1. 中國茶葉向國外傳播的主要途徑
茶文化屬于中國傳統文化。中國是茶的故鄉,中國人飲茶,據說始于神農時代,少說也有4700多年了。直到現在,中華同胞還有民以茶代禮的風俗。
根據很多的資料記載,大部分書籍都把茶的發現時間定為公元前2737一2697年,其歷史可追溯到三皇五帝。
在東漢,華佗就在《食經》中記載,說明了茶的醫學價值?,F今湖南的“茶陵”就是西漢的時候為了紀念茶的發現地而命名。到三國魏代《廣雅》中最早記載了餅茶的制作以及飲法。茶開始以物質形式出現并滲透至其他人文科學從而對茶文化的啟蒙產生了影響。
唐代國力強盛,人們思想空前開放,這為茶文化的形成提供了良好的時代背景。唐朝疆域廣闊,注重對外交往,長安是當時的政治、文化中心,中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。
唐代茶文化形成的標志,現如今人們稱它為“茶圣”的陸羽嘔心瀝血編寫的“茶經”。它是總結唐朝以及唐朝以前茶葉生產歷史、源流、現狀、生產技術以及茶藝、茶道原理的綜合性論著,它不僅極為詳細的記述了茶的自然科學,更是茶文化的專注。
到了宋代茶文化由于專業品茶社團的成立,擦汗文化已經達到了興盛的地步。茶在宋代儼然已經成為了一種貴族禮儀。但是宋代的茶由于和官場聯系,失去了其在唐代原有的文化層次,但是宋代的飲茶的盛行,使茶文化在社會層面上有了更寬的層面。
到了明清時代,茶文化已經普及到了各種行業人群之中。
擴展資料:
當今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習俗,都是由我國向外傳播出去的。據推測,中國茶葉傳播到國外,已有二千多年的歷史。
約于公元五世紀南北朝時,我國的茶葉就開始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區。公元805、806年,日本最澄、??斩U師來我國留學,歸國時攜回茶籽試種;宋代的榮西禪師又從我國傳入茶籽種植。日本茶業繼承我國古代蒸青原理制作的碧綠溢翠的茶,別具風味。
十世紀時,蒙古商隊來華從事貿易時,將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至中亞以遠。十五世紀初,葡萄牙商船來中國進行通商貿易,茶葉對西方的貿易開始出現。而荷蘭人約在公元1610年左右將茶葉帶至了西歐,1650年后傳至東歐,再傳至俄、法等國。
印度尼西亞于1684年開始傳入我國茶籽試種,以后又引入中國、日本茶種及阿薩姆種試種。歷經坎坷,直至19世紀后葉開始有明顯成效。
1780年英屬東印度公司傳入我國茶籽在硬印度種植,隨后飲紅茶在十八世紀初的英國流行,甚至成為一種表示高雅的行為,茶葉成了英國上層社會人士用于相互饋贈的一種高級禮品。1880年,我國出口至英國的茶葉多達145萬擔,占中國茶葉出口量的百分之六十到七十。
1833年,在俄國從我國傳入茶籽試種,1848年又從我國輸入茶籽種植于黑海岸。1893年聘請中國茶師劉峻周并帶領一批技術工人赴格魯吉亞傳授種茶、制茶技術。
2. 中國茶葉向國外傳播的主要途徑是什么
茶馬古道是指存在于中國西南地區,以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿通道,是中國西南民族經濟文化交流的走廊,茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂,是一條世界上自然風光最壯觀,文化最為神秘的旅游絕品線路,它蘊藏著開發不盡的文化遺產?! 〔桉R古道源于古代西南邊疆的茶馬互市,興于唐宋,盛于明清,二戰中后期最為興盛。