健苦蕎是商品名,其實就是用苦蕎麥做的??嗍w麥確實有降3高的作用,但是它是食品,要當飯吃才能有明顯的效果。當然如果每天能夠吃一點,也是比較好的
輕度高血壓,可以服用新芽羅布麻茶,那是屬于中成藥,沒有那么大的副作用。三級高血壓,建議還是服用降壓藥,等穩定一點了,再用茶療,
樅陽縣部分名優特產介紹樅陽氣候溫和,物產資源和自然資源豐富。素有“魚米之鄉”之稱。境內水質優良,盛產甲魚、鱔魚、銀魚、鱖魚、螃蟹、蓮子、芡 實等特種水產品,暢銷國內外。主要農作物水稻、棉花、小麥、油菜產量高,品質好。家畜家禽中生豬飼養占全省重要位置,其中樅陽黑豬品質優良,曾批量出口。近年來人工馴養由野鴨變種的媒鴨,野味十足,營養豐富,已大批銷往深圳、香港等地。林木主要有松、杉、毛竹等,全縣森林覆蓋率為25.2%,森林積蓄量106.9萬立方米??h內藥材資源也很豐富,“桐桔?!瘪Y名全國,辛夷花、夏枯草、射干等銷往東南亞。礦產資源種類繁多,其中金銅礦、石灰石、大理石、明礬石儲量大,品位高,分布集中,極具開發價值。
樅陽自然資源豐富。尤以石灰巖、銅金礦、泥炭三大資源儲量大,品位高,分布集中,極有開發價值。境內有白蕩湖、菜子湖、陳瑤湖、楓沙湖四大湖泊,可養水面近四十萬畝,是發展“水體家業”的優勢所在。
芡實蓮籽糊:是根據《本草綱目》的有關藥理,在國家水產科研部門的支持下開發研制的一種純天然水生植物營養保健食品,先后被評為省級名牌產品,中國綠色食品。產品選用野生芡實、蓮籽、藕粉等水生植物為主要原料,采用科學配方和先進工藝精制而成,含有較高的氨基酸、礦物質和各種維生素,能滋心潤肺、舒胃化氣、明目美容、補脾腎等。長期食用,能延緩衰老,益壽延年。
脫水蔬菜:采用熱風干燥工藝,日產脫水蔬菜4噸,主要品種為甘藍菜、胡蘿卜、青蔥、四季豆、苔干菜等,產品主要銷往日本、美國、韓國等,國內主要為各大方便廠提供配料。
無糖蕎麥糊:本品以《本草綱目》為依據,精選優質苦蕎麥為原料,采用現代科技生產工藝研制面成,不含任何色素和食用添加劑。本品富含人體必需的鈣、磷、植物蛋白、碳水化合物及各種維生素,具有祛寒去火、養顏護膚、清涼解熱、補血養神的食效,對高血壓、高血糖的人更具獨特效果。經常食用能有效地調整人體各種需要和合理平衡。
子夜花茶:以純天然苦蕎麥為主要原料,輔以有關中藥配制而成。產品包括子夜花香茶、涼茶、南瓜茶等,常飲有一定的食療效果,其香茶能開胃、健胃;涼茶清涼爽口,消火祛毒;南瓜茶對高血壓、高血糖、高血脂效果明顯。本產品1998年獲省科技星火計劃產品,1999年獲國家級星火計劃產品。
香腸:選用樅陽黑豬之鮮肉,輔以安徽名酒,特制腸衣精工灌制而成,以其獨有的廣式特色、徽派風味而暢銷國內外。
紅心咸蛋:選擇野鴨子所產的蛋為唯一用蛋,引進國內外先進配方加工而成,列任何添加劑及色素,其蛋黃呈紅色,蛋白鮮嫩,口感芳香。本產品是安徽省外貿部門再制蛋出口定點產品,主要銷往新加坡、馬來西亞、泰國、日本、韓國,以及港澳地區等。
坨坨肉
彝族人吃坨坨肉的歷史幾乎和彝族文化本身一樣古老。坨坨肉可說是彝族人飲食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顧名思意,就是把肉砍成坨坨煮著吃。凡豬、牛、羊、雞都可以做成坨坨肉。各種坨坨肉中,以崽豬坨坨肉最負盛名。
