蕎麥的功效

蕎麥的功效：

調節血壓，抗心律失常，防動脈粥樣硬化，是心腦血管的保護傘。蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，其中蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用；而煙酸的量是小麥的3至4倍，具有擴張小血管和降低膽固醇的作用。

蕎麥是因為含有槲皮素才會有不適口的苦澀味，也因此它才更有保健價值。蕎麥可以做成蕎麥面條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。

擴展資料

蕎麥不能和以下食物一起吃：

1、豬肉不能和蕎麥一起吃：在吃了蕎麥面食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相克，同食會使人的頭發脫落。

2、野雞不能和蕎麥面食物一起吃：由于蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。故野雞作肴，不宜用蕎麥面為主食。

3、黃魚不能和蕎麥面食物一起吃：蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。

參考資料來源：人民健康網-常吃蕎麥防中風 脾胃虛寒要少吃