維也納酒店案例分析

目錄一、中國酒店行業發展背景1（一）發展歷史1（二）發展現狀1（三）發展趨勢2二、維也納精品連鎖酒店簡介3(一)簡介3(二)發展歷程3三、理論基礎4四、維也納人力資源管理5（一）人力資源規劃5（二）招聘管理6（三）培訓管理7（四）績效管理8（五）薪酬管理9（六）勞動關系管理9五、案例啟示10附錄12維也納精品連鎖酒店的人力資源管理分析目前，旅游市場的快速發展，帶動中國酒店業的迅猛擴張，酒店業正處于品牌發展的上升期。酒店業繁榮發展，但酒店業人才流失沉疴仍存。根據相關統計，一般經濟型酒店員工流失率為30%，整個酒店行業人員的平均流失率高達50%，酒店業陷入“招人難、留人更難”的困境。得益于維也納精品連鎖酒店（以下簡稱“維也納”）獨特的人力資源管理，全體員工的流失率低于10%，本案例將對維也納的人力資源管理進行分析和解讀，以期能夠為其他酒店人力資源管理提供借鑒。1、中國酒店行業發展背景回顧過去的20年，中國酒店業的發展歷經了80年代初的茫然無措，到90年代開始的突然啟動，再回歸到現在的生機盎然，到目前為止行業已經發展到相對成熟的階段。當下酒店產業已成為中國經濟社會發展體系的重要組成部分，目前酒店行業包括星級酒店、普通旅館和經濟型酒店（經濟型酒店因為行業規范尚未形成，有部分酒店與（二）發展現狀在五星級和經濟型酒店之間，新興的精品酒店正在逐漸崛起。國內中檔精品酒店領域，目前正處于群雄割據的局面，市場狀況和經濟型酒