茶馬古道分川藏、滇藏兩路,連接川滇藏,延伸入不丹、尼泊爾、印度境內,直到西亞、西非紅海海岸。 川藏茶馬古道始于唐代,東起雅州邊茶產地雅安,經打箭爐(今康定),西至西藏拉薩,最后通到不丹、尼泊爾和印度,全長近四千余公里,已有一千三百多年歷史,具有深厚的歷史積淀和文化底蘊,是古代西藏和內地聯系必不可少的橋梁和紐帶?!〉岵夭桉R古道大約形成 茶馬古道歷史照片于公元六世紀后期,它南起云南茶葉主產區思茅、普洱,中間經過今天的大理白族自治州和麗江市、香格里拉進入西藏,直達拉薩。有的還從西藏轉口印度、尼泊爾,是古代中國與南亞地區一條重要的貿易通道。普洱是茶馬古道上獨具優勢的貨物產地和中轉集散地,具有著悠久的歷史?! ≡跈M斷山脈的高山峽谷,在滇、川、藏“大三角”地帶的叢林草莽之中,綿延盤旋著一條神秘的古道,這就是世界上地勢最高的文明文化傳播古道之一的“茶馬古道”。 其中麗江古城的拉市海附近、大理州劍川縣的沙溪古鎮、祥云縣的云南驛、普洱市的那柯里是保存較完好的茶馬古道遺址。 茶馬古道起源于唐宋時期的“茶馬互市”。因康藏屬高寒地區,海拔都在三四千米以上,糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地區,需要攝入含熱量高的脂肪,但沒有蔬菜,糌粑又燥熱,過多的脂肪在人體內不易分解,而茶葉既能夠分解脂肪,又防止燥熱,故藏民在長期的生活中,創造了喝酥油茶的高原生活習慣,但藏區不產茶。而在內地,民間役使和軍隊征戰都需要大量的騾馬,但供不應求,而藏區和川、滇邊地則產良馬。于是,具有互補性的茶和馬的交易即“茶馬互市”便應運而生。這樣,藏區和川、滇邊地出產的騾馬、毛皮、藥材等和川滇及內地出產的茶葉、布匹、鹽和日用器皿等等,在橫斷山區的高山深谷間南來北往,流動不息,并隨著社會經濟的發展而日趨繁榮,形成一條延續至今的“茶馬古道”。 “茶馬古道”是一個有著特定含義的歷史概念,它是指唐宋以來至民國時期漢、藏之間以進行茶馬交換而形成的一條交通要道。具體說來,茶馬古道主要分南、北兩條道,即滇藏道和川藏道。滇藏道起自云南西部洱海一帶產茶區,經麗江、中甸(今天的香格里拉縣)、德欽、芒康、察雅至昌都,再由昌都通往衛藏地區。川藏道則以今四川雅安一帶產茶區為起點,首先進入康定,自康定起,川藏道又分成南、北兩條支線:北線是從康定向北,經道孚、爐霍、甘孜、德格、江達、抵達昌都(即今川藏公路的北線),再由昌都通往衛藏地區;南線則是從康定向南,經雅江、理塘、巴塘、芒康、左貢至昌都(即今川藏公路的南線),再由昌都通向衛藏地區。 需要指出的是,以上所言只是茶馬古道的主要干線,也是長期以來人們對茶馬古道的一種約定成俗的理解與認識。事實上,除以上主干線外,茶馬古道還包括了若干支線,如由雅安通向松潘乃至連通甘南的支線;由川藏道北部支線經原鄧柯縣(今四川德格縣境)通向青海玉樹、西寧乃至旁通洮州(臨潭)的支線;由昌都向北經類烏齊、丁青通往藏北地區的支線,等等。正因為如此,有的學者認為歷史上的“唐蕃古道”(即今青藏線)也應包括在茶馬古道范圍內。也有的學者認為,雖然甘、青藏區同樣是由茶馬古道向藏區輸茶的重要目的地,茶馬古道與"唐蕃古道"確有交叉,但"唐蕃古道"畢竟是另一個特定概念,其內涵與“茶馬古道”是有所區別的。而且甘、青藏區歷史上并不處于茶馬古道的主干線上,它僅是茶葉輸藏的目的地之一?!安桉R古道”與“唐蕃古道”這兩個概念的同時存在,足以說明兩者在歷史上的功能與作用是不相同的。 歷史上的茶馬古道并不只一條,而是一個龐大的交通網絡。它是以川藏道、滇藏道與青藏道(甘青道)三條大道為主線,輔以眾多的支線、附線構成的道路系統。地跨川、滇、青、藏,向外延伸至南亞、西亞、中亞和東南亞,遠達歐洲。三條大道中,以川藏道開通最早,運輸量最大,歷史作用較大。