1. 茶葉出毛了怎么辦
這東西專業術語叫茶毫,它是判定茶葉細嫩的一個重要標志。典型的像碧螺春、都勻毛尖等以滿身披滿茶毛為上。
西湖龍井稍有特別。細嫩的原料上也是茶毛很多的,但是因為西湖龍井制作過程當中有一道工序,就是不斷的在鍋里磨這個茶葉,讓它的毛毛盡量的脫落而變得周身光滑。有人會問,為什么要這么做,其實就是為了茶葉緊實、沖泡出來茶湯清澈明亮。
茶毫里面,富含茶氨酸和茶多酚,對人體有很好的保健功效,所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。
不過,西湖龍井里面因為工藝的原因,你買的茶如果毛毛太多,那就說明制作工藝上有問題,或者是全機器制作,或者是非西湖龍井所致。
另外,品種也有關系,有些茶品種天生多毫,有些就比較少。所以茶學專業里面有講到,其實所有的茶葉原料都一樣,都是綠色的葉子,也可以按照相關的工藝做成六大茶類的任意一種茶??墒?,因為品種的不同,每一種茶都有其獨特的適制性。
毛毛多的茶樹品種就適合做銀針、碧螺春、毛尖等等,但不適合做龍井;另外就是,你用杭州的龍井群體做的普洱茶,肯定沒有云南的古樹大葉種做的普洱好喝也是一個道理。最后,上兩張圖,一張是獅峰龍井的鮮葉圖,一張是干茶圖,看看,上面其實都有茶毛的。
鮮葉干茶
2. 茶葉會出毛嗎
1.根據經驗判斷,應該是茶毫,可以喝!
2.茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛,也叫茶毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質,這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。
3.茶毫對茶葉的外形有很大的影響,而且成品茶葉中的茶毫對茶湯的滋味及湯色也是有極大的提升的。不但滋味上更甚,茶湯也是有種“白毫滿披”的現象。
3. 茶葉跑出來有毛
茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征,茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質優劣的一個重要因素,它能提高茶湯的品質,因此好多廠家在制作過程中會有提毫工序,以充分發揮茶毫的特性。
1、茸毛對茶葉風味品質的形成有著重要的影響
茶樹嫩梢的茸毛對干茶風味品質的形成有著重要影響。因此許多名茶,要求顯毫,如臺灣名茶凍頂烏龍,越是高級的茸毛會越多,如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖以白毫顯露而著稱,高級祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱,君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱,白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱。只是福建烏龍茶一般不露毫,但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫,品質亦佳?! ?/p>
2、茸毛能增進綠茶茶湯的香氣和滋味
茸毛與綠茶外形的關系密切。碧螺春、君山銀針等綠茶,茶湯滋味醇厚,香氣清高,不僅是茶葉鮮細嫩、內含物質豐富的原因,茸毛多也是主要原因之一。綠茶鮮葉經殺青、揉捻,部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面,成茶沖泡后,茶毫溶于茶湯之中,茸毛內含有的氨基酸及其它有效成分會增進茶湯的香氣和滋味?! ?/p>
3、茸毛能提高紅茶的品質
茸毛與紅茶香氣和滋味的關系密切。紅茶鮮葉經萎凋、揉捻,細胞破碎,茸毛內多酚類物質氧化成茶黃素和茶紅素,從而使白色茸毛變成“金黃毫”,茶湯沖泡后,茶毫吸水膨脹,其有效成分溶解于茶湯中,于是提高了紅茶的品質。
4、茶毫顏色呈多樣性
干茶毫的顏色與制茶過程中內含物茶多酚的變化有很大的關系。碧螺春以白毫顯露而著稱,這是因為綠茶中的茶多酚未被氧化,其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類中如高級祁門紅茶就顯金黃毫,就是是因為內含物質茶多酚大部分已經被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故,因此幼嫩芽葉制成的紅茶,芽葉上的茸毛呈金黃色。
