1. 茶葉消青是什么意思
茶葉青萎凋表示茶葉剛開始晾置的不要太失去水分，然后殺青，殺青后繼續晾置，晾置后繼續殺青
2. 茶葉倒青是什么意思
可能茶葉放的太少，泡的時間太短，但泡的時間太長會變苦，依茶壺大小放三分之一，水沖下大概15至20秒倒出，這樣一泡茶大約可泡五次到六次，覺得沒味道就要換茶葉，多試幾次就很熟練。
茶葉的品質好壞，在沒有科學儀器和方法鑒定的時候，可以通過色、香、味、形四個方面的來評價。而用這四個方面來評定茶葉質量的優劣，通常采用看、聞、摸、品進行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開湯品評。
?、偕珴?---不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環，俗稱“金圈”；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。
3. 茶葉返青是什么意思
濕的茶葉不能直接炒。
主要原因濕的茶葉在高溫的情況溢出的水分會和茶葉發生氧氣反應，炒出來的茶葉發黑發暗，香氣流失大。
茶葉正常的操作是采青，曬青或晾青茶葉干燥后才能殺青，揉青，炒制。通常要兩三天時間。
濕的茶葉制作的干茶會返青還會發苦，所以茶葉一定要干燥后才能炒制。
4. 茶葉殺青泡青是什么
消青是利用制茶專用空調進行涼青，來達到控制做青房間里的溫濕度，以能達到品質要求，即開始殺青的一種閩南鐵觀音特有的一種做青工藝。
消青是利用制茶專用空調進行涼青，來達到控制做青房間里的溫濕度，放置到第二天，中午12點后，如能達到品質要求，即開始殺青的一種閩南鐵觀音特有的一種做青工藝。
消青工藝可以使鐵觀音達到外形更油潤綠亮、香氣比傳統鐵觀音更為清香高揚，湯色更淺綠透亮，滋味更鮮爽。玩茶人及業界所說的“消正”也同指這個工藝。
5. 消青茶的危害
茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質、芳香油等。喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：
1、綠茶并非適合所有人綠茶屬不發酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內熱體質、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會“茶醉”。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。
2、發燒忌喝茶茶葉中的咖啡堿會使人體體溫升高，且還會降低藥效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發酵的烏龍茶。
3、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
4、貧血患者忌飲濃茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
6. 茶葉消青是什么意思啊
人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。
有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。
他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝”。
但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？ 其實，據學者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。
而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。
其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。
根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
從市場經濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。
7. 茶葉茶青是什么
茶青等級4級為佳，嫩度更高。
茶青是按照采摘嫩度而劃分，國標中為特級至五級，而部分茶廠有特級至十級，原料等級在一定程度上表示高低，但并非決定茶葉最終的品質，其中制作工藝以及后期儲存都占有重要位置，因此需要綜合看待。
當茶樹上有10%—15%的新梢已達到采摘標準時開采，鮮葉采摘標準匹配不同的曬青毛茶級別。
8. 茶葉殺青指什么意思
【意思】現代用于影視劇時提到“殺青”，是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開始步入到后期制作階段的說法?，F代通俗的解釋有兩種：1、古人著書寫在竹簡上，為了便于書寫和防止蟲蛀，先把青竹簡用火烤干水分，叫做殺青。后來泛指寫定著作。2、綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工?！咀x音】shāqīng【出自】漢代·劉向的《戰國策敘》：“其事繼春秋以后，訖楚漢之起，二百四十五年間之事，皆立以殺青?！薄窘x詞】1、完成 [wánchéng]按照預期的目的結束。2、告終 [gàozhōng]宣告結束?！驹炀洹?、1984年網帶式殺青機試制取得初步成功.2、對名優茶殺青葉進行冷凍存貯，研究其貯藏中主要生化成份、香氣等的變化。3、介紹了青島地區嶗山綠茶的加工技術，包括攤放、殺青、揉捻、干燥等詳細過程。4、在殺青晚會上,在辛苦的拍攝過后,我終于可以休息了.5、結果表明，蘆筍汁加工過程中以殺青和殺菌階段的營養損失最大。
9. 茶葉炒青什么意思是
新鮮茶葉中的部分水分流失后，準備一個干凈無油無水的鐵鍋，放在火上加熱。茶葉是在鍋里煎的，煎的過程中要不斷的翻動。除此之外，茶葉萎凋后，要用手不斷揉搓，將其中所含的汁液揉搓出來再炒，這樣炒出來的茶葉才是綠色的。
用手炒茶葉，對優質茶葉特別好。但是需要一定的方法和技巧，需要反復練習。炒茶葉的時候可以在家用大鐵鍋，準備適量的干柴。鍋熱了之后，關小火力，然后把鍋里的干茶葉炒熟。
茶葉放入鍋內后，用手來回翻炒，翻炒過程中不斷揉搓，使鍋內茶葉在翻炒過程中充分卷曲，受熱均勻。誘人的茶香從鍋里飛出來后，關火，把鍋里的茶葉拿出來，這樣炒出來的茶冷卻后特別好吃。
10. 茶葉消青是什么意思呀
我們常說的做青也叫碰青、搖青、殺青，這是制作茶葉的其中一道工序，一般最常見的茶類屬烏龍茶較多（比如鐵觀音等茶）當然有些綠茶、白茶也需要做青。
其目的通俗的講就是去除茶葉中多余的水質讓原本的茶香做出來