本文僅就川藏茶馬古道論述,它道則非本文所及。 茶馬古道中的滇、藏路線是:西雙版納-普洱-大理-麗江-香格里拉-德欽-察隅-邦達-林芝-拉薩。到達拉薩的茶葉,還經喜馬拉雅山口運往印度加爾各達,大量行銷歐亞,使得它逐漸成為一條國際大通道。這條國際大通道,在抗日戰爭中中華民族生死存亡之際,發揮了重要的作用?! 妨嫌涊d,中國茶葉最早向海外傳播,可追溯到南北朝時期。當時中國商人在與蒙古毗鄰的邊境,通過以茶易物的方式,向土耳其輸出茶葉。隋唐時期,隨著邊貿市場的發展壯大,加之絲綢之路的開通,中國茶葉以茶馬交易的方式,經回紇及西域等地向西亞、北亞和阿拉伯等國輸送,中途輾轉西伯利亞,最終抵達俄國及歐洲各國?! ∷^茶馬古道,實際上就是一條地道的馬幫之路。茶馬古道的線路主要有兩條:一條從四川雅安出發,經瀘定、康定、巴塘、昌都到西藏拉薩,再到尼泊爾、印度,國內路線全長3100多公里;另一條路線從云南普洱茶原產地(今西雙版納、思茅等地)出發,經大理、麗江、中旬、德欽,到西藏邦達、察隅或昌都、洛隆、工布江達、拉薩,然后再經江孜、亞東,分別到緬甸、尼泊爾、印度,國內路線全長3800多公里。在兩條主線的沿途,密布著無數大大小小的支線,將滇、藏、川“大三角”地區緊密聯結在一起,形成了世界上地勢最高、山路最險、距離最遙遠的茶馬文明古道。在古道上是成千上萬辛勤的馬幫,日復一日、年復一年,在風餐露宿的艱難行程中,用清悠的鈴聲和奔波的馬蹄聲打破了千百年山林深谷的寧靜,開辟了一條通往域外的經貿之路。在雪域高原奔波謀生的特殊經歷,造就了他們講信用、重義氣的性格;鍛煉了他們明辨是非的勇氣和能力。他們既是貿易經商的生意人,也是開辟茶馬古道的探險家。他們憑借自己的剛毅、勇敢和智慧,用心血和汗水澆灌了一條通往茶馬古道的生存之路、探險之路和人生之路?! 衽f時,昌都溝通外地的人畜小道,是由人畜長期行走自然形成的。 ●公元7世紀,吐蕃在青藏高原崛起。唐初,吐蕃南下,在中甸境內金沙江上架設鐵橋,打通了滇藏往來的通道。 ●宋代,“關陜盡失,無法交易”,茶馬互市的主要市場轉移到西南。 ●元朝,大力開辟驛路、設置驛站。 ●明朝繼續加強驛道建設。 ●清朝將西藏的郵驛機構改稱“塘”,對塘站的管理更加嚴格細致。 ●清末民初,茶商大增。 ●抗日戰爭中后期,茶馬古道成為大西南后方主要的國際商業通道。 ●1950年前的昌都成為藏東的商貿中心。 ●茶馬古道歷史線路主要有三條:即青藏線(唐著古道)、滇藏線和川藏線 。 ●滇藏線茶馬古道出現在唐朝時期,它大致與今滇藏公路相近似,即從今云南大理出發,北上至劍川,再北上到麗江,過鐵橋城繼續沿江北上,經錛子欄至聿賚城,前行到鹽井,再沿瀾滄江北上至馬兒敢(今西藏芒康)。左貢,分兩道前往西藏:一道經由八宿邦達、察雅到昌都;一道徑直由八宿至波密,過林芝前往拉薩。 ●歷史上滇藏線茶馬古道有三條道路:一條由內江鶴麗鎮汛地塔城,經過崩子欄、阿得酋、天柱寨、毛法公等地,至西藏;一條白劍川協汛地維西出發,經過阿得酋、再與上一條道路相合至西藏;一條由中甸出發,經過尼色落、賢島、崩于欄、奴連奪、阿布拉喀等地至西藏。其主要通道即與今滇藏線接近?! 「叱鲇〔枋畞肀兜膬r格購買川茶,而拒食印茶。西藏地方政府面臨印茶銷藏帶來的政治經濟危機,更是竭力主張禁止印茶入藏。十三世達賴喇嘛還親自出面向清廷呼吁,要求清朝政府配合行動,制止印度茶銷藏。清朝四川總督劉秉璋更是主張力禁印茶行藏,免貽后患無窮。清廷奉命與英國談判《藏印通商章程》的張蔭棠從川藏茶利,漢藏經濟,政府收稅,以及茶農茶商利益考慮,亦力主反對英國在西藏侵銷印茶,保護川茶銷藏。其后川督趙爾豐為了反對英帝侵略西藏,保衛邊疆,則在雅安設立邊茶公司,支持西藏人民抵制印茶。公司改良茶種,整頓川茶,在打箭爐設立分公司,打破邊茶不出爐關的限制。