5、茸毛多的茶葉多具毫香
一般來講,幼嫩和優質的芽葉,茸毛會比較多,這就是“茸毛以芽最密”的由來,隨著幼葉的成熟,茸毛會逐漸脫落。具體來講,茸毛主要生在幼嫩芽葉的下表皮,內含豐富的化學成分,其基部有能夠分泌芳香物質的腺細胞,因此茸毛多的幼嫩芽葉,制出來的茶葉多具毫香。
雖然芽葉茸毛多,是一個優質性狀,但也不必過分追求。
茸毛多的幼嫩芽葉,其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質地好壞的唯一標準。茶葉的品質是多種因素綜合作用的結果,而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一,我們可以去欣賞它,但不必過分去追求。
4. 茶葉長毛怎么回事
茶葉白霜”是白色和無色透明針狀結晶,沒有其他附著的顏色,非常的純凈,沒有異味和雜味,茶葉不會腐爛結塊。茶葉霉變”是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉腐味,嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊,上面長出綠毛。
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5. 茶葉起毛了
龍井茶加工分鮮葉攤放――殺青――回潮――輝鍋等四個工序,其中攤放是前提,青鍋是基礎,輝鍋是重點。
鮮葉攤放:采下的鮮葉應及時攤在篾墊或竹匾上,厚2―3cm左右,攤放時間為8―12小時,不同等級、不同品種,雨水葉、上下午葉應分別攤放,分別付制。
青鍋:投葉量:高檔鮮葉每鍋投葉量100―150克,中檔150―200克,低檔200―300克。
鍋溫:青鍋溫度120―200℃,掌握先高后低的原則,一般高檔鮮葉青鍋溫度低一些。
炒制方法:當鍋溫度達到要求時,抹少許制茶專用油,潤滑鍋壁,然后投入適量攤青葉。先用輕抓、松抖、輕搭手法炒3分鐘,當茶葉萎癟變軟時,鍋溫有所降低,同時手中茶葉要少抖落,要抖齊,并轉用搭和托的手法,開始時要輕,然后逐漸加重。經6―7分鐘,茶葉色澤由青轉綠、莖癟、葉綿軟、挺直、互不粘結,在搭的同時,增加捺的手法,炒3―4分鐘,當茶葉散得開,茶條扁平挺直,色澤呈現黃綠或嫩綠,約7成干后即可起鍋。
回潮:使二青葉的芽、葉、莖各部分的水分重新均勻分布,以便繼續散失水分,減少輝鍋過程中的芽葉斷碎,有利于成品茶色澤、干度一致,“回潮”一般1―2小時。
輝鍋:投葉量一般為兩鍋二青葉,即高檔茶150克,中檔茶200―250克。
鍋溫:80―120℃,高檔茶鍋溫低一點,中低檔茶鍋溫高一點。
炒制方法:當鍋度達到要求時,抹少許制茶專用油,潤滑鍋壁,投入“回潮”過的二青葉,手法以搭、托、抖為主,并加理條。炒3―4分鐘后,手感茶葉由干變潮,這時多加抖散,以散失水分,并逐漸轉入搭、捺為主的手法。再炒3―4分鐘后,手感茶葉燙熱,適當加大力度。當茶葉之間互不粘貼,則轉入以抓、推、甩為主的手法。炒5―6分鐘后,茶身漸呈灰白、茸毛顯露,這時可略提高鍋溫,并轉用抓、推、磨手法。約炒3分鐘,茸毛起球脫落,此時要“握住”茶葉,盡量不讓茶葉跑出手外,再經輕輕磨炒2分鐘,茶不湯手,一折可斷時,就可起鍋。
6. 茶葉長毛了怎么辦
茶葉的儲存方式不簡單,需要對溫度,光線,濕度,氧氣等條件嚴格要求,并且還要求防止被異味傳染,因為茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存?! ∑綍r儲存茶葉的時候需要特別留意天氣潮濕的季節,就要格外注意茶葉的儲存環境,注意室內空氣的流通,盡量維持儲存地的陰涼干燥的環境?! 〔枞~和其他食品一樣,都有保質期限。根據茶的品種不同,保質的期限也會不同,但是大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了,就容易發霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉味,嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊,上面長出綠毛。那么發霉的茶葉究竟該怎么辦呢? 清理發霉茶葉的兩個小妙招 1、每天用半濕半干的布,小心的把表面的霉給擦掉,放在通風干燥的地方?! ?