首先要定義什么是“純料”,是同一地區?例如:易武純料大樹茶。還是同一山頭?例如:倚邦純料古樹茶。還是同一村寨?例如:班章、冰島、刮風寨?還是同一片茶園?或是單株?
再者還要定義一下什么是“拼配”。是以提升品質的目的按照品種、特征、等級把茶葉拼合起來,還是簡單的把不同的茶葉混合到一起。
純:專一不雜瞎猜,又有美好的意思。這個字符合商品銷售的價值觀,所以被大量的應用。但用這個鏈神搜字的茶,一不一定純的真,二不一定純的美。
純料基本上是一個偽概念,是一個使消費者認為這個茶好的概念,和茶的品質基本上無關聯。舉個栗子:純二鍋頭也是純,純茅臺也是純,純只能說是不雜,并不能證明好。但這也算純的真。
還有一種純例如把48°52°56°的五糧液都兌在一起,也是純五糧液,但這個純就有點不太合適。
還有一種純就是純騙了。
而拼配也是百花齊放。勐海和易武的可以拼,大樹的和小樹的可以拼,春茶和秋茶可以拼,生茶和熟茶可以拼,甚至水果和茶都可以拼。
拼配這個詞聽起來蠻低檔的,所以是純料的就都寫上純料,不是純料的絕不會寫上拼配。然而拼配就真的那么低端嗎?
一位我尊重的科學家告訴我:真理的真假是可以用常識來判斷的。那么我們用常識來想一下,生活中好的、美的、高檔的事物,是單一材質的多呢?還是復合材質的多呢?
拼配的意義有兩種,一棚歷是降低成本,二是提升品質。如果是提升品質的拼配,那么拼配完成的茶一定比拼配原料中任何一款單一茶品的品質高。這樣的拼配茶不好嗎?
純料茶與拼配茶各有千秋,
純料有特色,不同的山頭有不同卜信檔的滋味,純料是山頭特色最純正的體現,如班章的霸,冰島的甜,易武的柔,純料將這些山頭的特色純正的呈現出來。
而拼配能互補,將幾種不同山頭,不同季節,不同級別型亂按一定比例拼配而成,將物質的優點呈現坦返 ,缺點彌補,揚長避短,保持茶葉風味與品質的穩定。
忙肺山古樹茶特點是香氣高揚,馥郁如蘭,飲之如微風拂面帶來陣陣清香,湯色透亮。
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在云南版納槐喚判茶區、臨滄茶鉛改區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。古樹茶也叫大樹茶,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區以及老撾北部豐沙里省有古樹群落,故而產量十分稀少。
茶樹是有生命周期的,從自然規律來說,也要經歷“幼鏈高年—成年—衰老”這幾個過程,百歲及以上茶樹一般都處于衰老期,所以此時的茶葉是否比成年期的更好,還是未知數。
現狀:
由于古樹茶產地地處云南邊疆落后地區,且每年產量十分稀少,故而并無相關法律或相關市場監管或監督機構。此外,由于古樹茶和臺地茶以及其它茶價格相差數倍,且大多數茶客并無專業知識,不會區分真假。因此,眾多商販采取拼配的方式來以次充好,以降低成本、提高價格并從中漁利。
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