1. 什么是小種茶葉
小種紅茶的小種指的是茶樹的品種。 陸廷燦《續茶經》載《隨見錄》：“武夷茶，在山上者為巖茶，水邊者為州茶，……其最佳者，名曰工夫茶。工夫之上，又有小種，則以樹種為命。每株不過數兩，不可多得?！?小種紅茶有正山小種和外山小種之分，正山小種產于政和、或者說鄉桐木關一帶，也稱"桐木關小種或"星村小種"。
坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱"外山小種"或"人工小種"。
2. 茶葉有個什么小種
正山小種是紅茶，屬于全發酵茶，茶性溫和，產于福建省武夷山星村鎮桐木關地區，其制作工藝為茶青、萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、熏焙、復火、毛茶，制成的干茶外形緊結勻整，色澤烏黑油潤，花香馥郁，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
3. 茶葉有一種什么小種
紅茶作為我國的六大茶葉之一，其品種也是有挺多的。這邊我們要知道一點就是，這里所說的紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為四大類：祁門紅茶、小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
祁門紅茶
祁門紅茶，簡稱祁紅，是我國傳統功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產于19世紀后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽。
小種紅茶(
小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產于武夷山地區。
工夫紅茶
主產安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。
紅碎茶
紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口
4. 為什么叫小種茶葉
小種茶葉屬于紅茶。是福建武夷山的特產，有正山小種和外山小種之分?！罢健?，乃表明是真正的“高山地區所產”之意。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
5. 什么叫小種茶葉
文山小種是紅茶，屬于全發酵茶，其茶葉呈現長條形，色澤為烏紅色，沖泡后的茶湯呈現濃紅色，具有松煙香氣，且正山小種按照制作工藝，可以分為煙種和無煙種，按照茶色可以分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶等。
6. 什么是小種茶葉茶
“小種”茶名，見于陸廷燦《續茶經》“（武夷茶）其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小種則以樹為名，每株不過數兩”。
董天工《武夷山志》中亦有小種記載“（武夷茶）有小種、花香、工夫、松蘿諸名，烹之有天然真味，其色不紅”。這是小種紅茶前身的“松蘿茶”。劉靖《片刻余閑集》中說：“茶由名巖采摘焙制，遠近買客于九曲內各寺廟購覓，市中無售者。山之第九曲盡處有星村鎮為行家萃聚之所。本省邵武，江西廣信等處所產之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售于星村各行”，這里指的是“江西烏”，摻入制造星村小種。因為17世紀已有烏茶及松蘿故作為假小種出售。
7. 有一種茶葉叫什么小種
金駿眉與正山小種區別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區別。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。
金駿眉與正山小種區別二：工藝制作。在制作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在制作上更加的創新精進。正山小種更多的是采用傳統的紅茶制作手法。
金駿眉與正山小種區別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些，因為金駿眉有經過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。
8. 什么什么小種茶葉
【正山小種紅茶的5種香型】
1、蜜香型
正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見的一種香氣。因為紅茶經過多個工序，在發酵過程中發生了以茶多酚酶促氧化為主的復雜化學反應，產生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質、聚合產生的香氣物質被激發出來。使茶湯在口中的感覺就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來會比喝起來更甜。
2、薯香型
正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實這也是很常見的一種香氣，其有點類似烤紅薯之味，但又更接近于紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。那么紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過程中，過高的溫度使茶葉里部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香隨之升高，從而出現了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。
3、花香型
正山小種紅茶的第三種香型為花香型，其中獨特的蘭花香就是它的典型代表。那么好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標志性香氣?；ㄏ惆床枞~種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等；屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會有一些花香的特點。
4、果香型
正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產生復合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味，以至于正山小種出口海外的時候，竟找不出一個詞能準確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個新詞“小種香”來描述這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質聚合產生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現不明顯。
5、松煙香型
正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經典又獨特，由于受到市場喜愛，至今仍有很多人學習模仿這種香型。那么正山小種的松煙香是在烘干過程中形成的，利用松木柴火，經煙道輸送，茶坯在烘干的過程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在干燥的過程中融合在一起，從而產生獨特的松煙香味，常被人說這是正山小種的品種香?？梢愿鶕蔁熛愕募兌雀叩蛠肀鎰e正山小種紅茶的好壞。
以上就是關于正山小種5種香型的詳細介紹，而想要真正感受正山小種紅茶帶來的獨特魅力，除了要結合品茶時的切身感悟，一定要知道正山小種紅茶幾種典型的香型哦！這些香型您都了解了嗎？
9. 什么小種茶葉好
特級好。
關于正山小種的等級區分，目前通用的正山小種行業標準，其分為等（條索）仿傳統制法小種、特級，一級、二級、三級小種。
特等正山小種紅茶選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味；特級正山小種紅茶，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好；一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些；二級正山小種紅茶外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
10. 小種茶是什么茶種
花香小種是紅茶的一種，小種紅茶原產于武夷山星村鎮桐木關一帶，因為武夷山星村茶樹屬于小葉種茶樹，所以武夷紅茶又被稱為小種紅茶，因為產地不同，小種紅茶又分為星村小種、桐木關小種，而花香小種紅茶是一款獨具特色的武夷小種紅茶。
傳統小種紅茶制作工藝很復雜，主要包括采摘、萎凋、揉捻、發酵、復火、復揉、過紅鍋、熏焙等八道工藝；
尤其是其中的萎凋、發酵、過紅鍋、烘焙等四道工藝是成就小種紅茶香氣、滋味和湯色的關鍵，只有制茶師制作工藝把握得當，才能夠形成茶友們喜歡的花香、果香、蜜香等香氣。
花香小種紅茶的特點
干茶 ：條鎖卷曲完整俊秀，整體顏色呈烏潤，帶有花果蜜香。
茶湯：湯色紅亮通透，入口甘甜怡人口感柔厚層次鮮明，香氣濃郁。
茶底：葉底呈銅色，飽滿柔軟，連續沖泡多次后，葉底蘇展依然韻味十足。
