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        茶葉消費市場細分策略(茶葉銷售的市場分析及定位)

        來源:www.collaborativecultures.com???時間:2022-11-23 19:52???點擊:255??編輯:admin???手機版

        1. 茶葉銷售的市場分析及定位

        全球茶葉產銷量齊升,中國茶葉市場供應增加較快,綠茶、烏龍茶占主要地位

        茶/茶飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉行業的上游為茶葉種植,上游行業的發展直接影響到茶葉產品原材料的供應數量與品質;下游是終端消費者與茶葉深加工行業。

        近年來,全球茶葉市場需求持續增長,其中,亞太地區的綠茶消費增長強勁,而北美、西歐的紅茶市場也已發展成熟。統計數據顯示,2017年的茶葉消費量約為544萬噸,2015-2017年間年均復合增長率達4.3%,預計2018年消費量為567萬噸,到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

        同時,全球茶葉產量穩步增長,數據顯示,2017年產量共557萬噸,2015-2017年間年均復合增長率達3.5%。預計2018年全球茶葉產量為576萬噸,到2020年產量將超600萬噸。

        在國內市場,由于茶園面積穩中增長,湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝,茶葉產量在2017年達到258萬噸。消費量方面,2017年中國茶葉消費量約為193萬噸,消費量穩步增長。2013-2017年,國內茶葉產量、消費量年均復合增長率分別為7.6%、6.0%,預計2018年中國茶葉產量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

        目前,茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據主要份額,2017年二者比重分別為61%、13%;但近年的產量比重在下降。同時,普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升,紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外,市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產品也在增加。

        茶葉產業提檔升級,多元化、品牌內涵、健康消費成趨勢

        前瞻認為,當前國內茶葉市場已經出現了如下趨勢。

        茶葉產業提檔升級。

        茶葉是重要經濟作物,也是傳統優勢產業。但是,我國茶產業大而不強、大而不精、大而不彰,質量效益和競爭力差距明顯,影響了茶產業的持續健康發展。

        從消費習慣來看,隨著消費群體進一步細分,多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣,使茶葉為越來越多的人所接受,茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異,由此衍生出多元化的新需求、新模式。

        消費者更加注重品質與品牌內涵。

        目前我國茶葉行業企業數量多而分散,企業整體規模不大,作坊式小企業較多,達到一定規模并擁有種植、加工、銷售全產業鏈的品牌企業較少。隨著國內消費水平提高,消費者對茶葉的品質、安全日益重視,己經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。

        品牌內涵變得更加重要,符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

        未來幾年,茶行業“品類強,品牌弱”的局面還會長期存在,其中一個重要因素就是高度同質化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調研中,“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素,消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面,新的業務模式以及跨界融合,將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯網”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業務模式和跨界融合不斷出現。

        健康主題的消費需求日趨強烈。

        飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質的習慣,符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規模擴張,促使茶業企業擴大生產,使一些品牌認可度高的茶葉企業脫穎而出。人們對生活品質的要求越來越高,有機茶類似的健康類食品,必然將進入千家萬戶;在食品安全丑聞不斷爆出的今天,一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

