1. 泡出來的茶葉發黃
茶葉泡出來發綠好，發黃就存在問題了。
茶葉泡出來發黃這個很大程度上是因為水質不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時用屈臣氏蒸餾水和自來水燒開了然后沖泡茶葉，結果真的不一樣，自來水燒開沖泡出來的要黃很多，因為自來水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。?！所以最好不要喝自來水。
如果泡的是綠茶，出現發黃的現象，可以用降溫的方法減慢時間。
泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。
2. 為什么茶葉泡著泡著就變黃了
春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經冬天的休養、營養成分高；氣溫低，無病蟲害；雨量充沛，茶芽嫩，產品品質好。
綠茶泡久后顏色會變深變黃，因為其是不發酵茶，泡久了，在高溫下，經濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會變黃。
3. 茶葉泡出來顏色偏黃
因為新茶保鮮比較困難，常常過了夏天后，茶葉就會慢慢變黃，口感也相對差一些?，F在茶葉的保鮮技術已經比較先進，特別是一些大的茶莊，往往都擁有冷庫等保鮮條件，可以延長新茶的保鮮期。所以你就試著用冷藏的辦法吧。不行的話，每次買少一點，喝完了再換。
4. 泡出來的茶葉發黃怎么回事
茶葉葉子發黃是因為一、茶鮮葉：因為光照時間長而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因
二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長期也是綠色的，到了秋天就會變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會變黃變枯。這是葉子的生命狀態，葉子內的生態物質發生變化從而改變顏色。
茶樹也一樣，生長期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態物質的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等
5. 泡出來的茶葉發黃還能喝嗎
日常沖泡的茶葉，綠色茶泡久了葉片會變黃，主要是因為茶葉中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的，鎂離子不是很穩定，受熱的話容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會失去綠色，從而變成黃色。
綠茶沖泡幾次的話，一方面，葉綠素（還沒分解的）會浸出，融入茶湯中；另一方面，因為葉綠素的分解了，所以沖泡過后綠茶的葉片會慢慢變黃，這也是為什么茶葉越泡越黃。
6. 茶葉泡出來很黃
一般碧螺春的茶湯顏色應該是黃綠色，你可能；1是泡得太久，2是茶放得太多，只是一小撮就行了，用拇指食指中指撮一點就剛好了，3就是泡茶的水溫度太高了，泡綠茶的水溫一般是八九十度的水溫，不能用剛剛燒沸騰的水來泡，不然茶就泡老了，最后要么是茶不新鮮了，要么就是等級太低了。
7. 茶水泡出來為什么會發黃?
原因：
1、綠茶的水溶性色素是構成綠茶茶湯的主要物質，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。
2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。
3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發生反應，使茶湯的顏色改變。
8. 泡出來的茶葉發黃能喝嗎
有2種原因，陳茶或者水溫過高。
高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。
水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
建議能不喝就不要喝了。
不管您泡出來的是什么顏色的水茶多酚還在里面的！
因為它是將茶葉稍微蒸軟后再干燥而成，在蒸制過程使催化氧化的酶失去活性
從而會保留原有的茶多酚。謝謝！
9. 茶葉泡著發黃
1因為茶葉中的葉綠素分解了，葉子中的鎂元素分解，茶葉就變黃了
2另外，茶葉變黃的原因還有:浸泡太久：茶葉沖泡后，宜及時飲用，放置時間太久，則會被氧化，增加黃色的程度。
水溫過高：泡茶水溫因茶而異，于嫩茶而言，水溫過高則導致茶葉變黃。
舊的茶葉：茶葉分新茶、舊茶，舊茶內含物被氧化，茶水則呈現黃色、暗沉等特征。
悶泡不當：悶泡會導致茶葉持久高溫，從而加速茶葉“熟化”與變黃。
茶湯里茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。
