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        普洱茶茶餅與茶磚有等級別(普洱茶磚與茶餅的區別)

        來源:www.collaborativecultures.com???時間:2022-12-22 11:40???點擊:83??編輯:admin???手機版

        1. 普洱茶磚與茶餅的區別

        有的,普洱茶從加工之后的形態來分可以分為磚茶、散茶、沱茶、餅茶等,都只是一種形態上的區別。

        茶磚以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶,磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的,便于儲藏,比較有收藏意義,不過每次喝還要用刀撬,飲用沒有散茶和沱茶方便。

        散茶是沒有經過緊壓的茶葉,也沒有沱茶便于攜帶嘛。沱茶主要分為兩類:一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱,具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點,主要銷往國內各地。

        另一類是采用人工渥堆發酵后的普洱散茶做原料,制成的熟沱,其色澤褐紅,湯色紅亮,性溫味甘,滋味醇厚,主要供應出口,遠銷至西歐、北美以及亞洲各地。

        兩類沱茶的共同特點是:外形緊結端正,沖泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人尋味。

        餅茶也是一種緊壓茶,呈餅狀。至于各種茶的味道,你可以到店里買了嘗嘗,店里的茶類都是分好的

        2. 普洱茶磚與茶餅的區別圖片

        磚茶是加工工藝的一種,普洱茶是茶葉的一個品種。 磚茶主要是用各種茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成磚形的,是從工藝制作分類而言。如:花茶、餅茶、磚茶等。 普洱茶是云南特有的地方名茶。是以云南普洱原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成系列:直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和緊壓茶兩類;而緊壓茶其中就是磚茶。

        3. 白茶茶磚和茶餅有什么不一樣

           那要看你要喝什么茶?要存放還是馬上喝?直接喝那就買散茶好了,簡單方便。存放選餅比較好,餅不容易散香,方便長期存放。

             一般普洱茶壓成餅比較普遍;紅茶要在三年內喝完,沒必要壓成餅。黑茶,白茶也有少部分壓成茶餅的。

            喜歡喝紅茶就直接買散茶就可以了,不建議買餅,餅比較難撬,還要潤茶。紅茶是全發酵工藝,普遍不耐泡,再潤茶,內含物析出太快。

        4. 普洱茶磚和茶餅的區別

        "普洱茶"在制作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統品類為毛尖、粗葉,今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

        普洱緊茶

        傳統品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚,今發展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類;其制作方法,就是將散茶經過蒸(炒)后,裝入各種品類模具并經特定工藝壓制成型。普洱緊茶,按照后發酵方法,有"生普洱"(即制成曬青并進而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發酵陳化者,如"青餅")和"熟普洱"(即將曬青以高溫、高濕加速發酵者,如"熟餅")之分,其品味以"生普洱"為佳。

        普洱綠茶

        普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉,其制法經過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的,主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的,是為了卷緊茶葉條索,適當破壞葉組織,使茶質容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的,是蒸發水分、緊結條索,透發香氣,增進色澤。精制后的綠茶,經過再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。

        普洱紅茶

        其制作經過萎凋、揉捻、發酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性,使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再經高溫干燥破壞酶的活性,使其形成的特有品質得以固定。其品質特征是紅湯紅葉,從其外形與品質分,有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

        普洱青茶

        為輕發酵茶,其制作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特點在于做青,通過做青而達到青茶"綠葉紅鑲邊"的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發酵茶,既有綠茶的甜爽,又具紅茶的色、香,卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味,香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

        普洱黃茶

        為輕發酵茶,其基本工藝近似綠茶。制作經過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序,是黃茶制作的主要特點,通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質,其品質特點是黃湯黃葉。

        普洱黑茶

        為后發酵茶,采收一芽五、六葉的"普洱茶"鮮葉,經過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆,在殺青和揉捻之后渥堆24天,使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。

        普洱白茶

        為輕微發酵茶,其品質特點是茶的外表披上白色茸毛,色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性,也不促進氧化作用,不炒、不揉,順其自然。將鮮葉經過萎凋后,采取風干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉,一般為一芽二葉,白茶的特征是色白如銀,香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽。

        5. 茶磚和茶餅區別

        其實具體的來說茶磚和茶餅其實就是茶葉的形態制作不同而已,大概在六七十年代的時候流行一種制茶習慣就是茶餅的質量要比茶磚好些,但是隨著時代的發展,就不在有這個規則了,茶葉的好壞只取決于他的原料和制作工藝了,不在和形狀相關。所以說現在的茶餅和茶磚是沒有哪個好哪個壞之說的,主要看現在的廠家制作習慣,有的茶餅會做品質好些,有的茶磚會做的品質好些。

        6. 普洱茶是餅好還是磚好

        一般材質好的都是壓制成餅茶,而且餅茶壓制的時候一般松緊度適中利于后期的轉換,所以餅茶比沱茶要好!

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