坨坨肉要用強火,切忌文火。等坨坨肉一熟,立即撈出。放進大盆內趁熱加鹽、辣椒、木姜子、花椒及蒜末,并將其翻動均勻。要做一頓好的崽豬坨坨肉,在用料、宰殺、火候各方面都特別講究。傳統的做法是:選用20、30斤左右重的崽豬,宰殺放血后俯臥于干凈處;用清水澆透崽豬全身,再用曬干的厥雞草覆蓋,然后點燃。適當時用木滾去掉草灰,用刮片或刀刮豬身。皮毛濕透又經燒烤后,豬身一刮能去掉豬毛和污垢。然后用厥雞草燒烤全身,使其呈焦黃色脆皮并再刮洗干凈,然后剖開砍成2寸見方的肉快,最后用冷水下鍋煮。這樣,坨坨肉就做好了。另外,彝族講究主食肉食搭配。如豬肉配米飯,羊肉配蕎飯,雞肉配燕麥等等。
雞豆涼粉
雞豆涼粉系取自麗江地產的一種雞豆(又名“雞碗豆”)磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。因雞豆富含黑色素,做成的涼粉外表呈現黑色,所以人們又稱做“黑涼粉”,舊時吏官不知個中就里,在乾隆《麗江府志》中,曾把這種風味小吃稱作“食黑豆腐”,其實“黑豆腐”就是今天的“黑涼粉”。
在麗江新老城區大街小巷,幾百年業,雞豆涼粉是一種經久不衰的風味小吃,暑吃涼,寒吃熱,涼吃拌以酸醋醬油蔥花蒜沫麻油調料之類,能消暑開胃、止車暈浪;熱吃將涼粉在平底鍋內用香油雙面炸黃、佐以調料,乘熱食之,也可曬干后煎食等。
苦蕎粑粑
寧蒗小涼山地區盛產苦蕎,因而,苦蕎在彝族心目中是五谷之王,苦蕎粑粑成為當地的一道風味食品。在祭壇上供奉它,在起房、婚嫁時使用它,在待客宴席上總少不了它。彝族人民用火灰(子母灰)燒出的苦蕎粑粑,擺上十天半月不會變質??嗍w粑粑蘸冬蜂蜜進餐,苦甜爽口,回味無窮。目前,麗江地區利用小涼山、老君山所產蕎麥開發出蕎酒,蕎餅、蕎絲等產品,頗受消費者喜愛。
研究結果表明,蕎麥中富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質無素及多種維生素、氨基酸。蘆丁是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份,肯有軟化血管、降低血脂的功能,對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用,對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外,它還有健胃、化滯、清熱等功效。
苦蕎具有清涼爽口、又純又香的特點。同時具有人體需要的多種氨基酸,能強身健體,醫治糖尿病,味道略有清苦。蜂蜜味甜,具有生津化痰,清熱解毒的功效。每當春暖花開,盛產蜂蜜的季節苦蕎粑粑燒好或煎好后,從蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的葉包好,蘸食苦蕎粑粑。
麗江粑粑
來到麗江,你可以聽到這樣的一句民諺;麗江粑粑鶴慶酒。的確,作為納西族傳統食品的麗江粑粑與鶴慶的名酒一道,名楊四方,遐邇聞名。麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有著悠久的歷史,其制作的主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉制成層,做成大約盤子、厚約寸余的圓餅,再以平底鍋文火烤熟,即可制成。在古城四方街,有許多專營麗江粑粑的鋪子,多為成年女子經營,她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝,生意紅火,顧客盈門。麗江粑粑分為咸甜兩類,可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃,香味撲鼻,吃起來酥脆可口,麗江粑粑不僅味美好吃,而且還不易變質變味,做好后放置數天,不會發霉,是人們旅行中難得的干糧,也是饋送外地親友的佳品。