并在里塘、巴塘,昌都設立售茶分號,減少中間環節,迅速將川茶運往西藏。四川茶葉成為漢藏民族共同反對英帝國主義侵略西藏、傾銷印茶的斗爭武器。民國時期,由于國內內戰,印茶乘機大量銷入藏區,西藏地方上層在英帝國主義的煽動下進攻川邊地區,四川與西藏發生軍事沖突。雙方的親密聯系有所削弱,唯川茶仍暢行于川藏之間。在當時的特殊歷史條件下,川茶更成為一種“國防商品”,溝通內地與西藏的重要經濟聯系,并借此而增進了西藏地方政府與中央的政治關系和漢藏民族團結?! ∏嗖馗咴鞘澜缟虾0巫罡?、面積最大的高原,被稱作“世界屋脊”或“地球第三極”。所以,說茶馬古道是世界上海拔最高的文明古道,是沒有問題的。正因為它是世界上海拔最高的道路并且幾乎橫穿了整個青藏高原,所以其通行難度之大在世界上的各文明古道中當是首屈一指。說茶馬古道是世界上通行難度最大的文明古道,主要表現在:其一,茶馬古道所穿越的青藏高原東緣橫斷山脈地區是世界上地形最復雜和最獨特的高山峽谷地區,故其崎嶇險峻和通行之艱難亦為世所罕見。茶馬古道沿途皆高峰聳云、大河排空、崇山峻嶺、河流湍急。正如任乃強先生在《康藏史地大綱》中所言:“康藏高原,兀立亞洲中部,宛如砥石在地,四圍懸絕。除正西之印度河流域,東北之黃河流域傾斜較緩外,其余六方,皆作峻壁陡落之狀。尤以與四川盆地及云貴高原相結之部,峻坂之外,復以邃流絕峽竄亂其間,隨處皆成斷崖促壁,鳥道湍流。各項新式交通工具,在此概難展施?!睋腥私y計,經川藏茶道至拉薩,“全長約四千七百華里,所過驛站五十有六,渡主凡五十一次,渡繩橋十五,渡鐵橋十,越山七十八處,越海拔九千尺以上之高山十一,越五千尺以上之高山二十又七,全程非三、四個月的時間不能到達?!鼻迦藢Σ桉R古道之險峻崎嶇有生動的描述,焦應旂的《藏程紀略》記:“堅冰滑雪,萬仞崇崗,如銀光一片。俯首下視,神昏心悸,毛骨悚然,令人欲死……是誠有生未歷之境,未嘗之苦也?!睆埰淝诘摹稜t藏道里最新考》記,由打箭爐去拉薩,凡閱五月,“行路之艱苦,實為生平所未經?!倍挪〉鹊摹恫匦屑o程》記滇藏茶路說,“十二闌干為中甸要道,路止尺許,連折十二層而上,兩騎相遇,則于山腰脊先避,俟過方行。高插天,俯視山,深溝萬丈……絕險為生平未歷?!辈璧劳ㄐ兄D難,可見一斑。其二,茶馬古道沿線高寒地凍,氧氣稀薄,氣候變幻莫測。清人所記沿途“有瘴氣”、“令人欲死”之現象,實乃嚴重缺氧所致之高山反應,古人因不明究竟而誤為“瘴氣”。茶馬古道沿途氣候更是所謂“一日有四季”,一日之中可同時經歷大雪、冰雹、烈日和大風等,氣溫變化幅度極大。一年中氣候變化則更為劇烈,民諺曰:“正二三,雪封山;四五六,淋得哭;七八九,稍好走;十冬臘,學狗爬?!逼湫新分D難可想而知。千百年來,茶葉正是在這樣人背畜馱歷盡千辛萬苦而運往藏區各地。藏區民眾中有一種說法,稱茶葉翻過的山越多就越珍貴,此說生動地反映藏區得茶之不易?!睹魇贰な池浿尽份d:“自碉門、黎、雅抵朵甘、烏斯藏,行茶之地五千余里?!比绱寺L艱險的高原之路,使茶馬古道堪稱世界上通行難度最大的道路?! ∫M束河古村,村口的青龍橋是必經之路。雖然它已經有400多年的歷史,卻依然寬闊平整。清得發藍的青龍河從橋下流過,河邊有茂密的白楊樹和柳樹。白的梨花、紅的海棠花和桃花年年開放,為村里人提供香甜的果實。這家鄉的美味,是古道藏客和走四方的束河皮匠永遠的記憶。 沿青龍橋向西走,有一條五花石板路,石頭上暗紅的線條至今可見。老人說,這是束河一幫常年奔波在茶馬古道上的商人在上世紀三、四十年代捐資鋪砌的。因他們常和藏人做生意,當地人叫他們“藏客”。束河街是他們的牽掛,也是他們商旅生涯的起點和最終的期盼。 束河像一個街心大花園,有四條巷道從束河街上向四面延伸出去。