        ——以上數據和分析參考前瞻產業研究院發布的《中國茶葉行業產銷需求與投資預測分析報告》。

        2. 茶葉銷售的市場分析及定位論文

        以廈門茶葉展為例,從創立,經營,組織,營銷,怎么打造為國內有影響的品牌,采取了哪些措施,達成了哪些效果

        3. 茶葉產品市場定位

        六堡茶價格的變動雖然受到供需關系的影響,但茶葉的品質依然是其價值的基礎,價值提升了,價格才能得到有效的提高。

        六堡茶的品質主要取決于原料、工藝、倉儲以及陳化年份。前兩者決定品質的基礎,后兩者決定品質轉化的方向。

        對于那些選用優質原料,經過成熟工藝制作的六堡茶,如果后期能在良好的倉儲環境下長期陳化,隨著時間推移,茶葉品質將越來越好,價值也越來越高。

        4. 茶葉市場營銷策略分析

         1.創新設計,開創一個新品類

          定位的本質是對于成熟的品類,只有開創并主導一個品類,令你的品牌成為潛在顧客心智中某一品類的代表,是贏得心智之戰的關鍵。而小罐茶正是開創了一個新的品類。

          過去,茶葉都是茶餅、大罐、大紙袋的包裝形式,而小罐茶創造性地開啟了一罐一泡的包裝和品飲方式,簡約的鋁罐設計給人以高質的設計感,這一特點和茶葉本身的性質相結合,能夠讓茶葉保持它的新鮮。

          2.傳播特色內容、重新定義喝法

          據研討標明,一個人腦容量有限,簡化的信息,才能取得進入心智空間的入場券。小罐茶正是深諳這點,從消費者喝茶習氣和品牌傳達上都是一再簡化,努力于將小罐茶打形成有特征的、能被用戶記住的品牌。

          在我國茶行業,在此之前,沒有袋泡茶。他使得茶葉可計量,飲用更方便,因為方便,所以飲用場景大幅度拓寬了。從根本上解決了傳統茶飲消費沖泡時間長、沖泡程序復雜、茶渣不易處理等弊端。在品牌傳播上,小罐茶他們都在有效傳遞著可以讓用戶記住的品牌信息,并不是無意義地瞎投,其效果是非常顯著的。

          3.根植概念,進入用戶心智

          小罐茶的“一罐一泡”和“大師作”是其主要賣點?!按髱熥鳌敝傅氖谴泶髱熂妓嚨淖髌?,并非大師手工去炒茶?!按髱熓止ぶ谱鞯牟琛闭切」薏杵放贫ㄎ粦鹇缘母?,如果這個前提不成立,則消費者的心理價值“珍貴信賴”隨之消失,這個品牌的戰略根基瞬間坍塌。也許你會說行業內也有茶企業是“大師作”的產業,但你千萬別忘記,對于消費者來講,誰是先推出“大師作”品牌概念的企業,就算后面有其他品牌推出,在消費者的內心當中也是先推出的品牌具有的價值更大。

          4.取好名字,準確描述利益點

          在品牌競爭的時代,給商品取個好名字就會具有巨大的殺傷力,而小罐茶就是一個給人以深入的印象。它精確地向潛在消費者描繪了商品的利益點。

        5. 茶產品市場定位分析

        杜種茶的市場定位是小眾產品,一般人不接受杜仲茶,大多數人還都是喜歡喝花茶的

        6. 茶葉的市場分析與項目定位

        喜茶的受眾,主要集中在一二線城市,抓住年輕消費者的社交需求,聚焦“靈感之茶”,強調分享是一種很酷的喝茶體驗,對品牌進行了差異化定位。

        喜茶以20到30倍的價格找到了自己的特殊定位和生存空間,在消費心理學中存在一種叫做帆布輪效應的定律,這個定律是由美國經濟學家凡勃倫在1899年提出的,凡布倫定律認為,一件商品定價越高越有機會受到消費者的青睞,這是因為人們心中存在著揮霍性和炫耀性消費的心理愿望。

        7. 茶葉市場細分與定位

        我國的茶葉市場呈現如下特點:

          1、多:茶葉種類多,行業企業多。

         由于歷史、地理原因,我國茶葉種類眾多,大約有上千種茶葉,僅名茶就有兩百種左右,而每一種茶葉因采摘時節、產地又可分出眾多子類。與茶葉種類多相對應的就是我國從事茶葉種植、加工的企業數量眾多,分布廣泛,據統計我國目前有大約8000萬茶農,7萬家茶企。

