1. 怎么抄茶葉不會變黑
濕的茶葉不能直接炒。
主要原因濕的茶葉在高溫的情況溢出的水分會和茶葉發生氧氣反應，炒出來的茶葉發黑發暗，香氣流失大。
茶葉正常的操作是采青，曬青或晾青茶葉干燥后才能殺青，揉青，炒制。通常要兩三天時間。
濕的茶葉制作的干茶會返青還會發苦，所以茶葉一定要干燥后才能炒制。
2. 茶葉變黑了
綠茶炒干后顏色不好炒的原因有很多，大部分和加工工藝有直接關系。
一般情況下，炒綠茶的時候，先把炒好的綠茶的鐵鍋燒到鍋紅，然后就可以把新鮮的綠茶放進鍋里快速翻炒了。如果此時火力不足或者溫度不合適，會使茶葉變焦或者變黃，使炒出來的綠茶不綠。
家里炒綠茶，只能高溫炒三分鐘左右。炒太久會讓鍋里的茶變色，炒出來的茶變綠。綠茶炒制時，需要雙手帶手套反復搓揉壺中的茶葉。如果搓力過小，會影響炒出來的綠茶的色澤，但是搓力過大，茶就會被壓碎。
將新鮮茶葉在鍋中揉捻后，用小火煸制。這時鍋的溫度在90~100度左右。如果鍋的溫度過低或過高，也會影響炒后綠茶的顏色。鍋里的茶葉用小火炒，30分鐘左右就可以炒好。
3. 為什么茶葉越煮越黑
有這幾種可能：
1.這種茶葉的正常的樣子本來就是又碎又黑的。
2.茶葉的質量是好的，只是經過加工，包裝，運輸，銷售這幾個過程中某個環節被外力壓壞了。
3.茶葉的質量差，都是不合格的茶葉包裝起來的。
4.茶葉的外包裝被人為故意用力捏碎，導致茶葉變成又碎又黑。
4. 怎么抄茶葉不會變黑色
若是澆水過多爛根導致的，應該控制好澆水，將腐爛的根部切除掉。
若是施肥過多或施肥過濃燒根導致的，應該合理施肥，施肥過多需要大量澆水稀釋。
若是土壤板結不透氣導致的，應提供疏松、透氣、排水好的土壤。
若是感染了病蟲害導致的，應該將病蟲枝葉剪掉，噴藥來處理治療。
5. 怎么抄茶葉不會變黑呢
1、首先,將采摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干。
2、采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。
3、洗干凈鍋,燒熱后,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外柴火灶好控制火候。
4、然后小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
5、再過四十分鐘左右,當茶葉炒至變色就完成了，可以出鍋了。
6. 茶葉炒黑了還能喝嗎
不能喝了，茶湯時間長了，之所以發黑，是因為茶褐素過多造成的。紅茶的茶湯要好喝，是要茶黃素，茶紅素，茶褐素三者之間達最佳比例，茶湯品質才好，這茶才好喝。
7. 茶葉做出來為什么會變黑
因為茶葉水和鐵銹發生反應，生成了鞣酸鐵，鞣酸鐵是藍黑色的，是藍黑墨水的主要成分。所以你會看到有黑色的現象。
8. 為什么自己炒的茶葉是黑的
茶干色澤并非鮮紅色，多數為烏黑或黑褐色，所以紅茶英文名或俄文名稱為Black Tea。由于紅茶經過發酵，葉綠素被大量破壞，大部份變為黑褐色物質，另外茶葉中一種叫茶多酚的物質，氧化后也會產生褐色的物質，茶葉中糖、果膠、蛋白質等有機物，附于葉表，干燥后呈現黑褐色或烏黑色。