向東的一條穿過麗江古城,往南的一條通往古濟行政村,往北的一條通向白沙行政村,往西北的一條是過去通往迪慶藏區的要道,即“茶馬古道”。 沿著源自九鼎龍潭和坡底小潭的小河,藏客走上兩條艱險的商旅古道:一條從松云村通往西南方向的古關隘黃山哨,從拉市到石鼓、巨甸、魯甸,翻越栗地坪,過維西保和鎮,到瀾滄江邊后,沿江北上,過燕子巖棧道,到德欽后再從溜筒江過溜索進藏;第二條路,從九鼎龍潭和坡底小潭邊經過,蜿蜒伸向西部的玉龍雪山。經過文海村直達麗江龍蟠,渡金沙江,翻越十二欄桿,到中甸縣城,然后過上橋頭,從奔子欄用獨木舟渡江,翻越白茫雪山抵德欽城,然后再從溜筒江過溜索,翻梅里雪山進藏。兩條古道行程各六千里,走一趟需要三個多月。 棧道、溜索、雪山,古道上的每處險路都可能是藏客的歸宿。在他們勇敢而壯美的一生中,往往需要浪漫的牽掛,一些藏客在家娶一個“披星戴月”勤勞孝順的姑娘,在藏區娶一個溫柔賢良的“卓瑪”。遠隔千山萬水,許多納西姑娘和卓瑪一輩子沒見過面,確都會在心里寬容甚至感激對方,在那個“把頭別在腰帶上”的男人身上,傾注悠長的思念。這樣的傳統如今已不存在,但因藏客而成為親戚的納西人和藏人卻常常在束河相聚。因此在束河喝到純正的酥油茶并不是一件難事。 藏客走過的茶馬古道有跡可尋,而源自束河的另一條古道卻從來沒有蹤影,這條無形的道上走著另一群人,他們“只要一把錐子,一扎紗線就能走遍天下”,他們是束河皮匠?! ?646年,有回族人開始到康定謀生,現在,康定縣城共有常住的穆斯林400余人,在清真寺的隔壁,當地還專門修建了回民小學。72歲的回族大媽陳鳳云正在清真寺內為即將到來的“開齋節”做準備,她有許多藏族朋友,有的信仰藏傳佛教、有的信仰天主教,“我們的關系很好啊,都是很要好的朋友?!标惔髬屨f。 據四川省甘孜藏族自治州宗教局副局長張建泉介紹,他在康定從事宗教工作15年,很少碰到各個宗教之間發生沖突。 康定是甘孜藏族自治州的首府,在歷史上曾是繁榮一時的商業貿易中心。700年以來,藏商把從西藏帶來的麝香、蟲草、黃金、馬匹帶到康定,與內地商人帶來的茶葉、絲綢進行交易。正是這種民族間貿易的興盛,造就了各民族在康定的大融合。 距離清真寺不到100米的地方就是康定的天主教堂。1860年,巴黎外方傳教會傳教士丁盛榮受羅馬教廷之命赴西藏傳教,途中受阻,返回康定,在康定北郊設堂傳教,拉開天主教在康定的傳教歷史。 現在,全縣城300多天主教信徒中,藏族信徒占到了200人。天主教堂神甫李倫說:“雖然全縣城3萬多人口中信仰藏傳佛教的人占到了絕大多數,但是當地政府積極保護信仰者較少的宗教,這里有很好的宗教信仰環境?!?距離康定天主教堂約150多米的地方,是當地最大的藏傳佛教寺廟——安覺寺,已有380多年的歷史。 安覺寺的鐵棒喇嘛汪甲告訴記者,在康定,不管你是信仰藏傳佛教也好,信仰伊斯蘭教、天主教也好,大家都應該是平等和團結的?!叭绻渌诮痰男磐絹淼轿覀兯聫R,我們也會熱情向他介紹。我們絕不會強迫任何人來信仰我們自己的宗教?!?在安覺寺內,65歲的藏族大媽次乃正在轉經筒前轉經,圍著轉經筒一圈又一圈,默默念經文。 “我們信教是個人的觀點,都是為了行善嘛。不同的宗教只不過觀點不一樣,但都是為了做好事?!贝文苏f?! 恫桉R古道博物館》是中國第一家專門研究并展示茶馬古道歷史文化的博物館,也是麗江市第一家從事普洱茶文化研究、宣傳、推廣的專業機構。 茶馬古道博物館由《序廳》、《史事1廳》、《史事2廳》、《束河廳》、《皮匠廳》、《茶馬風情廳》、《茶藝廳》、《影響資料中心》等8個部分組成,比較系統地介紹了茶馬古道的起始時間、線路和重大歷史事件,是人們了解茶馬古道歷史文化的重要窗口。 博物館的建筑原是400多年前木氏土司"束河院"的組成部分,其中的"大覺宮壁畫"為江南著名畫家馬蕭仙作品,一直保存到現在,筆法洗練,技術精湛,保留了唐代畫風,1998年被列為省級重點保護單位。