腌酸魚
腌酸魚是寧蒗摩梭、普米人家等客的傳統佳肴。人們在瀘沽湖中捕撈到半斤大小的鮮魚,便存養在木盆中,帶回家后,先將魚腹剖開,取出內臟,洗凈血跡,展平魚肉,便將魚腹朝下分層放進陶罐中,放一層魚撒上一層糌粑面、食鹽、花椒、五香粉等佐料,裝滿后把壇子口封好,放在蔭涼處,半月后便可食用了。這種腌酸魚,可生食,亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯,味道鮮嫩爽口,使人食欲倍增。其中有的叫裂腹魚,因其排泄生殖孔和臀鰭兩側鱗片裂開的口子而得名,肉多刺少,味道特別鮮美。裂腹魚是原始的鮐亞科魚類,隨著青藏高原的隆起,生活環境的變化逐漸演變而來,現屬國家二級保護水生動物。
豬膘肉
豬膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶豬”,是寧蒗瀘沽湖畔和永寧壩摩梭人 及普火族特有的一種臘肉制品。其制作方法是:在隆冬季節,將整條肥豬褪毛打整干凈后,以肚皮居中開膛,除去內臟及骨骼,用椒鹽在豬腹 內揉搓均勻,然后縫合,置于通風陰涼處用石板壓之,待風干后即成為 一頭狀若琵琶的臘豬,可置放數年不壞,即使貓鼠蟲蠅也奈何不得。
糯火血腸
糯火血腸,是納西人風味小吃中的一道名菜,納西語稱作“麻補” ,即糯火血腸之意。其加工方法是將豬大腸洗凈,置入拌有豬血的糯火,煮或蒸熟后,切成薄片,用豬化油煎后即可食用,是一種方 便、易攜帶的風味食品。
花紋米粑
花紋米粑是把米煮熟后,在碓窩里舂成糍粑狀,然后在制有花紋的模子里制成粑粑,蒸熟備用。食用時用炭火烤熱,常以此佐茶。
冰粉涼宵
麗江著名小吃,香甜可口。在四方街有賣,一元一杯。
麗江糍粑
是當地的風味主食,它薄如紙、層次多,所以又稱“千層餅”,放置兩三個月不會變質。吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等,有咸甜兩種口味。正宗麗江糍粑店在關門口下行約五十米處,四方街附近的多是從別處批發而來的,價格略高且味道也欠缺一些。
小貼士:在福龍小吃往前5米左右的小巷里,不論陰晴都撐著把大傘,老板買一種油煎粑粑。就是將粑粑放在柴火加熱的平底鍋里,用少量香油烙到兩面金黃,可以抹辣椒醬吃,也可以不放任何東西,直接吃,是自然的麥香,5角錢1個,管飽。餌塊也是這樣做,5角錢2個。老板每天早上10點左右收攤,想吃就要起早。
臘排骨
麗江的臘排骨是風干的,只加鹽,有一股特別的肉香,原味得就像誤入時光隧道,沒有任何現代調味的破壞,你的味蕾于是震憾了。放養在雪山高原的納西族走地豬,腌制風干,時間越長臘香味越濃。食用時清燉無需任何調料,將當地洗得白白凈凈的韭菜根鋪在砂缽鍋底,文火燉開至湯色醇白,排骨軟糯而不離骨,濃濃的臘香味就這樣飄了出來,直擊心底,歡喜感瞬間開花,真的就是這樣的啊。歡喜辣味的再來份蘸水,加一勺排骨湯進去,吃到一半不過癮,再來份麗江酥肉,燉到忘記吃了,偶爾撈上來竟然還是香脆的,心里的感動就這樣蔓延,有多久、多久沒吃過這樣的味道,而還要多久、多久才能再回麗江
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