怎么制作糖汁

怎么制作糖汁

菜譜簡介

功效：消脂解毒，利尿、降火氣。

材料

菊花6g，干山楂片9g，普洱茶9g，蜂蜜1湯匙（15ml）

做法

干山楂片清洗干凈備用。

將干山楂片和菊花放入鍋內，加入300ml清水，大火煮20分鐘關火，之后將普洱茶放入湯水中沖泡開。

待茶湯涼后調入蜂蜜即可。

怎樣制作簡單的西點

肉松三文治制作方法

主料：牛角面包,本來不是三明治常用的面包材料，但它獨特的外形、微咸的味道，絕對適合發揮你的創意。

輔料：肉松、雞蛋、沙拉醬。

做法：1、雞蛋煮熟切片。 2、牛角面包在烤面包機中略烤一下后橫切兩半。 3、每片面包先涂一層沙拉，然后鋪上一層肉松，最后加入雞蛋即可。

番茄鮮果汁的做法

原料：菠蘿150克、綠茶6克、番茄1個、蘋1/2個、檸檬汁少許。

制作流程：1、菠蘿、蘋果洗凈去皮切塊，連同番茄一起榨汁備用。

2、綠茶用1500毫升開水，泡成茶湯，濾渣待涼與所有果汁混合即可。

功效： 補充維生素，抗癌減脂。

水果冰淇淋做法

材料： （1）糯米粉100克、水50克。

（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。

（3）黑糖汁：黑糖70克、熱水40克、麥芽糖漿1大匙、白蘭地酒1/4茶匙。

作法： 1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。

2、材料（3）（酒除外）混合煮開，關火后加入酒，置涼。

3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

小麥蛋撻制作方法

小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯里，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可制成美味可口的甜品？小麥草蛋撻登場了! 用小麥草制成的美味甜品小麥草蛋撻。

蛋撻皮用料：牛油250克白糖140克面粉480克(篩過) 雞蛋1個小麥草粉10克(篩過)

皮做法：①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；

②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團；

③將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。

餡用料:水450毫升白糖175克青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個鮮奶60毫升新鮮小麥草汁50毫升

餡做法：①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；

②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻；

③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200攝氏度烘30分鐘即成。

咖喱牛肉PIZZA做法

頂料:1. 罐頭咖喱醬； 醬牛肉； 洋蔥； 新鮮口蘑.

2. 煮熟的土豆； 青椒； 紅椒。

其他材料：1. 12寸餅底一個

2. 比薩醬少許

3. 比薩奶酪適量

4. 胡椒碎適量

制作流程：

1. 將頂料一中的所有材料攪拌，并倒入適量耗油調味。攪拌均勻準備。

2. 將餅底涂抹上比薩醬，撒上下層奶酪。 其次放上攪拌好的頂料一。

3. 再撒上頂料二（注意，青椒和紅椒最后放上）

4. 撒上上層奶酪。

5. 撒上胡椒碎。

6. 烘焙至餅皮金黃即可。

鄉村肉醬千層面

材料A：千層面皮5片、新鮮蕃茄1公斤、碎洋蔥30g、碎大蒜30g、九層塔末30g、莫札雷拉起司絲適量、帕馬善起司絲適量。

材料B：牛絞肉半公斤、紅蘿卜半條、洋蔥半只、美芹1支、迷迭香少許、百里香少許、月桂葉少許、豆蔻粉適量、紅酒1杯。

材料C：鮮奶1升、奶油200g、面粉120g、鹽適量、碎巴西里香料少許、橄欖油適量、水適量。

作法： 1. 蕃茄用熱水汆燙后去皮，切小塊；起一油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。

2. 將紅蘿卜去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。

3. 取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。

4. 另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化后，加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開后，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬（BeChAmel sAuCe）備用。

5. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將面皮放入煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。

6. 取一烤盤刷上一層薄薄的奶油后，依序放上一層面皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重復前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

秘訣：作肉醬時所倒入適量的水可以高湯替代，且用量的多寡依實際的火力去增減。要判斷千層面是否已烤熟了，可用一支竹簽插入千層面中5秒后拉出，將竹簽放至手腕處若有感覺到熱熱的即表示熟了。

意大利通心粉/空心粉做法-海鮮沙拉制作方法

配料: 原料：空心粉適量，罐頭沙丁魚100克，蝦50克，菠菜150克

輔料：蛋黃醬100克， 鹽、胡椒粉各少許

－ .特 色：這道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小時后取出食用，風味更佳。－ .操作: 1. 空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盤中。

2. 沙丁魚瀝去油分；菠菜洗凈后用開水汆熟，切小段。

3. 蝦去頭尾、腸泥，洗凈，煮熟后去殼備用。

4. 將沙丁魚、菠菜、蝦均放入放空心粉的盤中，加蛋黃醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可食用（可放點腌制的櫻桃片提味）。

什錦海鮮炬飯做法（炬飯制作方法）

原料： 蝦仁 墨魚段 魷魚 青椒 洋蔥

制作方法：

1. 鍋內放黃油，下墨魚段，魷魚，青椒，洋蔥，番茄沙司翻炒。

2. 蝦仁用開水燙至半熟。

3. 將飯放入容器內，上面放上翻炒過的材料和蝦仁，并撒上適量奶酪。

4. 炬爐加熱至300度，炬5分鐘即可

法式奶油龍蝦湯做法[原料/調料] 龍蝦 1只 洋蔥 1/2顆

白蘭地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 魚高湯 4杯

香料束 1束 面粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鮮奶油 1/2杯

鹽 適量

胡椒粉 適量

[制作流程] (1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。

(2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鐘后熄火，將蝦肉取出備用。

(3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將面粉12杯倒入，以慢火炒勻后，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開后熄火，過濾出濃湯湯汁，最后將湯汁再次加熱至滾，熄火后加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。

(4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。