1. 鑒定茶葉的方法
想要去品店一個茶的好壞，如果不泡水的話那么這種品嘗和分辨的方式是有一些不準確的， 你只能通過外觀去辨別茶葉的好壞， 你也可以通過拒絕茶葉的方式去做一些稍微的辨別但是每種茶葉它有不同的品鑒方式
2. 茶葉鑒別方法
1、看外形
鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細和長短都比較均勻才是質量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說明這樣的茶葉是質量比較差的茶葉，不適合購買。
2、看含水量
鑒別茶葉好壞的時候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會捏碎，而那些質量差的茶葉含水量比較高，會有一種潮濕的感覺，用手去捏的時候很難捏碎。
怎么鑒別茶葉的好壞？
3、看色澤
鑒別茶葉好壞的時候，還可以看茶葉的色澤，質量，好的茶葉色澤都是由潤透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質量差的茶葉基本沒有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統一。
4、聞茶香，看湯色
聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據，好的茶葉會有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發現茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說明茶葉的質量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發現茶湯渾濁，則說明茶葉的質量不好。
3. 茶葉檢測的方法
中國農業科學院茶葉研究所（杭州）農業部茶葉質量監督檢驗測試中心是經中華人民共和國農業部授權、中國國家認證認可監督管理委員會計量認證的全國性法定茶葉檢驗機構。中心下設業務辦公室、品質檢驗室和品種檢驗室。茶葉質檢中心是國內唯一獲得無公害食品茶葉、綠色食品茶葉、有機茶、食品質量安全準入（QS）認證檢測機構，同時也是浙江商品檢驗檢疫局認可實驗室，其檢驗報告獲得國內外機構的廣泛認可。
4. 怎樣認茶葉
對于茶，大家都說適口為珍，找到自己喜歡喝的，就是好茶。這樣的說法也太過籠統，個人主觀性太強，深究下來，茶的門檻就太低了。隨便問幾個朋友，回答也均不相同。
好茶，這個“好”，應該是要有個標準的，從哪幾方面衡量一下，這才是客觀。更符合好茶的本質。
從哪些標準衡量，這又是糾結的老問題了，撇開適口為珍不說，咱們可以從客觀的角度評論茶的好壞。
一款茶，通常從山場（種植區）、制作工藝、味道三方面評比。這三點也是有先后的，先說的一般是此茶選用的是哪個山場的原料，原料的好壞是茶葉的質量基礎。其次是制作工藝，制作工藝可以將茶葉的品質提升至最大，最后才是味道，茶葉的味道主要受人的影響，主觀性太強，眾口難調，互相說道起來也容易吵架。而山場和制作工藝雖然會受到天氣和人為的影響，但這些影響都在把控范圍內，是穩定的，不會出現出乎意料的變化，所以評斷起來較為客觀。
追溯茶的源頭，先聊聊茶的山場，也就是種植區的問題。茶葉原料的品質，與種植區關系緊密。雖然茶的種植區被炒作的很厲害，但不得不承認，種植區與茶葉品質之間的關系，是非常重要的。
不同的氣候、海拔、土壤，光照等自然環境因素，會影響到茶樹的生長，從而使得茶葉品質有所區別，所以從種植區來判斷茶的好壞，是可以的，雖然有些果斷，但這也是有根據的。
客觀來說，例如種植區的海拔高度，雖然不能作為判定茶葉品質的絕對因素，但可以作為基本參考將茶葉分為高山產區和低山產區，眾所周知，高山產區的自然環境比低山產區好，生長出的茶葉物質含量也比低山產區的茶豐富，總的說，高山產區的茶葉是比低山產區好的。
分級之后，再從茶葉階級說，雖然高山茶比低山茶好，但也不能斷定低山茶差，都是次茶。在低山產區這個范圍里，同為低山茶之間，也有好壞之分。
所以，先將茶葉區分為不同的產區，再從各產區的范圍內進行茶葉評斷。所以，識別茶葉的產區非常重要，不是要你準確的說出此茶的產區在哪里，而是要喝出此茶的產區原料有多好，哪里好。
茶的制作工藝，茶葉的產區看自然環境，這制作工藝就是人為因素了，好的制茶師自然可以錦上添花，將茶制作成品質上等的好茶。制作工藝不到位，哪怕茶的原料再好，也得做成廢茶。好的工藝要求并不高，將品種茶的香氣做出，茶湯清澈純凈，沒有異味、雜味，別人一喝就知道這是啥茶，茶味茶香明顯，這工藝就算是好的。哪怕是中規中矩，只要制作工藝及格、到位，這茶就沒啥毛病。
確認此茶的制作工藝沒問題之后，再去評斷茶的細節，也就是茶香、茶味、茶色和口感。
至此，一款茶的好壞，先從原料的產區和制作工藝進行區分和評斷，這兩點最為客觀，都有標準在哪里，可以區分出好與壞，不至于鬧僵。
最后提提茶味，對于茶的味道，眾口難調，從個人喜好評斷茶的好壞，主觀性太強，吵架還是小事，打起來的都有。每個人愛喝的味道不同，自然會有較大的分歧，自己不喜歡這款茶可以，但不能妄加評斷此茶太差。
