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        小型茶葉機械設備(小型茶葉加工設備)

        來源:www.collaborativecultures.com???時間:2022-12-05 01:56???點擊:291??編輯:admin???手機版

        1. 小型茶葉加工設備

        首要要辦理的幾個必備手續:

        一是辦理營業執照。有些省份允許成立小作坊的合伙企業,有的省市要求必須成立有限公司。

        二是辦理生產許可證:食品的生產,都要獲得生產許可證之后才能生產。申請生產許可證是要到本地食藥監局(有的是市場監管局)辦理的,具體申請流程到食藥監局咨詢即可。

        加工廠需要有相應的生產設備、倉儲設備、消毒設備和質量管理人員、質量管理制度,這些需要自己提前準備好。

        食品工廠的員工,根據崗位情況,有些是需要取得健康證的。

        2. 小型茶葉加工設備全套價格

        要建好一個茶葉加工廠,茶葉機械設備加工能力的預算,機械的選型與配套是一項至關重要的工作。

        待以后再述。

          茶葉的鮮葉經采用不同的機械設備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經萎凋、揉捻、發酵、烘干制成的是紅茶;經殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶,如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶);用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設備選型配備方面,主要應考慮采用何種適合當地特點的制茶工藝進行選擇, 做什么茶選什么茶機。因此加工不同形式的是不同的,所以這里就主要介紹綠茶初制時

          鮮葉平輸、立輸、過渡平輸等茶葉運輸機,茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這為綠茶初制過程中茶葉的加工設備,至于其他的

        ,其實主要也是這些設備。價格6-10萬

        3. 小型茶葉加工設備價格

        1.茶青烘干機,約2萬元

        2.烘烤機,約1萬元

        3.裝袋機(現在有自動重量分裝機,不須在另買電子計重機了),約3千元

        4.其它如茶袋\茶罐…等,約2000元即可,看你需多少量

        4. 茶葉加工小型成套設備

        茶屜是一種茶葉加工設備,旨在使放在茶屜上的茶葉均勻受熱,包括籠圍,內側嵌有籠網,包括連接圈,連接圈使用柔性條首尾連接。外側連接有翻邊環,與連接圈表面抵觸,翻邊環與籠網之間有穩固環。

        這個新型設計解決了現有蒸網不能使茶葉均勻受熱問題。

        5. 小型茶葉加工設備廠家

        一般綠茶可按一畝茶園7平方米廠房配套!至于機械現在有流水線生產設備,殺青和干燥也已有微波作熱源(成本會高點);采茶機現在用的不多,可推薦使用日本川崎或日本落合采茶機,有單人的,也有雙人的,采用哪種要看你的茶園情況和日加工能力;如果節省一點,你現有的機械加上一部6ch20的烘干機和一兩部炒干機就行了!

        廠房設置最好要到技術監督局咨詢,因為茶葉生產要辦理生產許可證,人流、物流要分開,裝飾材料要符合衛生要求,要有更衣室、洗手、防鼠、防蟲設備等,除了生產車間,還要配套審評室和半成品、成品和包裝材料庫!

        6. 小型茶葉加工設備安裝平面圖

        .操作臺:

        對于水吧來說,操作臺可是水吧成套設備中的重中之重,并且操作也都是在操作臺上操作的,所以操作臺是必不可少的,操作臺目前分為常溫款和冷凍款兩款,各有各的優勢,并且操作臺可以尺寸定制,大家可以根據自己的店進行自行選擇。

        2.食品類的機器:

        在大街小巷中可能有的店還會購置一臺熱狗機,面包機等。這些系列的機器也是可以根據自己的店進行自行選擇。

        3冷飲機:

        對于水吧設備來講,冷飲機也算是常見的物品,在炎炎夏日的時候,如果這時候可以喝上一杯冰鎮果汁,別提多美了!

        4.冷藏柜;

        在奶茶店中,冷藏柜算是一個多功能的設備。不僅可以冷藏保鮮奶茶原料,也可以儲存奶茶原料、奶茶用具等,一般的店面都是會采購這臺設備的。

        5.刨冰機:這也算是奶茶店常見的設備,它可以將雪球刨成雪花,如果說要制作雪花冰激凌,那刨冰機就派上用場了,不僅可以提高工作效率,也會給店面的形象得到提升。

        6.封口機:

        做好一杯飲品之后,需要封口機將飲品的杯子處封住,現在市面上的全自動封口機居多,省事又方便。

        7.凈水機:

        凈水機也是必不可少的,水吧行業需要大量的用水量,不管是冷水還是熱水都需要過濾之后才可以飲用;

        以上就是水吧設備清單的一些基本設備,目前水吧加盟這個項目也是挺火爆的,是個不錯的商機!