3. 中國茶向國外傳播的路徑
“普洱茶”)鄉詠茗吟,馳名中外貫古今?!辈柚魍?自古有之。中國茶葉最早向海外傳播,可追溯到南北朝時期,因此有“茶馬古道”,以普洱府駐地為源頭,販運茶葉為主,向國內外輻射出去,在這條道路上,茶葉運輸依靠著最傳統的馬幫進行,送達至一家一戶。
而今,“茶馬古道”早已演變為一種文化符號,縱橫交錯的快遞、物流網絡就像一張巨大的網,促進了政治、經濟、文化、貿易的互動、發展和融合。順豐速運,則為好茶便捷出山,搭建了天網、地網,為茶葉運輸保駕護航。
9月9日,茶香四季·順豐領鮮2020年順豐茶葉寄遞解決方案發布會,在西雙版納·勐?!偞粶厝燃倬频昱e行。西雙版納州郵政管理局、昆明市茶業行業協會、普洱市投資及進促局等相關領導出席了此次活動。發布會上,順豐速運從成本、時效、安全、售后、渠道、科技等多方面切入,助力茶農茶企銷售,助力茶馬古道走出“互聯網”速度。
4. 中國茶葉向國外傳播的主要途徑是
茶是什么時候傳到歐洲的?現代學者普遍同意是在1600年左右,也就是明代萬歷的下半葉。在這之前,著名的威尼斯旅行家馬可·波羅寫了篇游記,描述他在元朝中國的所見所聞,但這位自稱曾到過杭州和福建、并在揚州當了三年官吏的波羅先生卻對“茶”這中國特產只字不提。若說他大意遺漏了,這疏忽似乎太不合清理,難怪有專家提出質疑,說波羅也許未曾親身踏足中土,他的游記,只是道聽途說得來的資料。
葡萄人早在1535年到了澳門(也有說是1553年)。雖然他們沒有染上喝茶的習慣,但起碼注意到茶是中國日常生活的一部分。其中有個叫古魯士的葡萄牙傳教士,1556年到過廣州,對當地人喝茶做過詳細的描述。中國茶傳至歐洲,功勞最大的是荷蘭人。荷蘭東印度公司在1602年成立,1610年發出第一張購賣茶葉的訂單。17世紀初正是歐洲航海家四處探險搜奇的時代,有關世界各地奇風異俗的游記如雨后春筍般涌現,無意中為“茶”這異國產物作了義務宣傳,茶便開始在歐洲上層社會流行起來。茶在人們眼里不僅是上等、貴族的飲品,還具有醫療作用,這樣,喝茶的習慣在荷蘭、法國和英國生根植基,受歡迎的程度也日深一日。
南北朝時,中國茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其;唐代時,中國茶種傳入了日本和新羅。中國茶傳入歐洲則在新航路開辟以后。1545年前后,意大利人賴麥錫的《航海記集成》中提到了中國的茶,這是歐洲最早的有關茶的文獻記載。明萬歷三十五年(1607年),荷蘭海船從爪哇來澳門販運茶葉,并于1610年轉運至歐洲,成為西方人來東方運載茶葉的開始,從此,中國茶開始占領歐洲人的食譜。 婦女之友 新航路開辟之后,全球商品交流迅速發展,三大無酒精飲料類商品先后進入歐洲:1528年,西班牙人將可可輸入到歐洲,荷蘭人1610于年將茶輸入到歐洲,1615年,威尼斯商人將咖啡輸入歐洲。 在所有飲品中,茶可謂真·婦女之友。首先酒精會使人昏昏沉沉,舉止粗魯,沒有什么比酗酒的丈夫更讓女性煩惱的了。而作為酒的替代品,茶卻能提神醒腦,又不失文雅。在下午四、五點鐘沏茶配上點心,和朋友們喝茶聊天——即 茶話會/下午茶,本身就是貴婦的發明。而茶館和茶園更為女性提供了家庭以外的社交場所。 無論酒館還是咖啡館,都是男人們消遣的地方,良家婦女不能去。但單身女子可以去茶館會晤朋友,不會損傷名譽。到18世紀時,單是倫敦就有2000個茶館,還有很多的茶園,泰晤士河上的伏克斯霍爾茶園就是典型代表。 茶園集英式園林、球場、茶室、音樂廳于一體,男女都可以去散步、喝茶、聊天,也可以在茶園舉辦音樂會和舞會,是那個時代上流社會喜歡的會所。 