1. 普洱生茶和熟茶的區別?
普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶,不經過“渥堆”這道工序,而完全依靠自然轉化而成,這是歷史上的傳統制法。熟茶是指毛茶經過“渥堆”,通過濕熟作用,以人工方式速成發酵。
生普洱為栗紅色,接近烏龍茶的顏色,而熟普洱為暗栗色,有的甚至接近黑色。
熟普洱基本無苦澀感,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然。生普洱口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦中帶澀。但好的茶是苦能回甘,澀能生津,如果一直有苦澀在口中散不了,那說明茶品質不好或根本不是普洱茶。
2. 普洱生茶和熟茶哪個好
普洱生茶好還是普洱熟茶好?這個就要看個人的口感、喜好,因為茶是適口為珍。
如果從品飲的角度來講,普洱生茶口感層次更豐富,回甘生津,唇齒留香,讓不少茶友意猶未盡。而普洱熟茶的口感較醇厚溫潤,顯得比較單一。
如果從養生的角度來講,普洱熟茶比普洱生茶包容性更廣,它適合的人群更多。普洱生茶比較適合腸胃較好的茶友,如果腸胃功能偏弱,即便再喜歡普洱生茶也會敬而遠之,實在是喝不了。而普洱熟茶不一樣,熟茶有養胃護胃的養生功效,不管你的腸胃有多虛弱,都可以來一杯,可以說,普洱熟茶是腸胃虛弱茶友的良藥。
如果從普洱茶的收藏價值來看,普洱生茶經過十幾、二十年的后轉化,逐漸走上人生的巔峰。不少倉儲好的優質普洱老茶,身價能翻個十幾倍而普洱熟茶放個幾年就達到品飲的巔峰,剩下的就是下坡路,即便倉儲放得再好,身價也很難翻幾倍。
3. 普洱生茶和熟茶的區別哪個收藏好
生茶是新切茶不經過發酵,屬于綠茶系列,綠茶清熱解膩,熟茶是發酵茶,屬于紅黑茶系列,健脾養胃,幫助消化。
4. 普洱生茶和熟茶的區別:優缺點和沖泡方法!
生茶是自然發酵而成的,熟茶卻是人工渥堆發酵而成的。生茶在口感方面,主要以苦、澀,回甘生津為主,香氣有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感,主要是以醇厚、溫和、滑、厚為主,因為熟茶是經人工快速發酵而成的,在發酵的過程中,由于人為的原因,就會導致茶性受到一定的破壞,從而使得茶性變的溫和。
5. 普洱生茶和熟茶的區別和功效
生普和熟普的原料都是一樣的,都是取自云南大葉種茶,通過殺青,揉捻等工藝做成曬青毛茶。
這個毛茶就是生普,把這個毛茶再通過渥堆、發酵制作就形成了熟普。
生茶和熟茶的區別是:
一是生茶可以直接喝,熟茶是在生茶的基礎上發酵熟化后再喝。
二是口感,生普的口感直接能喝出茶的味道,比如片區味道,山頭味道,春茶還是熟茶,古樹還是小樹,生態茶還是人工干預茶,生普都能直觀給予答案。
而熟普,因為是發酵,所以新做出的熟普直接喝就是發酵味,不是茶味,只有經過3年左右的轉化后才能喝出茶味。這3年內發酵味慢慢的退,茶味慢慢的顯。
三是茶性,也就是功效。生茶是寒性,熟茶是熱性。但是隨著儲存的年份,茶性會慢慢的轉化,慢慢的轉為溫性,所以有三年為藥,七年為寶的說法。
6. 普洱生茶和熟茶的區別及功效禁忌
1.外觀的區別:
從外觀上,熟茶顏色暗紅,或呈栗色,生茶則暗綠。隨儲藏時間加深,普洱生茶從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶葉互相混雜在一起,影響儲藏茶葉的價值。
2.香氣類型不同:
生茶和熟茶的香氣類型不同,都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質必然會交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣。
3.制作過程的區別:
普洱茶在制作過程中有一道工序叫渥堆,這是形成普洱茶品質特征最關鍵的一步,因為在這個過程中,普洱茶會產生很多對人體有益的微生物,比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。采用人工發酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。
4.功效方面的區別:
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃、抗衰老,較適合中老年人群及胃寒等人群。