        7. 小型茶葉加工機械設備

        您好 很高興為你解答本人以前在集團事業部管理過OEM相關的業務,我可以給你做一個簡單的答復。自己注冊商標,然后購買茶葉,再包裝上市銷售,這屬于商品OEM的運作范圍。首先得租一個店面或者閑置的廠房,用于注冊經營用地。自己必須要有營業執照,才可以申請商標注冊。同時茶葉屬于食品類,所以要有食品經營許可證。茶葉包裝上必須要有條形碼,因些還要注冊條形碼。還有生產許可證、執行標準,等各種細節都需要去準備的。希望可以幫到 回答了這么多內容 望采納

        8. 大型茶葉加工設備

        茶葉從生產到出售,中間會經歷多個階段。在一系列的生產過程中,不可避免的會對茶葉造成污染,不僅會對茶葉的品質造成影響,還可能威脅人體健康。茶飲品已經成為大部分人生活中不可缺少的飲品,茶產品在市場中的需求量也在逐漸提升。為了使茶葉產品的品質得到保障,就要求在生產作業中,實行規范化生產,采取有效的措施,保證茶葉生產的清潔化以及無害化。文中在針對茶葉污染的相關因素進行研究之后,又探討了茶葉生產清潔化和無公害的相關措施。

        關鍵詞:茶葉生產;清潔化;無害化

        環境污染問題的日益加劇,對各類生產活動也造成了較大的威脅。尤其是對于農業生產來說,環境污染問題很可能對農產品的食用安全造成較大影響。進行茶葉種植的過程中,茶葉的品質就極易受到周邊環境的影響,清潔生產就是在此基礎上提出來的新型生產觀念。在具體生產作業中,需要遵循清潔生產的原則,盡量減少對污染類物質的應用,保證茶葉產品的清潔效益。無害化生產則是指,在進行茶葉種植時,盡量減少對化肥和農藥的應用,采取綠色生產的方式,保證茶葉自身的品質與安全。

        一、茶葉污染的相關因素

        1.環境因素

        茶樹的生長環境決定了茶葉的自身質量。一般而言,茶樹會被種植在山上,種植區域的周邊環境,一旦存在污染問題,就會對茶葉的品質造成較大影響。在進行茶樹種植區域選擇時,應盡量遠離城鎮、工廠以及交通干線,以免在工廠生產過程中所產生的有毒物質以及交通運輸過程中,車輛尾氣所排放出的有害氣體,對茶樹的種植質量造成影響。尤其是在雨水的沖刷作用之下,周邊區域的污染物隨著雨水流動,在進入茶園區域之后,會對茶樹造成較大污染,這不僅關系到茶葉生產的質量與品質,還與人們的健康具有直接聯系。

        2.農藥和化肥影響

        進行茶葉種植的過程中,大部分農戶均會采取使用化肥的方式來提升茶葉產量,進而保證茶葉生產的經濟效益。而在施肥操作中,沒有對肥料的用量進行嚴格控制,致使大部分化肥無法被茶樹所吸收,滯留在土壤中,對土壤環境造成較大威脅。同時,也會對水體和大氣產生很多不良影響。日本人在進行農業生產的過程中,沒有對氮肥的用量進行合理控制,致使地下水中的銨態氮含量大幅度上升,導致地下水中的硝酸鹽含量驟增。這些硝酸鹽在被植物所吸收之后,被人體攝人會對人體健康造成極大威脅??梢?,在農業生產中,對化肥用量進行控制的重要性。茶葉產品中的農藥殘留問題,一直以來都是影響我國茶葉產品出口的重點難題。在不斷發展的過程中,對各類產品的檢驗力度也在隨之增大。如在針對氰戊菊酯殘留量進行檢查時,殘留量由原來的10mg/kg轉變為現在的0.1mg/kg,這也是制約我國茶葉生產事業健康發展的主要因素。