正確的說法應該像談戀愛給別人發好人卡，“你人很好，但我沒有感覺?！睂Σ枰粯?，通過原料的產區和制作工藝評斷出此茶的好壞，然后說“此茶很好，但不適合我?！?/p>
不同茶種之間的對比，分不出高低，只能在單獨的茶種之間做對比。
好了，打住，本篇只是一種思路而已，大家也有自己的評茶標準，互相交流吧。如果能起到幫助，那自然最好了。理論提升不了評茶經驗，還是“實戰”重要。
5. 鑒定茶葉的方法視頻
因為我們，在網上購買茶葉的時候都會想著可能在網上購買茶葉，省去了很多環節，所以茶葉應該很便宜才對，但是我們在網上購買的茶葉如果價錢太過便宜，肯定是陳茶舊茶。
而且我們在網上所購買的茶葉，只能夠通過網上的視頻或者是圖片進行選擇，并沒有實體店那樣的直觀，能夠真正的看到你所購買的茶葉擺在眼前的狀態，所以很容易買到陳茶。
6. 茶葉真偽的鑒別方式方法
鑒別大益茶真偽的方法：
1、內飛防偽線為油漆分段印刷，真品為金屬線全埋開天窗。
2、內飛花瓣脈絡上沒有DAYI小字，真品有微小的字，仔細可以看到。
3、外包裝的防偽標簽也有不同，真品花瓣脈絡上有DAYI小字。
4、用肉眼直接觀察，內飛及標簽上均有一根深棕色的線在紙上時隱時現，而且深棕色的線上有激光縮微文字大益。
5、通過紫外線燈進行觀察，標簽的中間的“益”字顯綠色，內飛的中間益字和下方空白處DAYI顯綠色。
6、在內飛及標簽的某一線畫中有微縮字母DAYI，通過放大鏡清晰可見。
7、這次的防偽技術采用了國際先進的防偽軟件生成，有很強的防復制性的防偽版紋。
7. 鑒定茶葉的方法有哪些
真茶與假茶，一般可用感官審評的方法進行鑒定。即運用視覺、味覺等器官，對茶葉固有的色、香、形、味特征，用看、聞、摸、嘗的方法，判斷茶葉的真假。
1、鑒別時，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其他異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。
2、其次，還可以從茶葉的顏色上來區別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠、紅茶烏黑、烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不協調，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。
3、真茶有明顯的網狀脈，支脈與支脈相互聯系，呈龜殼狀，在三分之二的地方向上彎，形成波浪形，葉內隆起。假茶葉脈不明顯或過于明顯，一般為羽狀脈，直射邊緣，葉內平滑。真茶邊緣有明顯鋸齒，葉莖稀少，近葉柄莖部平滑無鋸齒。假茶葉邊緣有的有鋸齒，有的沒鋸齒。
4、如果聞香觀色還難以判斷，那么，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進行開湯審評，進一步從茶葉的色、香、形、味，特別是從展開的茶葉葉片上來進行識別。
5、雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，并因品種、季節、樹齡、產地條件和茶業技術措施不同而有差異；葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態特征，卻是各種茶葉所共有，而其他植物所不具備的，這是區別真茶與假茶的主要依據所在。
8. 如何從外觀上鑒定好茶葉
現在喜歡喝茶的朋友是越來越多了，人們對于茶葉的講究也是越來越大了，正因如此，市場上也涌現了很多以次充好的一些劣質的茶葉，讓很多人是防不勝防。對于這些真假茶葉我們應該如何區分呢？
一、品味
茶用開水沖泡，色澤淡黃是下品，深點其次，深點黃顏質量很差。品味是判別茶何時長出來的。清明節前后的茶嘗起來又苦又純，其次是古宇節前后的茶。夏茶受太陽和溫度的影響，從春天的苦味變成甜蜜的滋味，澀味越多，摘茶的溫度越高。秋天，氣溫越來越低，茶的澀味漸漸淡去。春天、夏天和秋天的茶滋味不同。
二、觀茶表
茶葉的生長環境是特定的，因而成品的茶葉外觀和顏色上不會有太大的突變性。如果我們觀察到茶葉的外表相對比較勻稱、顏色比較統一均勻，則說明是真茶。如果茶葉顏色反差過大、雜亂無章，則可說明是假茶。
三、看葉底部
這葉底我們主要觀察它的嫩度、勻度、色澤還有葉片活性和衛生狀況。經常有朋友說不是評茶別亂翻葉底。因為葉底其實能看出很多東西。很多在干茶情況下看不出的情形，在這里都能看得出，首先你看得出茶干凈不，有沒其他非茶物體摻雜。其次你能大概看得出這款茶的加工水平，如果葉片碎小不齊，顏色有些發紅或明顯炒焦的，葉片死爛的，這些加工工藝可能在某一步都出現問題。
四、低溫沖泡聞香
大家可以用80度的水沖泡茶葉后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因為干茶大多數都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。
五、觀察茶的韻味
茶的韻味，就是你喝下一口之后，咂咂嘴，這個味道不停的在你的嘴中回甘，而不是只有一層淺薄的氣味，這個就是茶葉的韻味。盡管如此，它并沒有一個比較統一的標準，每個人他追求的氣味、味道都不一樣。
9. 茶葉的品鑒方法
講究審茶觀茶品茶三步來辨別茶湯的好壞，