、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉,然后放在陰涼通風處,偶爾翻騰幾次,無需再做其他處理,但是要注意避免讓陽光直射?! ‘斎灰陨系姆椒ū容^適合名貴的茶葉,但是清理起來比較麻煩,從健康的角度來講,葉變質不但影響口感,更有可能危害健康。茶葉霉變還是不喝為好,喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀,嚴重時會引發腎臟功能的病變,更有甚者有致癌的風險。不管是什么茶葉,一旦發霉就不能喝了?! ∪绻潜容^便宜廉價的茶葉,可以直接放棄治療,巧妙運用在生活中,下面就給大家介紹五種用法: 1、有效除臭劑:茶葉能消除異味,茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素,對凈化空氣有點作用?! ?、天然洗眼水:由于空氣污濁,眼睛很容易感到不適。此外,兒童游泳的時候眼部容易感染細菌。茶葉的單寧酸有殺菌,收斂作用,能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(以綠茶效果最好),然后貼到眼上,最好能眨眨眼,讓茶沾到眼睛,發揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后,眼白污濁、充血及長時間于燈光下工作,眼睛感酸澀的人。這種方法只適合采用沒有發霉的茶葉,畢竟眼睛是脆弱的部位,應該注意保潔和避免感染?! ?、特效護發素:茶葉中的單寧酸有柔軟及修護功效,可用來作護發素,對付受損及難以梳理的頭發?! ?1)頭發先以洗頭水洗凈?! ?2)然后將頭發浸入綠茶中,水溫不能太熱?! ?3)15分鐘后,再用溫水沖走綠茶?! ?、神奇洗手“茶”:處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后,手上會留有油漬及腥味,就算用香皂洗亦難以去除,其實只要用烏龍茶洗手即可,方便快捷?! ?、天然肥料:茶葉有豐富的維生素,所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部,能令葉子更青綠鮮艷。
7. 茶葉有毛毛怎么回事
那是茶葉芽頭上的叫茶豪,一般好茶才多,看綠茶好壞就看葉底,湯色,茶豪量,那是對人體很有好處的
8. 茶葉出毛了怎么辦呢
混湯(“感覺很混濁”)的原因:
1、茶葉加工過程中工藝不到家,揉捏過程中太過 ;
2、回潮,本身很好的茶如果回潮以后的話沖泡很容易混湯;
3、沖泡的水質。茶毛(“很多的小細毛”):1、茶種,茶生長環境,鮮葉嫩度,采摘時間等;2、茶葉加工精制過程中沒有去除過多的茶碎、沫;3、有茶毛是正常的。
9. 茶葉里發現有毛發怎么辦?
我們家里面最讓人頭疼的事情之一就是清潔地面毛發了,每次打掃半天,可一會就發現地上又出現了一堆毛發,清理起來是非常麻煩的,怎樣快速清理地面毛發呢?清理這些是不是有什么小竅門呢?
怎樣快速清理地面毛發
一:使用吸塵器,既輕松又環保
你可以像這樣先用立式吸塵器清除毛發較多、較集中的區域,再提起手持式吸塵器,把地板縫隙、房間角落等較難清理、難發現的區域也一網打盡!
二:DIY“絲襪掃把”科學清潔
首先我們找到家里的掃把,然后給掃把套上你穿過不要的絲襪。其實絲襪掃把的原理很簡單,絲襪在摩擦時會產生靜電,這樣,毛發等輕而細小的垃圾就會很容易地吸附在絲襪上面了。
三:茶葉去除寵物毛發
首先,我們把喝剩的茶葉末瀝干,然后把半干的茶葉末灑在地板上,再用掃把像這樣輕輕打掃???,寵物毛發被卷在茶葉末里,這樣就很容易清潔地板了。
四:巧妙利用空塑料瓶
發現地上有很多頭發可以把塑料瓶子摩擦捂熱,喝完的那種飲料瓶就可以,然后放在地面一滾動觸,那些頭發一定會聽話的粘在瓶子上。
以上就是小編為大家搜集的清理地上討厭的毛發的四個小技巧,希望對大家有所幫助。
10. 茶毛很多怎么處理
采用芽葉加工的茶,沖泡時,茶湯表面會有毛毛層,這個是正?,F象。這些小毛毛稱之為“豪”,生長在茶葉背后。茶葉沖泡后,會懸浮在水中,特別是綠茶類。此種現象說明茶葉采摘時較為鮮嫩,也能以此鑒別茶葉的質量。而且這些茸毛很有營養價值。
11. 茶葉有毛是怎么回事
是發霉了。
泡過了的茶葉,我們稱之為廢茶葉,由于吸收了水分,廢茶葉很容易產生霉變,也就是我們看到的長毛。霉變長毛是很正常的,無關乎茶葉質量的好與壞,跟環境、溫度、茶具、和水質有很大的關系。 水質好,溫度低,使用紫砂茶具,霉變的速度會相較慢一點。 茶具使用過后應及時清理干凈,避免霉變產生異味。放的時間久了,清洗起來就沒那么方便。