        3.茶葉加工階段的影響

        茶葉產品作為傳統飲品的代表,發展至今已經經歷了很長一段歷史。在不斷發展的過程中,茶葉加工技術水平有了很大的進展。與此同時,國家的相關標準中也對茶葉生產的質量安全提出了較高的要求。進行茶樹種植區域選址的過程中,要求茶園地址周邊不得存在公路、城鎮、垃圾場、廁所等污染較為嚴重的設施和場所,保證茶樹種植區域周邊的環境符合清潔生產要求。同時,生產企業需要具備一套相對完善的生活垃圾處理系統和廢棄物處理系統,保證對各類垃圾的及時清除,為茶樹生長營造良好的環境。在產業產品的生產車間也需要制定一套完善的管理系統,要求生產工人在進入車間之后,需要穿戴專業工作帽與工作服,車間之內不得出現吸煙和隨地吐痰的狀況。對于女性工作者而言,在生產車間內不得使用化妝品。為了保證車間內的環境清潔,需要定期進行消毒處理,定期開窗通風。對于一些較為名貴的茶葉來說,需要借助機械對茶葉進行塑形和包裝。在此過程中,茶葉與機械設備大面積接觸,容易導致茶葉金屬超標的問題。為此,在進行生產期間選擇時,應盡量選用重金屬物質含量較低的設備,避免在生產過程中對茶葉產品造成二次污染。

        二、保證茶葉生產清潔化和無害化的相關措施

        茶葉生產無公害指的是,在茶葉生產的過程中,不會受到外界因素的污染,對茶葉自身的品質造成影響。實際上就是茶葉中的各類物質不超出國家規定的相關標準。相對來說,無公害的茶葉具有更好的經濟效益和市場發展前景。當前,人們對各類食品安全提出了較高的要求,市場中對于無公害茶葉的需求量也在逐漸提升。尤其是在出口貿易中,對茶葉中的相關物質含量提出了較高的要求。要想實現茶葉產品出口貿易,促進農戶增收,就必須開展無公害和清潔化生產。下面就針對提升茶葉產品無公害和清潔性的措施進行研究。

        1.做好茶園選址工作

        針對茶園區域進行選擇時,需確保周邊不存在污染源。即周邊不得存在工廠城鎮等污染較為嚴重的場所。同時,對于茶園空氣質量也提出了較高的要求,在建園之前需要對空氣質量進行檢測,確??諝庵胁淮嬖谟泻ξ镔|以及污染物。土壤條件也需要適應茶樹的生長,盡量選擇透氣性良好,且生物活性強的區域進行茶樹種植。另外,也可以在茶園周邊建立防護屏障,使其周邊的物種多樣性得到保障,在茶園區域內構建良好的生態系統。

        2.合理控制化肥用量

        無公害茶園肥料要經過嚴格篩選控制,施用有機肥!包括經發酵的人糞尿,各種家禽及牲畜糞尿或者秸稈等農產品下腳料,葉面肥可采用純生物技術生產的有機肥。每次修剪下來的樹枝樹葉也可作為肥料加以利用,施肥時間一般采用1年兩次。成年茶園667m2肥量不得少于1000kg。

        3.合理防治病蟲害

        (1)農業防治。選用具有抗病蟲害能力、萌發早的茶樹品種加強管理勤修剪。使茶樹枝繁葉茂;增強抵抗力,冬季深挖施肥,在增加土壤肥力促進吸收的同時可將害蟲蟲卵凍死。

        (2)物理防治。大多數害蟲對波長330-400nm的紫外線敏感。因此可以利用害蟲的趨光性進行誘殺。一般每667m'設10盞黑光燈,每天天黑后開燈,天亮熄燈,可達到較好的效果。

        (3)生物防治。利用自然界食物鏈的原理大力培育茶園害蟲的天敵,如赤眼蜂、瓢蟲等。在使用無公害茶園允許使用的農藥的同時,要注意農藥是否對害蟲天敵造成傷害,加強茶園附近植被的培育。

        9. 小型茶葉加工全套設備

        我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類,外加再加工茶類與代用茶類,七個茶類的制作方法各有不同,詳述如下:

        一、 綠 茶

        綠茶是我國生產的主要茶類之一。歷史悠久,產區廣、產量多、品質好、銷區穩,這是我國綠茶生產的主要特點。

        加工方法

        綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異,但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

