青欖怎樣制作？

這要看個人口味了,我自己就比較喜歡吃青欖沉角螺.

主 料： 角螺1500克，豬小排骨100克，橄欖5顆。

配 料： 鹽3克。

做 法： 1、打破角螺殼，挑出螺球，用鹽拌勻，放至起泡后，再用清水洗去腥味。2、將角螺球在清水中約浸1小時后，同豬小排骨一起用沸水氽后，撈出，瀝干。3、以豬小排骨墊為燉盅底，將角螺球置于其上。橄欖用刀找扁后，也投入燉盅。4、加入適量沸水，隔水燉1個多小時后，加入鹽，即可食用。

特 點： 湯汁甘鮮無比。

藥用價值： 角螺味甘，性冷；豬骨味甘咸，性平；橄欖味甘、微酸澀，性平。本品能解咽喉熱毒，消腫生津，祛痰除燥，是保護肺喉、補脾調胃的特用藥膳。