從貴族到平民 一開始,茶葉是作為藥物放在藥店里出售的,主要用來治療痛風、積食等富貴病。一開始歐洲的學者、醫生、教士就飲茶是否有益這個問題爭論不休。1625-1657年,整個荷蘭還掀起了一場“飲茶大辯論”。最后因為法國大主教對茶葉的療效背書,才結束了這場爭論。不過參照歐洲長期以來的醫療水平,茶葉當然是比其它治療方法(放血、切除不相干的器官什么的)要靠譜得多。 自從英國東印度公司壟斷了茶葉貿易,就開始實行價格壟斷,茶價奇高。其實中國買到歐洲的茶葉價格也算公道,但政府課以重稅,商家再隨意加價,把茶葉變成一種非常昂貴的飲品。同一個時期當時阿姆斯特丹每磅茶葉售價3先令4便士,而倫敦則高達2英鎊18先令4便士。于是私運盛行,大量私茶由外輪運抵英國南岸。國內實際飲用量和官方統計的進口量差別非常。議會決定廢除茶稅。經過一個窗口期,英國的茶稅從190%降到12.5%。此后英國茶葉正式進口量激增,飲茶人口和國家收入也大大增加。于是,17世紀初上流社會的奢享,在18世紀中期變成幾乎所有英國家庭早餐的平民飲料。 茶(財)之路 中國茶對外的傳播,海路和陸路并行。陸路沿絲銅之路向中亞、西亞、北亞、東歐傳播;海路向阿拉伯、西歐、北歐傳播。 從唐代開始,陸上的古絲綢之路同時也是茶之路。茶葉先從產茶地向長安集中,然后以新疆地區為中轉站,經天山南北路通往東歐。而明、清時還開辟了一條經蒙古高原到達俄羅斯的茶葉之路。 海路則始于明清之際,從江西、浙江、福建茶區出發經寧波港、泉州港、廣州港直接運往歐洲或先輸往南洋諸國,再經馬來半島、印度半島、地中海走向歐洲各國。明代萬歷三十五年(1607年),荷蘭海船從爪哇來澳門販運茶葉,并于1610年轉運至歐洲,從此,中國茶葉正式進軍歐洲,新世界的大門打開了。 從中國茶開始銷往歐洲直到鴉片戰爭前夕,中國對外貿易長期順差,而茶葉出口最重要組成部分。直到18世紀末,英國工業大發展,向中國輸出工業品,加上從印度轉口的棉花以及鴉片,也才剛剛達到貿易平衡的狀態。 那么問題來了,為什么和中國做生意的歐洲各國居然可以忍受貿易逆差?因為倒賣中國商品到其它國家的轉口貿易所帶來的利潤超過了對中國的貿易逆差。 1651-1652年度,荷蘭阿姆斯特丹開始舉行茶葉拍賣活動,每年輸入該掉的茶葉達4000萬磅以上,轉口數量很大,約占輸入的35-50%, 1758年荷蘭茶葉貿易的利潤率竟達到196%。1711年至1810年間,英國政府光是從茶葉上面就收到了7700萬英鎊的稅,有記載1784年英國的茶稅是190%。這么高的稅也抵不過英國人民喝茶的熱情。1793年,英國政府一年的茶稅收入是60萬英鎊,到了1833年這個數字翻了五倍半,變成了330萬英鎊。 外國人怎樣喝茶 英國 中國茶傳入英國之前,英國人成天喝酒,早上六七點鐘起來都用啤酒來就著早飯吃。然后隨時困了累了閑的沒事干了,就喝酒玩。茶葉傳入英國之后,茶水在很多情況下代替了酒精。 喝茶的方式和咖啡類似,端給客人的是清茶,喝的人可以根據自己的喜好添加奶、糖或者檸檬。 俄國 俄國人煮茶不像中國人這樣用泡的,他們是把茶葉和糖一起放進茶炊里,倒入開水,每個客人倒大半杯然后再加白開水接著煮。一邊煮一邊喝,茶炊里的茶水一直保持沸騰的狀態。 據說俄羅斯人喝茶有三種方式:一是把糖放入茶水中,用勺攪梓后再喝;二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶;三是看著或想著糖喝茶。俄羅斯人在燒茶時一定要加入糖、蜂蜜之類的甜料,也常常會在茶里加入牛奶、檸檬,甚至果醫和奶酪。甜茶還要伴著甜點吃。不過俄國地方冷,其實充當了正餐之余的加餐。 法國 按照中國人的標準,法國人是歐洲人里真正“會喝茶”的。法國人喜歡高品質的綠茶而不滿足于袋泡茶,不少法國人也能分得清中國茶葉的不同種類。 他們也會像中國人一樣不加奶和糖,只用開水泡清茶。法國人也有可能采用西非的喝法,在茶水中加入方糖和薄荷葉,放涼了做冷飲,類似于現在全球超市里售賣的加糖的瓶裝茶。
