奶茶用茶葉煮出來去茶葉的苦澀味的方法: 選用紅茶,茶葉量不能太多,幾克就行了,多了會澀,加入純凈水或是過濾水煮3-5分鐘,煮好后用機器過濾或是加茶布過濾茶葉,之后沖泡奶粉和方糖,加入適量茶水,根據個人口味,喜歡茶味重的多加茶,喜歡奶味重的多加奶粉,還可根據個人口味加入適量蜂蜜,可可粉,植脂末。 牛奶與茶的融合,就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門,也門,中亞國家,印度,英國,新加坡,以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱,臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養,是家常美食之一,風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉, 冰奶茶,熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主,用來降火、驅寒。
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