茶葉口味分類

一、茶葉口味分類

一：綠茶：

口感特點：淡香。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點

眉茶（炒青，特珍，珍眉，鳳眉，秀眉，貢熙等）

珠茶（珠茶，雨茶，秀眉等）

細嫩炒青（龍井，大方，碧螺春，雨花茶，松針等）

烘青綠茶：普通烘青（閩烘青，浙烘青，徽烘青，蘇烘青桐兄等）細嫩烘青（黃山毛峰，太平猴魁，華頂云霧，高橋銀峰等）

曬青綠茶（滇青，川青等）

蒸青綠茶（煎茶，玉露等）

二：紅茶：

特點：醇厚，濃郁

小種紅茶（正山小種，煙小種等）

工夫紅茶（滇紅，祁紅，陸輪辯川紅，閩紅等）

紅碎茶（葉茶，碎茶，片茶，末茶）

三：青茶（即烏龍茶）：既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈早缺紅色，故有綠葉紅鑲邊之稱

口感：清香

閩北烏龍（武夷巖茶，水仙，大紅袍，肉桂等）

閩南烏龍（鐵觀音，奇蘭，水仙，黃金桂等）

廣東烏龍（鳳凰單樅，鳳凰水仙，嶺頭單樅等）

臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種，烏龍等）

四：白茶：

口感特點：清香

白芽茶（銀針等）

白葉茶（白牡丹，頁眉等）

五：黃茶：

口感特點：味道醇厚，濃郁

黃芽茶（君山銀針，蒙頂黃芽等）

黃小茶（北毛尖，溈山毛尖，溫州黃湯等）

黃大茶（霍山黃大茶，廣東大葉青等）

六：黑茶：

口感特點：口味重，提神

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川邊茶（南路邊茶，西路邊茶等）

滇桂黑茶（普洱茶，六堡茶等）

可以分為12種嘩螞口味

1清香型

2鮮濃型

3鮮醇型

4鮮淡型

5濃烈型

6濃厚型

7濃醇型

8甜醇型雹慶

8醇爽型

9醇厚型

10陳醇型

11平和源蘆握型

12

綠茶：甘醇爽口，

紅茶：甘鮮醇厚，

黑茶：醇厚綿長

白茶：清困哪鮮汪孫碼爽口

烏龍茶：醇厚甘鮮，回甘悠長

黃茶：鮮爽甘醇凱坦

二、黃茶的沖泡方法 黃茶屬于什么茶

黃茶是我們大家很多人都很熟悉的茶葉，因為現在日常生活中喜歡喝茶的人是非常多的，所以也有很多人對茶葉有研究，那么黃茶的沖泡方法？黃茶屬于什么茶？

黃茶的沖泡方法

步驟1、準備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具，同時還能起到溫杯的作用。

步驟2、根據1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯里。

步驟3、往茶杯里倒入少許85-90度左右的開水，以沒過茶葉為宜，浸潤一下黃茶葉。

步驟4、繼續往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。

黃茶屬于什么茶

黃茶是一種輕發酵茶，在中國茶中有著很高的知名度，它的制作工藝與綠茶有著相似之處，但是多了一步加工步驟，其因為有著很多的品種，茶葉的外形都有著很多不同，例如君山銀針，這種茶的形狀細長，酷似針，黃大茶的葉片肥厚，呈現條狀，有著淡淡的清香，其茶湯成呈現為黃色，透亮，滋味鮮美甘醇，回甘持久。對于黃茶來說，第一步要做的就是殺青，通過這一步可以散發出茶葉譽做帶有的青草氣，除去多余的水分。第二步則是之前提到的悶黃，以水分含量多少作為依據，選擇干熱還是濕熱，通過這一步使得茶葉變成黃色，讓它的味道更為香醇濃厚。在這一步之后，我們需要做的就是干燥，將悶黃的茶葉拿出放置在通風處蒸發最后的水分，通過這一步黃茶才得以制作而成。其制作工藝獨特，因此成品茶也有著很高的地位。

黃茶是涼性還是熱性的

黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以后，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國黃茶之鄉。且黃茶中含有草酸，會導致人體內的結石增多，因此泌尿系統結石者也不能飲用黃茶。此外，黃茶中還含有咖啡因，而咖啡因能夠促使人興奮，還能夠刺激胃酸分泌，胃潰瘍以及失眠患者不能飲用黃茶。

黃茶和綠茶的區別

綠茶采用茶樹新葉或新芽，未經發酵，經過殺青、整形、干燥等工藝，保留了新鮮茶葉的天然成分，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維他命等營養成分。綠色植物的顏色和茶湯較多地保慶好衡存了新鮮茶葉的綠色性，因此得名。黃茶殺青、揉捻、烘干等工藝與綠茶類似，最重要的工序是悶黃，悶黃是形成黃茶特性的關鍵，主要做法是將殺青、揉捻后的茶葉用襪敗紙包好，或用濕布堆疊，時間為數十分鐘或數小時左右，促使茶坯在水溫的作用下進行非酶自動氧化，形成黃色。

三、喝黃茶有什么好處和壞處

喝黃茶能夠起到補充營養、加速人體代謝、促進消化等作用。但是長期過量飲用可能會導致胃腸道不適、失眠、加重心臟負擔等不良影響。

1、好處

1）補充營養：黃茶里面含有大量的維生素C和維生素B族，以及豐富的礦物質元素，可以補充身嫌肢體所需的營養成分，提高自身免疫能力和抵抗力，對身體健康有益。

2）加速人體代謝：適量喝黃茶能夠促進人體代謝，幫助體內毒素代謝出體外，對于減肥瘦身有一定的好處。

不適合以下人群飲用黃茶：

1.偏寒體質、氣虛血虧，睡眠不好、神經衰弱，以及胃酸過多、腸胃不好的患者。

2.喝黃茶對消化不良、食欲不振、肥胖的患者有好處，可以促進空者漏消化，緩解口渴，還能提神醒腦，緩解疲勞。

3.黃茶中含有咖啡堿，對部分人群有提神、提高工作效率的功效，但不建議在晚上多喝，以免引起失眠。

4.喝茶的作用和功效較多，需注意飲用方式和量，以免引起不良反應，如失眠、尿頻等現象。

好處：

1.黃茶中含有豐富的多酚類物質，具有抗氧化的作用，可以幫助肌膚抵御自由基的侵害。

2.黃茶中的茶多酚和兒茶素具有良好的清熱解毒作用，能調節身體內部環境、增強免疫力，防止感冒。

3.黃茶中富含茶兒茶素，具有抗癌作用，能夠抑制腫瘤細胞的增殖和轉移。

4.黃茶中的咖啡因能起到促進神經系統興奮作用，提升注意力、精神狀態和運動能力的效果。

5.黃茶的茶香四溢，有助于緩解壓力，舒緩焦慮和緊張情緒，提高身體和心理健康水平。

壞處：

1.喝黃茶過多會增加攝入斗爛的咖啡因量，導致失眠或心慌等不適癥狀。

2.高濃度的茶多酚會在人體內部不斷分解，產生苯酚、酚等有害物質，對身體的健康產生一定負面影響。

3.關于喝茶的時間點，晚上喝黃茶容易影響夜間休息，所以建議在白天或早晨喝。

4.喝過熱的茶會刺激口腔，導致牙齒過敏，所以喝茶時注意溫度適宜。