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茶飲業為何漸受追捧?
茶飲行業正成為資本追逐的“新貴”。
同樣定位為新式茶飲的因味茶,獲得了劉強東5億人民幣融資;抹茶食品品牌“關茶”近日也完成了千萬級人民幣的Pre-A 輪融資。其背后的邏輯,從喜茶便可見一斑。
與每天翻牌率至多5-8次的餐飲相比,喜茶100平米左右的店,一個月的銷售額就可以和數百平米的餐廳相媲美。在消費時間方面,不同于餐飲或母嬰只集中于特定時間段,顧客對茶飲的需求在一天中可以從早持續到晚。此外,同樣面對年輕人和白領階層,茶飲和咖啡相比,前者更適合中國人的口味。
因此,喜茶成為黑馬,獲得巨額融資,可以說是新趨勢中的必然。與之相伴的是更多投資人主動伸出的橄欖枝,但聶云宸對此卻十分冷靜。
“投資人看中的是我們的團隊,而不是所謂的風口?!?盡管外界不少聲音在講茶飲是消費升級的風口,聶云宸卻從不會提及“風口”這個概念,對他而言,茶飲是一個實打實客觀存在的需求,不需要風口把它吹起來,也不是只要抓住機會就可以成功,“關鍵還是消費者喜歡”,他的初心一直未變。
IDG資本的投資人如此評價,“聶云宸是一個內心堅定的逐夢者,非常注重對產品的打磨,對產品有很高的要求。所以,喜茶從他們的第一家小店開始就堅持用行業里最頂級的上游供應商,并且他會跟供應商一起去不斷鉆研新品。這點最終打動了我們?!?br>但即使一直在努力升級產品,聶云宸仍是焦慮的?!昂芏嗍虑闆]法突破去做到更好是一路上最大的困難。雖然沒有明顯的失敗,但你會知道自己的東西不夠好,卻又找不到方向去做到更好?!?他坦言,“要么是產品,要么是門店,要么是管理,當找不到方向去做到更好時,就會有很大挫敗感?!?br>發展速度也是當務之急。市場處于早期階段,還很巨大,聶云宸開始加速跑馬圈地。而現在之于喜茶,正是從潮流過渡到日常消費,讓消費者體會到背后文化底蘊的關鍵時刻。