我心目中的好茶，專屬罐罐茶，喝了快三十年了，什么叫罐罐呢？罐罐是專門用泥土燒制而成煎茶用具，現在年輕人改用唐瓷鋼子，罐罐茶老年人享用茶的專利，年輕人不得享用；時代不同了，什么可以改觀的，原來的泥瓦燒制而成罐罐，變成了現在的唐瓷鋼子。
我的唐瓷鋼子罐罐茶(網友：有緣罐罐茶)：
罐罐茶可謂歷史悠久，推崇到三國時代，當時的諸葛亮兵出岐山，行至閘口石地帶，安營扎寨，操煉兵馬，由于地處秦嶺腹地，又緊靠紫柏山，山高氣候寒冷，便下令將士用砂罐煎熬濃茶飲用，以提神御寒，此法被當地百姓流傳了下來，延用至今。
罐罐茶是甘肅部分山區，(蘭州、天水、隴南、通渭、定西、甘谷、隴西、會寧、武山)一帶，陜西部分漢族專統茶點飲食，當地農家至今沿用的品茗風俗習慣，以前的小瓦罐，演變成了現在的小鐵罐(唐瓷鋼子)，以前架起的柴火作為燃科用具，演變成現在的小電爐子，功率一般在200一300瓦之間，茶的優劣到無所謂，而這樣的煎熬方式是別具一格。
有身份有品位的老爺子們的專利，而后演變成老、中、青全民使用，大家潤秀，纖纖小姐也要煎熬上幾盅罐罐茶，品品茗香，而是現今人們生活中不必缺少的重要環節。以前人們只煎茶，現今社會富裕了，茶葉在煎制時加上了大棗、枸杞、桂圓、冰糖，等然后配合上等自制各種油圈饃、花卷、蛋糕、月餅等，律律有味品嘗。
如果你在甘肅鄉下去做客，你一定會飲用上由主人招待客人的罐罐茶，街頭巷尾，只要你碰上熟人，人們首先第一句話是：“走到我家喝罐罐茶去”！在人們的眼里，喝罐罐茶是一種身份與象征，只有上了年紀的男人們心安理得的，把它當作一份享受，小伙子們泡著喝，或偶爾背著大人偷偷的熬一罐兒品嘗一下。
罐罐茶啊
大西北人的最愛
喝著苦澀的罐罐茶喲
品嘗著人生酸甜苦辣
記錄著過去未來的茶文化
要問甘肅鄉下用何待上賓
唯有自古至今罐罐茶
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