資料: 中國茶的起源:: 中國是最早發現和利用茶樹的國家,被稱為茶的祖國,文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。 然而,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前,直到相隔很久很久以后,才為人們發現和利用。 人類的用茶經驗,也是經過代代相傳,從局部地區慢慢擴大開了,又隔了很久很久,才逐漸見諸文字記載。 茶樹的起源問題,歷來爭論較多,隨著考證技術的發展和新發現,才逐漸達成共識,即中國是茶樹的原產地,并確認中國西南地區,包括云南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。 由于地質變遷及人為栽培,茶樹開始由此普及全國,并逐漸傳播至世界各地。
5. 中國茶葉走向世界的傳播途徑
茶在國內的傳播路線
千百年來,茶在神州大地的各個角落生根發芽,香飄萬里。茶業的重要中心也隨著茶在國內的不斷傳播幾經遷移,大致經歷了一條自西向東和向南的路線。
1、始于巴蜀,現在,絕大多數學者都認同中國的飲茶是秦統一巴蜀之后才慢慢傳播開來的,也就是說,中國和世界的茶文化,最初是在巴蜀發展為業的。
2、順江而下
秦漢時于期,隨著巴蜀與各地區交流的日益密切,茶亦被廣泛的傳播。茶最先傳播至東部與南部,湖南茶陵的命名便極好地證明了這一點。西漢時期,茶陵以產茶聞名,茶陵地處江西與廣東交界,由此可見,西漢時期茶的生產已傳播至與湘、粵、贛毗鄰的地區。
3、繼續東移
五胡亂華,西晉南渡,北方豪門進駐中原,建康成為當時南方的政治文化中心,崇茶之風盛行于貴族富豪之間,致使江東飲茶與茶文化得到進一步的發展,加快了我國茶葉向東南推移的腳步。
4、行至江南
唐代中期以后,長江中下游茶區產量大幅提高,制茶技藝亦達到當時的頂峰。高水準生產出的湖州紫筍和常州陽羨茶被列為貢茶。此時,長江中下游的江南地區正式成為我國茶葉產制中心。
6、由東轉南
由五代及宋朝初年開始,全國氣溫驟降,使得我國南部茶業較之北部發展更為迅速,并取代長江中下游茶區成為宋朝制茶中心,具體表現為福建建安茶取代顧渚紫筍成為貢茶。閔南和嶺南一帶的茶業發展較唐朝時,更加活躍和蓬勃。宋朝時期茶業中心的南移!
6. 中國茶葉在海外的傳播路線
中國茶葉對外貿易,有1500余年歷史,大體可分四個貿易時期。
中國茶葉的早期輸出外銷
公元475—1644年的一千余年,是以物易茶為主要特征的出口外銷。
中國茶葉最早輸出在公元473—476年間,由土耳其商人來我國西北邊境以物易茶,被認為是最早記錄。唐代,於公元714年我國設“市舶司”管理對外貿易。以后中國茶葉通過海、陸“絲綢之路”輸往西亞和中東地區,東方輸往朝鮮、日本。
明代(1368—1644)是中國古典茶葉向近代多種茶類發展的開始時期,為清初以來大規模地開展茶葉國際貿易提供了商品基礎。
鄭和七次組率船隊,出使南亞、西亞和東非三十余國。同時,波斯(今伊朗)商人、西歐人東來航海探險旅行,及傳教士的中西交往,把中國茶葉文化傳往西方,為以后的華茶大量輸入歐洲作了宣傳和與論準備。
7. 中國茶葉向國外傳播的主要途徑有
茶樹在國內的傳播與當時的政治、經濟、交通、自然條件等各種因素密切相關。
從生物學的觀點看,物種一般是順著江河的流向而擴展、傳播的。即從云南——四川——陜西——河南——安徽——湖北——江西——湖南——浙江——福建——廣東——廣西——海南等地。此外,通過茶馬古道傳播至西藏等邊緣地區?!t魅茶葉