          2、亂:管理無序,標準缺失。

           產品種類和行業企業眾多本就容易形成混亂的市場局面,而行業管理部門的無計劃管理和產品標準的不易操作更導致了茶葉行業出現比較混亂的局面。

           近年來,各地大建茶葉城、茶葉批發市場,甚至一個城市建有多個批發市場,超出了市場的需要,結果導致市場內商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發市場由個體商戶組成,自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監管等特點,很容易發生漫天要價的情況。管理的松懈也導致食品行業普遍推行QS認證在茶葉行業也得不到有效執行。

          我國現行茶葉品質標準中,關于茶葉的感官品質都采用定性語言描述,消費者難以理解和應用,致使標準在交易定價中很難發揮作用,形成實施上的標準缺失情況。普通消費者在購買茶葉時往往難辨良莠,聽任一些不良茶商的信口胡言,以次充好,長此以往也會抑制消費者需求。

          4、行業內還存在假冒偽劣、農藥殘留超標的情況也嚴重影響了行業形象和消費者的消費需求。

           行業管理的混亂直接導致了消費者選擇的障礙,降低消費者對產品的信任度,這也是為什么多數消費者買茶都要先看、先嘗后買的原因。

        5、弱:企業實力弱,品牌意識弱。

          我國茶葉企業數量雖多,但多數都非常弱小,規模上億的企業屈指可數,而且沒有能夠主導行業發展的企業。7萬家茶企共實現茶葉總產值300億元人民幣,而同年僅聯合利華立頓一家茶業年產值即達到230億元人民幣,相當于國內茶葉產值的2/3強。

          我國多數企業還處于小規模、分散經營的階段,采用傳統粗放經營模式,通過分布在各地的同鄉和批發商銷售。產品也主要依靠散裝形式銷售,茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠,注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

          6、 產品、服務同質化。

           受到國八條的限制,高端禮茶市場受到了制約。隨著茶葉市場競爭的不斷增強,養生茶市場,不斷發展同時,出現的各種互相仿效,從產品質量到產品包裝都出現較為同質化的現象。服務也越來越同質化,都做茶葉送禮,都做傳統茶文化,但是卻沒有作出特色和新意。

        在這樣的市場環境下,本源養生茶整合集種植、生產、銷售為一體的產業化優勢,大力發展綠色有機茶,不斷提高茶葉的品質,杜絕農殘、重金屬殘留,給消費者提供放心的茶葉體驗。并在不斷發展的過程中,大力發展茶葉養生文化,整合整店輸出的連鎖模式,不斷擴大銷售的網絡,給眾多加盟商對經營茶葉樹立了市場的信心,也為投資者提供了一個良好的創業平臺。

          7、 產品過于單一

          現在的不少茶葉品牌,產品結構都關于單一,比如八馬的鐵觀音、大益的云南普洱茶等。由于簡單化單一經營,投資者眾多,造成惡性競爭,經營困難。正是由于這個原因,給本源養生茶多元化產品經營提供了大量的市場機遇。茶葉養生市場形成了多元化、多層次的消費格局。

          本源養生茶含有茶葉品種包括:云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等,產品款式達300多種,滿足了消費者的多元化需求。

          8、 產銷分離,過于重視產品包裝。

          在茶葉市場上,當前的一些茶葉品牌是產銷分離得而,甚至一種產品從茶廠里生產出來,要經過多級代理,最后才流到終端,到達消費者手里。這樣不僅會造成利潤的環環折扣,降低了零售產品利潤,卻讓消費者為高價茶葉買單。

        8. 茶葉的目標市場分析

        信陽毛尖茶葉的目標客戶是來信陽旅游的旅客,信陽毛尖是信陽的特色,并且在中國的茶葉中排名也是靠前非常的出名。來信陽的旅客一般都可以帶一些正宗的信陽毛尖回家送親朋好友。還有在外地發展的信陽人,作為特產可以送給自己的同事朋友。本地信陽人也愛喝茶葉,過節送禮或者是送長輩也可以送信陽毛尖茶。

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