        根據殺青和烘干的方法不同,綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產工藝流程如下:

        A、炒青:鮮葉→炒鍋(滾筒)殺青→揉捻(做形)→炒鍋(滾筒)→干燥

        B、烘青:鮮葉→殺青→揉捻→烘干(火爐或燒機)

        C、蒸青:鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

        D、曬青:鮮葉→殺青→揉捻→曬干

        1、殺青 在幾道主要的工序中,殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性,制止多酚類化合物的酶促氧化,以便獲得綠茶應有的色、香、味;二是散發青氣、發展茶香;三是改變葉子內含成分的性質,促進綠茶品質的形成;四是蒸發一部分水分,使葉質變柔軟,增加韌性,便于揉捻成形。

        2、揉捻 目的是為了卷緊茶條,縮小體積,為干燥成形打好基礎,適當破壞葉組織,既要茶汁容易泡出,又要耐沖泡。

        3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關?!案稍铩边@個名詞,在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分,而是在蒸發水分的同時,除了外形上有顯著改變以外,葉內發生著復雜的熱物理變化。

        二、 黃 茶

        黃茶在古時候有兩種,一是茶樹品種的關系,芽葉發黃;二是制作中悶黃?,F在稱之為黃茶的主要根據有兩點:首先由工序中心“悶黃”作用而定;其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點,才稱得上黃茶。

        加工方法

        黃茶的制作技術要求,鮮葉嫩度和大小一致,制工精細,包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外,各種黃茶的造形和香味各有特點。

        黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后,使葉片在濕熱作用下,葉綠素破壞,多酚類化合物和其它內含物進行轉化,及發生非酶促氧化反應,便芽葉呈現黃色??傮w說來,黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發酵程度上來說,黃茶屬后發酵茶。

        在黃茶制作過程中,葉綠素是不穩定的化合物,熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞,使綠色減少,黃色更加顯露出來,是黃茶呈現“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外,糖類和氨基酸的含量都發生顯著變化,這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

        三、 黑 茶

        黑茶是六大茶類之一,也是我國特有的一大茶類。生產歷史悠久,產區廣闊,銷售量大,品種花色很多。成品茶現有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶,又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數民族地區。

        加工方法

        黑茶的初制,分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求:外形條索卷折,色澤黃褐油潤,忌暗褐;內質香味純和,湯色橙黃,葉底黃褐,忌紅葉。

        渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序,與紅茶的“發酵”不同,而是堆大堆緊,渥堆時間長,并先通過殺青,在抑制酶促作用的基礎上,進行渥堆,是黑茶特有的制造技術。

        黑毛茶經分級整理后,便可壓制成型,制成形狀各異的成品黑茶。

        四、 白 茶

        白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產。白茶制法特異,不炒不揉。成茶滿披銀毫,呈白色,第一泡茶湯清淡如水,故稱白茶。

        近代白茶據載已有二百多年歷史,1796年已有白茶生產。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”;以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”;以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”;制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

        加工方法

        白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序,成品外形身披白毫,湯色清淡泛黃,滋味甜綿純爽,葉底微黃。從發酵程度上分,白茶屬微發酵茶。

        五、 青 茶

        青茶主產我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多,皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍,水仙品種采制的稱之為水仙,鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區不同質量大不一樣,所以在青茶品種花色之前都冠以地區名稱加以區別。如安溪鐵觀音,武夷水仙,廣東鳳凰單樅等。

        為了方便對外貿易,除了最優和最差的品種外,其余的良種混合采制成一個花色品種,稱為“色種”。

        加工方法

        青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業工序,是青茶品質特征形成的關鍵工序??梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

        安溪鐵觀音

        閩南青茶也是以茶樹品種命名,鐵觀音品種采制的稱鐵觀音,烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產品名稱不同的,如佛手品種采制的叫香椽,黃旦品種采制的叫黃金桂,還有許多混合品種采制的,制成的茶葉統稱為“色種”。

        閩南青茶中,鐵觀音品質最佳,為閩南青茶之冠,而烏龍品質最差,其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系,生長在福建安溪縣范圍內的品質最優,所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

        武夷巖茶

        武夷山位于福建崇安縣的西南,山上多巖石,茶樹生長在山坑巖壑之間,采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實,色澤沙綠密黃,鮮潤光澤,泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉,莖梗干凈?;ü阌舾唛L,滋味濃醇甘爽,后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

