藝特點，烏龍茶葉底經常會出現“綠葉紅鑲邊”的情況，代表茶有鐵觀音、鳳凰單叢、大紅袍等。
把鮮葉稍微攤晾變軟之后，就要用竹篩進行“搖青”了。葉片在竹篩里搖晃碰撞發酵，產生濃郁的花香。
葉片的邊緣比較脆弱，碰撞變紅，而葉片的中心始終是綠的，最后形成烏龍茶“七分綠三分紅”“綠葉紅鑲邊”，這就是半發酵。
烏龍茶的搖青除了用竹篩手工搖青，還有放進一個類似滾筒的機器進行搖青的。
5、紅茶
全發酵茶，茶性溫和
我國第二大茶類，聲名遠播海外。著名的正山小種、祁紅即是屬于此類。紅茶是全發酵茶，相比半發酵的烏龍茶搖晃碰撞，紅茶的發酵力度要更大一點，因此要“揉捻”。
鮮葉采摘回來，稍微晾一晾，葉片水分減少、變軟之后更便于揉捻。經過揉捻，茶葉的細胞和組織破損，茶汁溢出，酶與茶中的內含物質充分接觸，發酵得以快速進行。
其他茶類也有揉捻這個動作，但都多在把促進發酵的酶殺死以后進行的，因此主要以整理茶葉形狀為目的。
6、黑茶
后發酵茶，茶性溫和（存放一定時間后）
六堡茶和安化黑茶為代表。屬后發酵茶，通常以緊壓茶的形態出現。