苦蕎麥與蕎麥的區別

一、苦蕎麥與蕎麥的區別

超微黑苦蕎是經過深加工的苦蕎，而全胚黑苦蕎只經過輕度加工，保留了苦蕎米的原型，苦蕎米的營養成份保留的更完全。

而黑苦蕎的營養成份含量比普通苦蕎更高，是五谷之王。

如果不區分苦蕎的牌子，而只單單從選購買，我有以下建議提供大家參考。

優先考慮全胚黑苦蕎，然后是超微黑苦蕎，全胚苦蕎，超微苦蕎。

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二、苦蕎麥是什么

蕎麥產于四川涼山地區海拔2500米左右的高寒地帶。它是一種野生植物，與一般種植的蕎麥是不同的，苦蕎麥是一味中藥，我們祖先很早就有應用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄。

《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發展。因此，苦蕎麥是糖尿病的主要營養食品。

近年來已經有一些苦蕎麥產品面世，像苦蕎麥餅干等等。

“豆豆豆”牌“苦蕎茶”，以新鮮、天然四川大涼山苦蕎仁為原料，采用現代高科技手段和進口設備精制而成?！翱嗍w茶”不僅完整地保留了苦蕎仁中的各種營養成分，而且因膨化后變成水溶性短鏈結構，易于吸收。

現代科研分析，苦蕎仁營養成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素，其獨特的營養成分是黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。

蘆丁又名蕓香甙、維生素P，含量占總黃酮的70%-90%，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。因此，苦蕎仁有著其它糧食產品無法可比的營養及食效。

糖尿病人飲用“苦蕎茶”后，口渴、饑餓、尿頻、四肢酸軟、周身乏力等癥狀得到改善，血糖、尿糖會逐漸恢復至正常水平，高血脂癥糖尿病人的血脂得到改善。

糖尿病、高血壓病人長期飲用“苦蕎茶”，對健康極為有益。

三、苦蕎麥和蕎麥面是不是一種植物，還有個蕎麥，這三種植物一樣嗎？

這是一種植物，蕎麥分為苦蕎麥和普通蕎麥，生長在西北高原缺水的地方，蕎麥面是用蕎麥粒磨出來的面粉，因其含糖量低，是糖尿病人的理想主食。只要是蕎面都可以吃吧，不論普通蕎面還是苦蕎。