        廣東鳳凰單樅

        廣東青茶主要產地是汕頭地區,以潮安、饒平、陸豐為主產縣,產量占全省70%以上。主要品種有:廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱,品質特佳,馳名中外。

        鳳凰水仙的品質特征是:外形條索卷曲緊結而肥壯,色澤清褐,湯色黃艷而顯綠,滋味鮮爽濃郁甘醇,有天然花香,葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡,連泡十余次,仍有香氣,甘味久遠。

        臺灣烏龍

        臺灣除烏龍茶外,還有包種,變色程度比烏龍輕,其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種,仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中,臺灣烏龍茶變色程度最重,紅色部分占全葉的56%,甚至達60~70%,包種為最輕,為13%,臺灣鐵觀音居中,為30%左右。

        臺灣烏龍,白毫較多,呈銅褐色,湯色橙紅,滋味濃醇,尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖,一年可四季采摘,春茶因雨水過多,色澤、湯色皆不好,香氣低,品質最劣。夏茶晴天多,品質最好,湯色鮮麗,香味濃烈,形狀整齊,白毫多。秋茶品質次于夏茶,但香氣較高。冬茶品質和春茶相似,香低,次于春茶。

        六、 紅 茶

        紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一,素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

        加工方法

        紅茶的制作分萎調→揉捻→發酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異,但其制法基本相同。鮮葉加工過程,是根據鮮葉內在的化學成分及其變化規律,人為地創造變化條件,促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發展過程,多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

        在紅茶制作中,“發酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果,就是產生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產物,從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

        七、再加工茶(代表:花茶制法)

        花茶是選用香花和茶葉窨制而成,亦稱熏花茶或香花茶,簡稱花茶。

        花茶種類繁多,一般以所用香花定名,主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類(原料)不同,有著各種不同的產品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

        各種花茶的香味各具特色,但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正;滋味濃醇鮮爽;湯色清徹明亮;葉底嫩勻明亮。

        加工方法

        花茶種類很多,窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例,略述窨花技術。

        窨制程序:茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續窨→出花篩分→烘干。

        (1)、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二:一為茶坯干燥,增加吸香能力;二為烘后保持一定茶溫,便于香花吐香。

        (2)、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早,因為茉莉花習性是夜間開放,故在下午3點左右開采最宜,從而既保證了鮮花在夜間準時開放,又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后,要及時進行分級與“養花”。

        (3)、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養護工作完畢,便進入實質性操作階段——窨制。

        窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和,一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜,但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜,從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫,完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

        通花散熱 由于鮮花呼吸作用,窨品堆溫度會不斷升高,但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產生“悶死”或“燒花”現象,故當窨品堆溫度達到45OC左右時,要適時將窨品堆攤開,散發熱量,這種方法叫“通花散熱”,簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”,是提高花香味濃、鮮靈的重要環節。

        收堆續窨 通花散熱后,當窨品溫度下降到35~38OC時,為使茶葉繼續吸收花香,再將攤開的窨品重新堆起來,這一過程叫做收堆續窨。

        起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收,花瓣也趨于萎蔫時,要將花與茶坯進行及時的分離,以防花渣產生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短,并對起花后的茶坯及時干燥。

        復火干燥 茶坯在吸收花香的同時,也吸收了大量水分,一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高,而且有一定的溫度,極易氧化變質,因此要及時干燥。

        以上過程,在窨花技術上稱為“一窨”,如此反復則為二窨、三窨,一般花茶檔次越高,窨次越多。

        提 花 經過一至多次窨花的茶葉,最后用少量的鮮花(一般按8~10斤/擔)再窨一次,此次窨花不經“通花”,當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”,且不用干燥而成成品。此謂提花。

        提花的主要目的是增強花茶的表面香氣,以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高,必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花,水花不能用于提花?;ú璧闹谱鞴に囍兄恍枰淮翁峄?,有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

        八、代用茶

        代用茶:是指選用可食用植物的葉、花、果(實)、根莖等,采用類似茶葉的飲用方式(通過泡、煮等方式來飲用)的一類產品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態。

        同于茶的飲用方式,一般由衛生部規定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成,用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成,然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

        10. 全自動小型茶葉加工設備

        不靠譜,陽臺環境不適合茶樹生長,另外少量鮮葉也不適合加工茶葉。

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